Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Paella: Μια νότα από γεύσεις Ισπανίας στο σπίτι σας

Paella: Μια νότα από γεύσεις Ισπανίας στο σπίτι σας

Paella: Η παέγια, ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο που προέρχεται από τη Βαλένθια, είναι ένα ζωντανό και γευστικό γεύμα σε ένα τηγάνι ιδανικό για κοινή χρήση.


Η παέγια, ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο που προέρχεται από τη Βαλένθια, είναι ένα ζωντανό και γευστικό γεύμα σε ένα τηγάνι ιδανικό για κοινή χρήση. Συνδυάζει το ρύζι με μια σειρά από πρωτεΐνες, λαχανικά και μπαχαρικά για να δημιουργήσει ένα χορταστικό, χορταστικό πιάτο. Ακολουθεί μια κλασική συνταγή παέγια που αποτυπώνει την ουσία αυτού του εμβληματικού ισπανικού πιάτου.

Συστατικά:

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι ντομάτες, κομμένες σε κύβους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κλωστές σαφράν (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά ως υποκατάστατο)
  • 2 φλιτζάνια ρύζι με κοντό κόκκους ή παέγια (όπως Bomba ή Calasparra)
  • 4 φλιτζάνια ζωμό κότας (ή ζωμό θαλασσινών)
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί (προαιρετικά)
  • 1 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα
  • 1 φλιτζάνι φασολάκια, κομμένα και κομμένα
  • 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για την πρωτεΐνη:

  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα θαλασσινά (όπως γαρίδες, μύδια ή μύδια)
  • 1/2 φλιτζάνι λουκάνικο chorizo, κομμένο σε φέτες

Οδηγίες:

Ετοιμάζουμε τη βάση: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή τηγάνι παέγια σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, μαγειρεύοντας μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε λαχανικά: Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τις ντομάτες, μαγειρεύοντας για άλλα 5 λεπτά. Καρυκεύουμε με πάπρικα, σαφράν, αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε το ρύζι: Προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας να το στρώσετε με το μείγμα λαχανικών. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κότας και το λευκό κρασί (αν το χρησιμοποιήσουμε). Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε ακάλυπτα για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι το ρύζι να είναι σχεδόν ψημένο.

Προσθέστε πρωτεΐνες και λαχανικά: Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, τα θαλασσινά, το chorizo, τον αρακά και τα πράσινα φασόλια πάνω από το ρύζι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως το ρύζι και να ενωθούν καλά οι γεύσεις.

Τελειώστε και σερβίρετε: Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε την παέγια να καθίσει για 5 λεπτά. Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και σερβίρουμε ζεστό.

Αυτή η συνταγή για παέγια προσφέρει ένα υπέροχο μείγμα γεύσεων και υφών, καθιστώντας την ένα τέλειο κεντρικό κομμάτι για κάθε γεύμα. Απολαύστε την πλούσια, αλμυρή γεύση της Ισπανίας στο σπίτι!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τι περιλαμβάνει ένα κλασικό ισπανικό φαγητό;

Η Ευρώπη ενισχύει τη μελλοντική άμυνα κατά των ασθενειών

Ποιο είναι το μυστικό ομορφιάς των Ισπανίδων;

Βάσκικο cheesecake: Μια ρουστίκ εκδοχή ενός αγαπημένου γλυκού

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τα οφέλη του γάλακτος με τζίντζερ τον χειμώνα

Γάλα τζίντζερ: Η κατανάλωση γάλακτος τζίντζερ το χειμώνα είναι ένας φυσικός και αποτελεσματικός τρόπος για να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα, να βελτιώσουμε την πέψη και να χαρίσουμε στο σώμα μας ζεστασιά και χαλάρωση.

Συνταγή για λαχταριστό χταποδάκι με τσίπουρο 

Παραδοσιακή συνταγή: Το χταπόδι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά της ελληνικής κουζίνας και η παρασκευή του με τσίπουρο προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα στο πιάτο.

Σιμιγδάλι - Οφέλη για την καρδιά και την υγεία

Σιμιγδάλι: Η κατανάλωσή του με μέτρο, ως μέρος μιας ποικίλης και θρεπτικής διατροφής, μπορεί να είναι ένας απλός αλλά αποτελεσματικός τρόπος για τη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας και της συνολικής ευεξίας.

Ένας θησαυρός υγείας για τη γυναίκα

Σουσάμι: Από την ενδυνάμωση των οστών και την ορμονική ισορροπία μέχρι τη φυσική ομορφιά, η δύναμή του αξίζει να ενσωματωθεί στην καθημερινότητά μας.

Φρούτα που βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης

Χοληστερίνη: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης LDL (γνωστή και ως «κακή» χοληστερόλη) και να αυξήσει την HDL (γνωστή και ως «καλή» χοληστερόλη).

Close Icon