Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Όσπρια: Γίγαντες στο φούρνο, ένα απόλυτο ελληνικό πιάτο

Όσπρια: Γίγαντες στο φούρνο, ένα απόλυτο ελληνικό πιάτο

Όσπρια: Ακολουθήστε κατά γράμμα τις οδηγίες για να πετύχετε τους πιο νόστιμους γίγαντες. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.



Τα φασόλια γίγαντες στο φούρνο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο. Είναι πολύ εύκολο να τους φτιάξουμε, με αυτήν τη συνταγή, αρκεί να θυμηθούμε μία ημέρα πριν να τα βάλουμε στο νερό για να φουσκώσουν!


Γίγαντες

Συστατικά Συνταγής:

  • 450 γρ γίγαντες (ή μεγάλα φασόλια λίμα), μουλιασμένα για 12 ώρες, στραγγισμένα
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 500 ml νερό
  • 1 κονσέρβα (425 g ) ψιλοκομμένη ντομάτα δαμάσκηνου συν τα υγρά τους
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 μεγάλο ισπανικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 65 ml ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού

Μέθοδος παρασκευής:

1) Προσθέστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με αρκετό κρύο νερό για να καλυφθούν καλά. Αφήνετε να πάρει μια βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε και σιγομαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην ψηθούν αρκετά. Αυτό θα διαρκέσει από 50 έως 80 λεπτά, ανάλογα με τα φασόλια. Στραγγίζετε και αφήνετε στην άκρη.

2) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220C.

3) Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις ντομάτες και τα υγρά τους, 500 ml νερό, το μέλι, το γαρύφαλλο, αλάτι και πιπέρι και βράστε απαλά για 20 με 30 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να πήζει. Προσθέτετε τον μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.

4) Τοποθετείτε τα φασόλια σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ρίχνετε από πάνω το μείγμα ντομάτας, ανακατεύετε και απλώνετε ομοιόμορφα. Ψήστε για 1 1/2 έως 2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. (Ελέγξτε το πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και αν χρειάζεται προσθέστε λίγο βραστό νερό.) Το πιάτο θα φαίνεται τραγανό από πάνω.

5) Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να σταθεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι τα καλύτερα τρόφιμα χωρίς γλουτένη;

Τα φυτικά προϊόντα κρέατος είναι πιο υγιεινά, αλλά συχνά στερούνται θρεπτικών συστατικών

Ποιες είναι οι πιο υγιεινές επιλογές δημητριακών για εσάς;

Πόσες θερμίδες πρέπει να καταναλώνετε για να χάσετε βάρος;

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon