Γενικώς τα Χριστούγεννα είναι παχυντικά, ωστόσο υπάρχουν κάποια φαγητά, γλυκά και ποτά που είναι ιδιαίτερα παχυντικά!
1. H πέτσα του γουρουνόπουλου και της γαλοπούλας
Πολύ μικρές ποσότητές τους μας δίνουν πολλές θερμίδες αλλά και κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι επιζήμια για την υγεία. Είναι ενδεικτικό ότι τα 15 γραμμάρια πέτσας από τη γαλοπούλα αποδίδουν 70 θερμίδες και 6 γραμμάρια λίπους. Αντίστοιχα, οι θερμίδες του γουρουνόπουλου στον φούρνο αυξάνονται κατά σχεδόν 300 ανά 100 γραμμάρια κρέατος όταν καταναλώνεται με την πέτσα του.
Δίχως πέτσα, πάντως, η γαλοπούλα είναι η καλύτερη επιλογή από τα τρόφιμα που ανήκουν στην ομάδα των κρεατικών, διότι δεν αποδίδει πολλές θερμίδες, μας παρέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και είναι πλούσια σε σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φώσφορο.
2. Η γέμιση
Τα συστατικά που συνήθως περιέχει (ρύζι, βούτυρο, κιμάς, κάστανα, σταφίδες κ.τ.λ.) αποδίδουν πολλές θερμίδες.
3. Τo διπρόσωπο χοιρινό
Το χοιρινό, που αποτελεί το παραδοσιακό πιάτο των Χριστουγέννων στη χώρα μας, ναι μεν περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά (καλής ποιότητας πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, ψευδάργυρο), αλλά έχει αρκετά κορεσμένα λίπη και θερμίδες, γι’ αυτό πρέπει να επιλέγουμε προσεκτικά το κομμάτι του ζώου που θα αγοράσουμε (από τα πιο άπαχα είναι το μπούτι, το ψαρονέφρι και το κότσι)
4. Η βασιλόπιτα
Η βασιλόπιτα κέικ είναι το πιο παχυντικό γλυκό των εορτών, καθώς ένα κομμάτι της παρέχει κατά μέσον όρο 380 θερμίδες, αναλόγως με τα συστατικά της.
5. Τα κέικ και το …πανετόνε
Πολλές θερμίδες και λίπη έχουν επίσης το πανετόνε (ιταλικό χριστουγεννιάτικο τσουρέκι) που τα τελευταία χρόνια καταναλώνεται πολύ στη χώρα μας και παρέχει 300 θερμίδες και 20% λιπαρά (ως επί το πλείστον κορεσμένα) ανά 100 γραμμάρια και η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα που παρέχει 330 θερμίδες και 11,8 γραμμάρια λίπους (περιέχει μεταξύ άλλων αυγά, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και καρύδια).
6. Τα ποτά και το τσίπουρο
Ο γενικός κανόνας είναι πως όσο μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ έχει ένα ποτό τόσο περισσότερες θερμίδες παρέχει – και οι περιεκτικότητες αρχίζουν από κάτω από 5% σε μερικές μπίρες για να ξεπεράσουν το 40% σε «σκληρά» ποτά, όπως το ουίσκι ή το τσίπουρο. Ιδιαίτερα επιβαρυντικό είναι το έγκνογκ, το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο ποτό σε Βρετανία και Αμερική. Τα συστατικά του (ζάχαρη, αυγά, κρέμα γάλακτος, μπέρμπον) ταιριάζουν καλύτερα σε γλυκό παρά σε ποτό. Ενα φλιτζάνι (250 ml) περιέχει 343 θερμίδες, 150 mg χοληστερόλης και 21 γραμμάρια απλών σακχάρων.
Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον ΚόσμοΑκολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
