Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Paella: Μια νότα από γεύσεις Ισπανίας στο σπίτι σας

Paella: Μια νότα από γεύσεις Ισπανίας στο σπίτι σας

Paella: Η παέγια, ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο που προέρχεται από τη Βαλένθια, είναι ένα ζωντανό και γευστικό γεύμα σε ένα τηγάνι ιδανικό για κοινή χρήση.


Η παέγια, ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο που προέρχεται από τη Βαλένθια, είναι ένα ζωντανό και γευστικό γεύμα σε ένα τηγάνι ιδανικό για κοινή χρήση. Συνδυάζει το ρύζι με μια σειρά από πρωτεΐνες, λαχανικά και μπαχαρικά για να δημιουργήσει ένα χορταστικό, χορταστικό πιάτο. Ακολουθεί μια κλασική συνταγή παέγια που αποτυπώνει την ουσία αυτού του εμβληματικού ισπανικού πιάτου.

Συστατικά:

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι ντομάτες, κομμένες σε κύβους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κλωστές σαφράν (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά ως υποκατάστατο)
  • 2 φλιτζάνια ρύζι με κοντό κόκκους ή παέγια (όπως Bomba ή Calasparra)
  • 4 φλιτζάνια ζωμό κότας (ή ζωμό θαλασσινών)
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί (προαιρετικά)
  • 1 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα
  • 1 φλιτζάνι φασολάκια, κομμένα και κομμένα
  • 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για την πρωτεΐνη:

  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα θαλασσινά (όπως γαρίδες, μύδια ή μύδια)
  • 1/2 φλιτζάνι λουκάνικο chorizo, κομμένο σε φέτες

Οδηγίες:

Ετοιμάζουμε τη βάση: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή τηγάνι παέγια σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, μαγειρεύοντας μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε λαχανικά: Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τις ντομάτες, μαγειρεύοντας για άλλα 5 λεπτά. Καρυκεύουμε με πάπρικα, σαφράν, αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε το ρύζι: Προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας να το στρώσετε με το μείγμα λαχανικών. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κότας και το λευκό κρασί (αν το χρησιμοποιήσουμε). Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε ακάλυπτα για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι το ρύζι να είναι σχεδόν ψημένο.

Προσθέστε πρωτεΐνες και λαχανικά: Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, τα θαλασσινά, το chorizo, τον αρακά και τα πράσινα φασόλια πάνω από το ρύζι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως το ρύζι και να ενωθούν καλά οι γεύσεις.

Τελειώστε και σερβίρετε: Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε την παέγια να καθίσει για 5 λεπτά. Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και σερβίρουμε ζεστό.

Αυτή η συνταγή για παέγια προσφέρει ένα υπέροχο μείγμα γεύσεων και υφών, καθιστώντας την ένα τέλειο κεντρικό κομμάτι για κάθε γεύμα. Απολαύστε την πλούσια, αλμυρή γεύση της Ισπανίας στο σπίτι!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τι περιλαμβάνει ένα κλασικό ισπανικό φαγητό;

Η Ευρώπη ενισχύει τη μελλοντική άμυνα κατά των ασθενειών

Ποιο είναι το μυστικό ομορφιάς των Ισπανίδων;

Βάσκικο cheesecake: Μια ρουστίκ εκδοχή ενός αγαπημένου γλυκού

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Γλυκαιμικός Δείκτης: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Γλυκαιμικός Δείκτης: Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι ένας δείκτης που μετράει την ταχύτητα με την οποία αυξάνεται το επίπεδο της γλυκόζης (ζάχαρης) στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου. Όσο υψηλότερος είναι ο ΓΔ ενός τροφίμου,

Πόσο υγιεινές είναι οι ρυζογκοφρέτες στα αλήθεια;

Ρυζογκοφρέτες: Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ για όσους αναζητούν ελαφριές και γρήγορες επιλογές. Είναι ελαφριές, χαμηλές σε θερμίδες και εύκολες στη μεταφορά.

Γιατί τα φρούτα μας κάνουν να πεινάμε περισσότερο;

Φρούτα: Ορισμένα φρούτα μπορεί να μας αφήνουν πιο πεινασμένους μετά την κατανάλωση τους, και αυτό μπορεί να συμβαίνει για διάφορους λόγους. Αν και τα φρούτα είναι υγιεινές τροφές, υπάρχουν παράγοντες

Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις φράουλες

Οι καλές φράουλες είναι τρυφερές και ζουμερές, αλλά ταυτόχρονα σφιχτές και γεμάτες. Αποφύγετε φρούτα που είναι μαλακά, λασπωμένα ή έχουν μαραθεί, καθώς αυτά είναι πιθανό να είναι παλιά ή χαλασμένα.

Ένας φυσικός σύμμαχος για τους διαβητικούς

Αγγούρι: Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, την αντιοξειδωτική δράση και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του, μπορεί να συμβάλει θετικά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη συνολική υγεία.

Αυθεντική ιταλική συνταγή για κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ 

Αυτή η αυθεντική ιταλική συνταγή συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση, και η προετοιμασία της απαιτεί λίγα, αλλά ποιοτικά υλικά, που θα μεταφέρουν την αυθεντική γεύση της Ιταλίας στο τραπέζι σας.

Τι είναι η Atlantic Road Diet;

Atlantic Road Diet: Η δίαιτα Atlantic Road δεν αποτελεί γρήγορη λύση για την απώλεια βάρους, αλλά μάλλον μια ολοκληρωμένη προσέγγιση που προάγει τη συνολική υγεία.

Το ενεργειακό ρόφημα που θα σας ξετρελάνει

Μάτσα Λάττε με Βανίλια: Αν αναζητάτε έναν διαφορετικό τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας, το vanilla matcha latte είναι η ιδανική επιλογή. Με έναν εκλεπτυσμένο συνδυασμό γήινης matcha και γλυκιάς βανίλιας, προσφέρει ενέργεια

Close Icon