Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Νηστεία σπανακόπιτα: Η σπανακόπιτα όπως την έφτιαχνε η γιαγιά

Νηστεία σπανακόπιτα: Η σπανακόπιτα όπως την έφτιαχνε η γιαγιά

Νηστεία σπανακόπιτα: Απολαύστε μια παραδοσιακή συνταγή με σπανάκι ακριβώς με τον τρόπου που την έφτιαχνε η γιαγιά. Μια υπέροχη γευστική επιλογή που θα σας ενθουσιάσει.


Αν είστε vegan ή θέλετε να νηστέψετε λόγω των ημερών, σας έχουμε τη λύση! Η σπανακόπιτα αποτελεί ένα ιδανικό γεύμα, το οποίο μπορείτε να γευτείτε κάθε στιγμή της ημέρας σας. Είναι θρεπτικό φαγητό και θα σας δώσει τις βιταμίνες που χρειάζεστε για την ημέρα σας. Μη ξεχνάτε ότι το σπανάκι και τα μυρωδικά που θα προσθέσετε στην πίτα σας, είναι πλούσια σε βιταμίνες και σίδηρο! Δημιουργήστε και απολαύστε!

Η σπανακόπιτα όπως την έφτιαχνε η γιαγιά

Υλικά συνταγής:

Για τη γέμιση:

  • 2 ½ κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένο σπανάκι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 4 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε κόφτι
  • 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι, για γεύση
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 1/2 κιλό φέτα, θρυμματισμένη
  • 4 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 1/2 κιλό τυρί ρικότα, ή τυρί cottage

Για το Φύλλο:

  • 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κιλό φύλλα

Παρασκευή σπανακόπιτας:

Για τη γέμιση:

  • Πλένουμε και στραγγίζουμε πολύ καλά το ψιλοκομμένο σπανάκι. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, ξεπαγώστε εντελώς. Το σπανάκι πρέπει να είναι στεγνό πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε.
  • Ζεσταίνετε το 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα πράσινα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέστε το σπανάκι, τον μαϊντανό και τον άνηθο και μαγειρέψτε για 5 με 10 λεπτά μέχρι να μαραθεί και να θερμανθεί το σπανάκι.
  • Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώστε. Το μείγμα σπανακιού πρέπει να είναι στην ξηρή πλευρά. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, θα πρέπει να το μαγειρέψετε μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα του σπανακιού στην άκρη να κρυώσει.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεψτε τη φέτα, τα αυγά και το τυρί ρικότα.
  • Προσθέστε το παγωμένο μείγμα σπανακιού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Για το φύλλο:

  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής, λιπάνετε ελαφρά 2 ορθογώνια ταψιά.
  • Αφαιρέστε προσεκτικά το ρολό φύλλου από το πλαστικό κάλυμμα. Οι περισσότερες συσκευασίες διατίθενται σε φύλλα 12 x 18 ιντσών όταν ανοίγουν πλήρως.
  • Χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα φύλλα στη μέση για να φτιάξετε 2 στοίβες φύλλων που να ταιριάζουν στα ταψιά. Για να αποφύγετε το στέγνωμα, καλύψτε με μια υγρή πετσέτα ενώ εργάζεστε με την άλλο ταψί.

Σπανακόπιτα:

  • Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 C. Στρώνουμε περίπου 10 φύλλα στον πάτο κάθε ταψιού, φροντίζοντας να αλείψετε κάθε φύλλο με το μείγμα βουτύρου-ελαιολάδου πριν στρώσει το επόμενο.
  • Βάλτε το μισό μείγμα σπανακιού σε κάθε ταψί σε μια ομοιόμορφη στρώση και πιέστε με μια σπάτουλα να ισιώσει.
  • Στρώστε άλλα 10 φύλλα πάνω από το μείγμα σπανακιού σε κάθε ταψί, φροντίζοντας να αλείψετε καλά κάθε φύλλο με το μείγμα βουτύρου-ελαιολάδου.
  • Πριν από το ψήσιμο, χαράξτε την επάνω στρώση του φύλλου (φροντίζοντας να μην τρυπήσετε τη γέμιση) για να διευκολύνετε την κοπή των κομματιών αργότερα.
  • Ψήστε μέχρι η πίτα να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα, 20 με 25 λεπτά.
  • Αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες, σερβίρετε και απολαύστε.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πεντανόστιμες και αρωματικές γαρίδες με σκόρδο και βούτυρο

Πώς το γάλα πατάτας ανταγωνίζεται άλλα εναλλακτικά γάλατα φυτικής προέλευσης

Πώς μας επηρέασε διατροφικά το lockdown;

Όταν η σεροτονίνη δρα ως ρυθμιστής στα συναισθήματα και στη διάθεσή μας,

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon