Παστουρμαδόπιτα: Θα την λατρέψεις ακόμα κι αν δεν τρως παστουρμά

Υλικά

• 500 γρ. φύλλο κρούστας
• 300 γρ. παστουρμά (ή αλλιώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν ή μπέικον)
• 200 γρ. φέτα τριμμένη
• 200 γρ. κασέρι τριμμένο
• 3 αυγά
• 200 ml γάλα
• 100 ml ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
• Σουσάμι για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία Υλικών: Ξεκινήστε κόβοντας τον παστουρμά σε μικρές λωρίδες ή κομματάκια. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο φέτα και το κασέρι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα τυριά της αρεσκείας σας.
2. Προετοιμασία Ζύμης: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο ταψί, απλώστε τα μισά φύλλα κρούστας, φροντίζοντας να τα αλείψετε με ελαιόλαδο ανάμεσα σε κάθε φύλλο για να αποκτήσουν τραγανή υφή.
3. Συναρμολόγηση: Στην επιφάνεια των φύλλων, απλώστε ομοιόμορφα τον παστουρμά και από πάνω το μείγμα των τυριών. Στη συνέχεια, ρίξτε τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, αλείφοντας και πάλι με ελαιόλαδο.
4. Ετοιμασία του μείγματος αυγών: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από την πίτα.
5. Ψήσιμο: Πασπαλίστε με σουσάμι αν επιθυμείτε και ψήστε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει μια ωραία κρούστα.
6. Σερβίρισμα: Αφήστε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε σε κομμάτια. Σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, και απολαύστε την με μια δροσερή σαλάτα.

Η παστουρμαδόπιτα είναι ιδανική για κάθε περίσταση, από οικογενειακά γεύματα έως εορτασμούς, και σίγουρα θα γίνει αγαπημένη επιλογή για όλους!