Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Νέα υγείας: Η ζάχαρη αυξάνει την επιθυμία για λίπος

Νέα υγείας: Η ζάχαρη αυξάνει την επιθυμία για λίπος

"Η πολλή ζάχαρη μειώνει την επιθυμία για γλυκό, αλλά αυξάνει την πρόσληψη λίπους και αντίστροφα. Αυτό διασφαλίζει ότι οι μύγες λαμβάνουν αρκετή ζάχαρη και λίπος ως θρεπτικά συστατικά".

Οι άνθρωποι τρώνε πάρα πολλή ζάχαρη, και η έρευνα δείχνει όλο και περισσότερο ότι δεν επηρεάζει μόνο το μεταβολισμό, αλλά αλλάζει και την αντίληψη της γεύσης. Η ερευνητική ομάδα του Mattias Alenius στο Πανεπιστήμιο Umeå ανακάλυψε ότι η υπερκατανάλωση ζάχαρης προκαλεί αυξημένη επιθυμία για λίπος στις μύγες. Η πρόσφατη μελέτη τους, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Cell Reports, αποκαλύπτει έναν συναρπαστικό σύνδεσμο: η πρόσληψη λίπους και ζάχαρης επηρεάζουν το ένα το άλλο. Ενώ η μελέτη διεξήχθη σε μύγες φρούτων, είναι πιθανό να υπάρχουν παρόμοιοι μηχανισμοί και στους ανθρώπους.

“Η πολλή ζάχαρη μειώνει την επιθυμία για γλυκό, αλλά αυξάνει την πρόσληψη λίπους και αντίστροφα. Αυτό διασφαλίζει ότι οι μύγες λαμβάνουν αρκετή ζάχαρη και λίπος ως θρεπτικά συστατικά”, εξηγεί ο Mattias Alenius, Καθηγητής στο Τμήμα Μοριακής Βιολογίας. Προηγουμένως, η ομάδα διαπίστωσε ότι ακόμη και μια ελαφρά αύξηση της διατροφικής ζάχαρης ωθεί το έντερο της μύγας να απελευθερώσει μια ορμόνη που ονομάζεται Hedgehog στην κυκλοφορία. Αυτό μειώνει την απόκριση του σακχάρου στα γευστικά κύτταρα, με αποτέλεσμα οι μύγες να επιλέγουν μη γλυκές τροφές.

Η πιο πρόσφατη μελέτη τους αποκαλύπτει ότι ο Hedgehog όχι μόνο μειώνει την επιθυμία για ζάχαρη, αλλά επίσης ενισχύει την επιθυμία για λίπος. Η παρακολούθηση του σήματος που οδηγεί την επιθυμία για περισσότερο λίπος οδήγησε τους ερευνητές σε έναν κεντρικό ρυθμιστή λίπους που βρέθηκε τόσο σε ποντίκια όσο και σε μύγες: τη λεπτίνη, γνωστή ως Upd2 στις μύγες. Καθώς αυξάνεται ο λιπώδης ιστός στις μύγες, το Upd2 απελευθερώνεται, καταστέλλοντας την αντίληψη της γεύσης του λίπους ενώ εντείνει τη λαχτάρα για γλυκύτητα. Έτσι, η αλληλεπίδραση μεταξύ της πρόσληψης λίπους και ζάχαρης ρυθμίζεται αμοιβαία από τα σήματα Hedgehog και Upd2.

“Είναι μια διελκυστίνδα μεταξύ ζάχαρης και λίπους – όχι περιορισμός των συνολικών θερμίδων, όπως θα προτιμούσαμε. Προφανώς, οι άνθρωποι έχουν παρόμοιους μηχανισμούς αντιστάθμισης με τις μύγες, πράγμα που σημαίνει ότι προτιμάμε να έχουμε τόσο λίπος όσο η ζάχαρη. Ένας Αμερικανός Το cheesecake συνήθως λέγεται ότι είναι ο καλύτερος τρόπος για να διεγείρουμε την επιθυμία μας για φαγητό», λέει ο Mattias Alenius. “Εμείς οι άνθρωποι αντιλαμβανόμαστε το λίπος ως γεύση και μένει να δούμε αν αυτά τα ευρήματα της έρευνας ισχύουν και για εμάς. Τροφή για σκέψη σε περαιτέρω έρευνα.”

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Γιατί βιώνουμε ορμονικές διαταραχές;

Αλμυρό ή γλυκό πρωινό; Ποιο είναι πιο υγιεινό;

Τρόφιμα που περιέχουν ελάχιστες ή και καθόλου θερμίδες

Ποια είναι τα πιο κοινά προβλήματα υγείας των δοντιών;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Συνταγή για κοπανάκια κοτόπουλου με κάρυ 

Τα κομμάτια κοτόπουλου με κάρυ είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και να ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ακολουθήστε τη συνταγή παρακάτω για να δημιουργήσετε αυτό το λαχταριστό γεύμα.

Η ιδανική συνταγή κέικ χωρίς ζάχαρη για παιδιά

Κέικ σοκολάτας: Αν ψάχνετε για μια υγιεινή επιλογή για επιδόρπιο που να μην περιέχει ζάχαρη, αυτό το κέικ σοκολάτας είναι η ιδανική λύση! Με πλούσια γεύση και απλά υλικά, μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη λιχουδιά χωρίς ενοχές.

Καφές: Πώς να προσθέσετε γεύση στον καφέ σας χωρίς ζάχαρη

Καφές: Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως, αλλά πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αποφύγουν τη ζάχαρη για λόγους υγείας. Υπάρχουν πολλές τρόποι να προσθέσετε γεύση στον καφέ

Close Icon