Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Νοστιμιά υγεία: Νόστιμες μελιτζάνες γιαχνί με πατάτες

Νοστιμιά υγεία: Νόστιμες μελιτζάνες γιαχνί με πατάτες

Η συνταγή για τις μελιτζάνες γιαχνί με πατάτες είναι μια παραδοσιακή ελληνική πιάτο, γεμάτο γεύση και αρώματα. Είναι ιδανικό για όλες τις  μέρες και σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό.

Είτε στρουμπουλές είτε οβάλ, σκούρες μοβ ή πιο ανοιχτόχρωμες, οι μελιτζάνες από πολλούς θεωρούνται το πιο νόστιμο θερινό λαχανικό. Η συνταγή για τις μελιτζάνες γιαχνί με πατάτες είναι μια παραδοσιακή ελληνική πιάτο, γεμάτο γεύση και αρώματα.  Ακολουθούν τα υλικά και η διαδικασία για την παρασκευή του.

Υλικά:

  • 4 μέτριες μελιτζάνες
  • 3 μεγάλες πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2-3 ντομάτες (φρέσκιες ή κονσέρβα) ή 1/2 φλ. τοματόπελτα
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. νερό
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
  • 1 κουτ. γλυκού θυμάρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

  1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις μελιτζάνες. Κόψτε τες σε ροδέλες ή κυβάκια και αφήστε τες σε αλάτι για περίπου 30 λεπτά. Αυτό θα τους δώσει την δυνατότητα να βγάλουν τα πολλά υγρά τους και πικρίλες. Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κυβάκια. Κόψτε επίσης το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τεμαχίστε το σκόρδο.
  2. Σοτάρισμα: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το κρεμμύδι και σωτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά, φροντίζοντας να μην καεί.
  3. Προσθήκη λαχανικών: Αφού έχουν στεγνώσει οι μελιτζάνες, ξεπλύνετε και στραγγίξτε τες. Ρίξτε τες στην κατσαρόλα μαζί με τις πατάτες. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν με το ελαιόλαδο και τα αρώματα.
  4. Ντομάτες και μπαχαρικά: Προσθέστε τις ντομάτες ή την τομάτα πελτέ, την ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το θυμάρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέστε το νερό. Αφήστε να σιγοβράσουν, σκεπασμένα, για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και οι μελιτζάνες.
  5. Σερβίρισμα: Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευμένο με φρέσκο ψωμί και, αν επιθυμείτε, μια δόση φέτας.

Το πιάτο αυτό είναι ιδανικό για όλες τις  μέρες και σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό. Προσθέστε την αγαπημένη σας φέτα και καλή σας όρεξη!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Καλαμπόκι: Ένας φυσικός σύμμαχος για την υγεία των ματιών

Πιθανότητες και οφέλη από την κανέλα στην απώλεια βάρους

Γύρη μέλισσας ως φυσικό σούπερ φαγητό

Μια εύκολη και γευστική συνταγή με κοτόπουλο και σπανάκι

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Απόλαυστικό σπιτικό burger με αγνά υλικά

Σπιτικό Burger: Τα σπιτικά μπέργκερ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα που μπορείς να προσαρμόσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Close Icon