Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Πατάτες: Πόσο θρεπτικές είναι οι πατάτες;

Πατάτες: Πόσο θρεπτικές είναι οι πατάτες;

Πατάτες: Αυτό το αγαπημένο λαχανικό είναι εύκολο στην καλλιέργεια και χρησιμοποιείται σε αμέτρητα πιάτα σε όλη τη χώρα όλο το χρόνο.



Οι πατάτες συνήθως δεν θεωρούνται θρεπτικές. Ωστόσο, αυτό το λαχανικό για όλες τις χρήσεις έχει μερικά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία και τη διατροφή. Αν και οι τηγανιτές πατάτες και οι φλούδες της πατάτας μπορεί να είναι βαριές σε λίπος και θερμίδες, η ίδια η πατάτα είναι χωρίς λίπος και χοληστερόλη, καθώς και χαμηλή σε νάτριο. Ετοιμασμένες με τον σωστό τρόπο, οι πατάτες μπορούν να κάνουν ένα νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο. Οι πατάτες είναι το λαχανικό που καταναλώνεται πιο συχνά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το 2017, υπολογίστηκε ότι κάθε άτομο κατανάλωνε 49,2 κιλά πατάτες. Αυτό το αγαπημένο λαχανικό είναι εύκολο στην καλλιέργεια και χρησιμοποιείται σε αμέτρητα πιάτα σε όλη τη χώρα όλο το χρόνο.


Οφέλη για την υγεία

Οι πατάτες είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος κρατώντας σας χορτάτους περισσότερο. Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων διατηρώντας υπό έλεγχο τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Οι πατάτες είναι επίσης γεμάτες αντιοξειδωτικά που δρουν για την πρόληψη ασθενειών και βιταμίνες που βοηθούν το σώμα σας να λειτουργεί σωστά. Επιπλέον, οι πατάτες μπορούν να προσφέρουν τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:

Πεπτική Υγεία

Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στις πατάτες είναι ένας ειδικός τύπος που ονομάζεται «ανθεκτικό άμυλο», το οποίο έχει τα οφέλη για την υγεία τόσο των διαλυτών όσο και των αδιάλυτων ινών και προκαλεί λιγότερα αέρια από άλλους τύπους ινών. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του ανθεκτικού αμύλου στις πατάτες μαγειρεύοντας τες μια μέρα νωρίτερα και κρυώνοντάς τες στο ψυγείο για μια νύχτα. Μη διστάσετε να τα ξαναζεστάνετε πριν φάτε. Όπως και οι διαλυτές φυτικές ίνες, το ανθεκτικό άμυλο στις πατάτες δρα ως πρεβιοτικό – τροφή για καλά βακτήρια στο παχύ έντερο που βελτιώνει την υγεία του εντέρου. Όπως και οι αδιάλυτες φυτικές ίνες, μπορεί να αποτρέψει ή να θεραπεύσει τη δυσκοιλιότητα και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Πρόληψη ασθενείας

Οι πατάτες είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά – ενώσεις που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες από το να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα σας. Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις πατάτες, αφήστε τη φλούδα και επιλέξτε πολύχρωμα είδη όπως μοβ πατάτες. Όσο περισσότερο χρώμα έχει η πατάτα, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά περιέχει. Επιπλέον, η φλούδα της πατάτας μπορεί να έχει έως και 12 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τη σάρκα της. Επομένως, μην φοβάστε να φάτε τη φλούδα της πατάτας σας.

Χαμηλή πίεση αίματος

Η ψημένη φλούδα πατάτας είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου και μαγνησίου. Όταν δεν έχετε αρκετό κάλιο στη διατροφή σας, το σώμα σας διατηρεί επιπλέον νάτριο και η υπερβολική ποσότητα νατρίου αυξάνει την αρτηριακή σας πίεση. Μια πλούσια σε κάλιο διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, προστατεύοντας την καρδιά και μειώνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού.

Θρέψη

Μια πατάτα χωρίς φλούδα παρέχει:

  • πάνω από το 40% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας βιταμίνης C
  • περίπου το ήμισυ της βιταμίνης Β6 που απαιτείται για την ημέρα
  • περισσότερο κάλιο από μια μπανάνα
  • Οι πατάτες είναι επίσης καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και φυλλικού οξέος.

Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα

Μία μέτρια πατάτα περιέχει:

  • Θερμίδες: 161
  • Πρωτεΐνη: 4,3 γραμμάρια
  • Λίπος: 0,2 γρ
  • Υδατάνθρακες: 37 γραμμάρια
  • Φυτικές ίνες: 3,8 γρ
  • Ζάχαρη: 2 γραμμάρια

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μια αλλαγή στη λειτουργία του εγκεφάλου συμβάλλει στην παχυσαρκία

Τι είναι η σελινόριζα και γιατί οφείλετε να την εντάξετε στην διατροφή σας

Τι προβλήματα μπορεί να προκαλέσουν τα πατατάκια στην υγεία μας;

Γιατί πρέπει να προσθέσετε τα δημητριακά στη διατροφή σας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon