Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Νοστιμιά υγεία: Νόστιμες μελιτζάνες γιαχνί με πατάτες

Νοστιμιά υγεία: Νόστιμες μελιτζάνες γιαχνί με πατάτες

Η συνταγή για τις μελιτζάνες γιαχνί με πατάτες είναι μια παραδοσιακή ελληνική πιάτο, γεμάτο γεύση και αρώματα. Είναι ιδανικό για όλες τις  μέρες και σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό.



Είτε στρουμπουλές είτε οβάλ, σκούρες μοβ ή πιο ανοιχτόχρωμες, οι μελιτζάνες από πολλούς θεωρούνται το πιο νόστιμο θερινό λαχανικό. Η συνταγή για τις μελιτζάνες γιαχνί με πατάτες είναι μια παραδοσιακή ελληνική πιάτο, γεμάτο γεύση και αρώματα.  Ακολουθούν τα υλικά και η διαδικασία για την παρασκευή του.


Υλικά:

  • 4 μέτριες μελιτζάνες
  • 3 μεγάλες πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2-3 ντομάτες (φρέσκιες ή κονσέρβα) ή 1/2 φλ. τοματόπελτα
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. νερό
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
  • 1 κουτ. γλυκού θυμάρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

  1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις μελιτζάνες. Κόψτε τες σε ροδέλες ή κυβάκια και αφήστε τες σε αλάτι για περίπου 30 λεπτά. Αυτό θα τους δώσει την δυνατότητα να βγάλουν τα πολλά υγρά τους και πικρίλες. Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κυβάκια. Κόψτε επίσης το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τεμαχίστε το σκόρδο.
  2. Σοτάρισμα: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το κρεμμύδι και σωτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά, φροντίζοντας να μην καεί.
  3. Προσθήκη λαχανικών: Αφού έχουν στεγνώσει οι μελιτζάνες, ξεπλύνετε και στραγγίξτε τες. Ρίξτε τες στην κατσαρόλα μαζί με τις πατάτες. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν με το ελαιόλαδο και τα αρώματα.
  4. Ντομάτες και μπαχαρικά: Προσθέστε τις ντομάτες ή την τομάτα πελτέ, την ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το θυμάρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέστε το νερό. Αφήστε να σιγοβράσουν, σκεπασμένα, για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και οι μελιτζάνες.
  5. Σερβίρισμα: Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευμένο με φρέσκο ψωμί και, αν επιθυμείτε, μια δόση φέτας.

Το πιάτο αυτό είναι ιδανικό για όλες τις  μέρες και σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό. Προσθέστε την αγαπημένη σας φέτα και καλή σας όρεξη!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Καλαμπόκι: Ένας φυσικός σύμμαχος για την υγεία των ματιών

Πιθανότητες και οφέλη από την κανέλα στην απώλεια βάρους

Γύρη μέλισσας ως φυσικό σούπερ φαγητό

Μια εύκολη και γευστική συνταγή με κοτόπουλο και σπανάκι

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon