Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Muffins γλυκοπατάτα: Αλμυρά μάφιν με γλυκοπατάτα και αβοκάντο για το πιο χορταστικό brunch

Muffins γλυκοπατάτα: Αλμυρά μάφιν με γλυκοπατάτα και αβοκάντο για το πιο χορταστικό brunch

Muffins γλυκοπατάτα: Θέλετε ένα γευστικό σνακ για το γραφείο ή κάτι θρεπτικό για να παίρνουν τα παιδιά στο σχολείο; Τότε δοκιμάστε αυτά τα αφράτα, πεντανόστιμα muffins με γλυκοπατάτα και αβοκάντο και θα ενθουσιαστείτε!


Ψάχνεις ένα αλμυρό σνακ για το γραφείο; Θέλεις να είναι γευστικό και συνάμα χορταστικό; Δοκίμασε τα muffins με γλυκοπατάτα και αβοκάντο! Από τη μία, η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και D, σε σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και κάλιο. Συμβάλλει θετικά στο ανοσοποιητικό μας σύστημα και ρυθμίζει το σάκχαρό μας, καθώς απελευθερώνει σταδιακά τα σάκχαρά της, χαρίζοντας ενέργεια! Από την άλλη, και το αβοκάντο έχει πλούσια διατροφική αξία, καθώς αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, καλίου και βιταμινών. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και μειώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Επομένως, είναι απαραίτητο να εντάξεις και τα δύο στη διατροφή σου! Ξεκίνα με αυτά τα γευστικά muffins!!!

Υλικά συνταγής:

  • 1 γλυκοπατάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
  • 1 μεγάλο αβοκάντο, αφαιρούμε κουκούτσι και φλούδα, κόβουμε χοντροκομμένα κομμάτια
  • 100 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα
  • 100 γρ. ψιλό αλεύρι καλαμποκιού
  • 80 ml σιρόπι σφενδάμου
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 100 ml γάλα
  • 50 γρ. φέτα θρυμματισμένη (προαιρετικά)
  • 2 κουταλιές της σούπας ανάμεικτους σπόρους
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Εκτέλεση συνταγής:

1. Τοποθετούμε τη γλυκοπατάτα σε ένα μπολ, την καλύπτουμε με μεμβράνη και την τοποθετούμε στον φούρνο μικροκυμάτων στο High για 8 λεπτά ή μέχρι να
μαλακώσει πραγματικά. Στη συνέχεια, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
2. Αλείφουμε τις τρύπες μιας φόρμας για muffins με λίγο λάδι (ή στρώνουμε σε κάθε τρύπα ένα τετράγωνο κομμάτι λαδόκολλα).
3. Κόβουμε το 1/4 της γλυκοπατάτας σε ακόμα μικρότερα κομμάτια και αφήνουμε στην άκρη.
4. Τοποθετούμε τη γλυκοπατάτα, το αβοκάντο, τα αμύγδαλα, το αλεύρι καλαμποκιού, το σιρόπι σφενδάμου, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το γάλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο μπολ του πολυμίξερ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει εντελώς λείο.
5. Μοιράζουμε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα στις τρύπες της φόρμας για muffins, στη συνέχεια ρίχνετε από πάνω την κρατημένη ψιλοκομμένη γλυκοπατάτα, τη φέτα, τους σπόρους και πασπαλίζουμε τη πάπρικα.
6. Ψήνουμε για 22 λεπτά στους 180 C μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει από πάνω και να ψηθεί από πάνω. Ελέγχουμε βάζοντας ένα πιρούνι στο κέντρο, το οποίο πρέπει να βγει στεγνό. Ψήνουμε στο ταψί για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
7. Τα φυλάσσουμε σε σφραγισμένο δοχείο για 3 ημέρες.

Τα muffins μας είναι έτοιμα! Μπορούμε να τα απολαύσουμε! Καλή μας όρεξη!!!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Κρέπες με αμύγδαλα, αβοκάντο και φρούτα!

Αφράτο τοστ με καραμελωμένη μπανάνα και ξηρούς καρπούς

Protein pancakes: Ξεκινήστε τη μέρα σας με μια γερή δόση υγιεινής πρωτεΐνης

Υγιεινά pancakes με κόκκινα φρούτα και καρύδια

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon