Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ορτύκι φαγητό: Ψητό ορτύκι με βότανα σε σάλτσα σταφυλιού για εκλεκτούς ουρανίσκους

Ορτύκι φαγητό: Ψητό ορτύκι με βότανα σε σάλτσα σταφυλιού για εκλεκτούς ουρανίσκους

Ορτύκι φαγητό: Το ψητό ορτύκι με βότανα σε σάλτσα σταφυλιού μπορεί άνετα να σταθεί σε ένα επίσημο δείπνο


Μια απολαυστική συνταγή που αναδεικνύει τη λεπτή γεύση του ορτυκιού είναι το ορτύκι ψητό με βότανα με σάλτσα σταφυλιού. Το ψητό ορτύκι με βότανα σε σάλτσα σταφυλιού μπορεί άνετα να σταθεί σε ένα επίσημο δείπνο για τα μελλοντικά σας πεθερικά ακόμη και για το αφεντικό σας. Το μόνο που χρειάζεστε εκτός από τα κατάλληλα συστατικά είναι όρεξη και αρκετό χρόνο για την παρασκευή του.

Για να ξεκινήσετε, συγκεντρώστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 4 ολόκληρα ορτύκια, καθαρισμένα και στεγνωμένα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα τα ορτύκια, τόσο μέσα όσο και έξω. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο ψιλοκομμένο, το θυμάρι, τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο. Τρίψτε αυτό το μείγμα βοτάνων σε όλα τα ορτύκια, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί. Τοποθετούμε τα καρυκευμένα ορτύκια σε ένα ταψί ή σε τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Τακτοποιήστε τα σταφύλια γύρω από τα ορτύκια. Ψήνετε τα ορτύκια στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και η φλούδα τους να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Όσο ψήνονται τα ορτύκια ετοιμάζουμε τη σάλτσα σταφυλιού. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, το βαλσάμικο και το μέλι. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψητά σταφύλια στην κατσαρόλα και συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι τα σταφύλια να αρχίσουν να μαλακώνουν και να βγάλουν τους χυμούς τους. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε το βούτυρο μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στη σάλτσα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Μόλις τελειώσουν το ψήσιμο τα ορτύκια, τα σερβίρουμε ζεστά με τη σάλτσα σταφυλιού περιχυμένη από πάνω. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Αυτό το ορτύκι ψητό με βότανα με σάλτσα σταφυλιού είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός αλμυρών και γλυκών γεύσεων, με τρυφερό κρέας ορτυκιού που συμπληρώνεται από τη ζουμερή έκρηξη από ψητά σταφύλια και αρωματικά βότανα. Είναι ένα κομψό και εντυπωσιακό πιάτο που είναι τέλειο για ειδικές περιστάσεις ή δείπνα. Απολαμβάνω!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Αυγά ορτυκιού - Μια πραγματική διατροφική υπερδύναμη

Γιατί τα αυγά αποτελούν βασικό συστατικό της διατροφή μας;

Συνταγή με αυγά Chorizo ​​Scotch για ποιοτική πρωτεΐνη

Συνταγή της ημέρας: Ορτύκια ψητά με πέστο ελιάς & πουρέ

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Συνταγή για μπρόκολο ψητό, πικάντικο 

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή. Θα προτείνουμε μια πικάντικη συνταγή για ψητό μπρόκολο, που θα ενθουσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας, χωρίς να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε κρέας.

Το μπαχαρικό που προστατεύει το στομάχι από έλκη και καούρα 

Η γλυκόριζα περιέχει γλυκυρριζικό οξύ, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτές οι ιδιότητες είναι κρίσιμες για την προστασία του γαστρικού βλεννογόνου και την αποφυγή ερεθισμών που μπορεί να οδηγήσουν σε έλκη.

Γιατί οι γυναίκες χρειάζονται περισσότερα λιπαρά από τους άντρες;

Λιπαρά Γυναίκες: Τα λίπη είναι μια αναγκαία και σημαντική πηγή ενέργειας για το σώμα, και παρόλο που συχνά συνδέονται με την αύξηση βάρους, τα σωστά λιπαρά είναι απαραίτητα για τη συνολική υγεία, ειδικά για τις γυναίκες. Οι γυναίκες χρειάζονται περισσότερα λίπη

Μια ιδανική συνταγή για να βοηθήσουμε το πεπτικό μας σύστημα 

Η αποτοξινωτική σούπα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ενισχύσουμε το πεπτικό μας σύστημα και να αποτοξινωθούμε από τις τοξίνες που συσσωρεύονται στον οργανισμό μας. Με φρέσκα υλικά και θρεπτικά συστατικά, αυτή η σούπα δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και γευστική.

Τρόποι για να εντάξετε τα παντζάρια στην καθημερινή σας διατροφή

Παντζάρια: Το παντζάρι είναι ένα εξαιρετικό συστατικό που μπορεί να συμπεριληφθεί με πολλούς τρόπους στην καθημερινή σας διατροφή. Από smoothies και σαλάτες μέχρι καινοτόμα πιάτα και σνακ, προσφέρουν ποικιλία και πλούσια οφέλη για την υγεία.

Ο πιο απλός τρόπος για να φτιάξετε κρεμώδη scrambled eggs

Αυγά σκραμπλ :Με λίγη προσοχή στις λεπτομέρειες και τη σωστή θερμοκρασία, μπορείτε να απολαύσετε ένα πρωινό γεμάτο γεύση και απλότητα. Δοκιμάστε τη μέθοδο αυτή και δείτε πώς τα αυγά σας μεταμορφώνονται σε μια αληθινή γαστρονομική απόλαυση!

Η καλύτερη συνταγή για σπιτική ζύμη πίτσας

Πίτσα: Η σπιτική ζύμη πίτσας δεν είναι μόνο εύκολη, αλλά και απολύτως νόστιμη. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, θα μπορέσετε να φτιάξετε μια πίτσα που ανταγωνίζεται τις καλύτερες πιτσαρίες.

Close Icon