Πατάτες σάλτσα: Πατάτες με αρωματική σάλτσα για εκλεπτυσμένους ουρανίσκους

Συστατικά

• 4 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 1 κουτί ντομάτες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• Αλάτι και πιπέρι
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά.
2. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους στην κατσαρόλα και ανακατέψτε να καλυφθούν με το μείγμα κρεμμυδιού και σκόρδου.
3. Προσθέστε το κύμινο, την πάπρικα και τον κουρκουμά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε να ενωθούν με τις πατάτες.
4. Ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες σε κυβάκια και το ζωμό λαχανικών. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
5. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
6. Μόλις ψηθούν οι πατάτες και πήξει η σάλτσα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
7. Σερβίρουμε τις πατάτες με την αρωματική σάλτσα ζεστές, γαρνιρισμένες με φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Αυτό το πιάτο συνδυάζεται καλά με μια πλευρά ρυζιού ή ψωμιού. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή προσθέτοντας άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές, καρότα ή μπιζέλια. Ο συνδυασμός των μπαχαρικών στη σάλτσα δημιουργεί μια πλούσια και αρωματική γεύση που θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Αυτή η συνταγή για πατάτες με αρωματική σάλτσα είναι ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στο σπίτι σας.