Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μπορείτε να ξαναχρησιμοποιήσετε το λάδι τηγανίσματος;

Μπορείτε να ξαναχρησιμοποιήσετε το λάδι τηγανίσματος;

Για να αποφύγετε τους κινδύνους, φροντίστε να χρησιμοποιείτε το λάδι μόνο μία ή δύο φορές, μην υπερθερμαίνετε το λάδι και επιλέξτε το σωστό λάδι για τηγάνισμα.



Το τηγάνισμα είναι μια δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος, καθώς προσφέρει τραγανότητα και γεύση σε διάφορα φαγητά. Ωστόσο, η επαναχρησιμοποίηση λαδιού τηγανίσματος μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία μας. Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσουμε γιατί δεν πρέπει να ξαναχρησιμοποιείτε λάδι τηγανίσματος και θα σας δώσουμε συμβουλές για το πώς να το χρησιμοποιείτε σωστά.


Οι λόγοι για να μην ξαναχρησιμοποιείτε λάδι τηγανίσματος

  • Δημιουργία καρκινογόνων ουσιών: Όταν το λάδι τηγανίσματος θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, παράγει καρκινογόνες ουσίες όπως η ακρολοΐνη και τα πολυκυκλικά αρωματικά υδρογονάνθρακες (PAHs). Αυτές οι ουσίες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα μας και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου.
  • Απώλεια θρεπτικών συστατικών: Το λάδι τηγανίσματος χάνει τα θρεπτικά συστατικά του όταν θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό σημαίνει ότι όταν ξαναχρησιμοποιείτε λάδι τηγανίσματος, δεν θα λαμβάνετε τα ίδια οφέλη για την υγεία από το φαγητό σας.
  • Βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία: Η επαναχρησιμοποίηση λαδιού τηγανίσματος μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε καρδιακές παθήσεις.

 

Πώς να χρησιμοποιείτε σωστά το λάδι τηγανίσματος

  • Μην χρησιμοποιείτε παλιό λάδι: Αφήστε το λάδι να κρυώσει εντελώς μετά τη χρήση και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα δοχείο που μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Το λάδι που έχει χρησιμοποιηθεί μία φορά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά για τηγάνισμα, αλλά δεν πρέπει να το επαναχρησιμοποιήσετε περισσότερες από δύο φορές.
  • Μην υπερθερμαίνετε το λάδι: Το λάδι αρχίζει να παράγει καρκινογόνες ουσίες όταν θερμαίνεται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Κρατήστε τη θερμοκρασία του λαδιού κάτω από 180°C.
  • Χρησιμοποιήστε το σωστό λάδι για τηγάνισμα: Ορισμένα έλαια είναι καλύτερα για τηγάνισμα από άλλα. Τα έλαια με υψηλό σημείο καπνού, όπως το λάδι καρύδας, το λάδι αβοκάντο και το λάδι canola, είναι πιο κατάλληλα για τηγάνισμα επειδή αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς να καίγονται.

Η επαναχρησιμοποίηση λαδιού τηγανίσματος μπορεί να βλάψει την υγεία μας. Για να αποφύγετε τους κινδύνους, φροντίστε να χρησιμοποιείτε το λάδι μόνο μία ή δύο φορές, μην υπερθερμαίνετε το λάδι και επιλέξτε το σωστό λάδι για τηγάνισμα. Με λίγη προσοχή, μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας τηγανητά φαγητά χωρίς να ανησυχείτε για τη δική σας υγεία.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πόσο επιβλαβείς είναι οι τηγανητές πατάτες για την υγεία μας;

Τελικά, είναι υγιεινό το air fryer;

Τα τρανς λιπαρά είναι η σιωπηλή απειλή για την υγεία μας

Είναι καλύτερα για την υγεία τα τρόφιμα που τηγανίζονται στον αέρα;

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon