Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μπάμιες: Μεσογειακή συνταγή για όλη την οικογένεια!

Μπάμιες: Μεσογειακή συνταγή για όλη την οικογένεια!

Μπάμιες: Ένα vegan, απλό γεύμα που μπορείτε να φτιάξετε και να το γευτείτε με όλη την οικογένεια.


Αυτή η συνταγή για μπάμιες δίνει μια νόστιμη, λαμπερή μεσογειακή/μεσανατολική πινελιά στη ζωή σας. Είναι η τέλεια ισορροπία αλμυρού, πικάντικου και λίγο πικάντικου! Ένα γρήγορο στιφάδο μπάμιες και ντομάτες με κρεμμύδια, σκόρδο, jalapenos, ζεστά μπαχαρικά και αρωματισμένο με χυμό λάιμ.

Μπάμιες με ντομάτες

Συστατικά συνταγής:

  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 
  • 2 μικρά πράσινα τσίλι όπως jalapeno ψιλοκομμένα 
  • 1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες ή φρέσκες κομμένες σε φέτες 
  • Αλάτι και πιπέρι 
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι 
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο 
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 
  • 1 ½ φλιτζάνι ντομάτες θρυμματισμένες 
  • ½ φλιτζάνι νερό 
  • 1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες 
  • Χυμός από ½ λάιμ

Οδηγίες παρασκευής:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι (ή τηγάνι με καπάκι) σε μέτρια προς δυνατή ένταση μέχρι να γυαλίσει αλλά να μην καπνίσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno. Μαγειρεύουμε για 4 έως 5 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτουμε τις μπάμιες και σοτάρουμε για 5 με 7 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Καρυκεύουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά. Προσθέτουμε τις ντομάτες θρυμματισμένες και το νερό. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέτουμε από πάνω τις φέτες ντομάτας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και καλύπτουμε το μεγαλύτερο μέρος της διαδρομή. Αφήνουμε τις μπάμιες να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι μπάμιες. Ξεσκεπάζουμε και προσθέτετε χυμό από ½ λάιμ. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε πάνω από ρύζι ή με ζεστή πίτα.

Tips:

Για να σερβίρουμε: Αυτό είναι υπέροχο ως ένα vegan γεύμα που σερβίρεται πάνω από λιβανέζικο ρύζι ή με λίγο ζεστό ψωμί πίτας. Τηγανίζουμε μερικές καυτερές πιπεριές σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για να τις σερβίρουμε στο πλάι.

Αποθήκευση: Αφήνουμε τα υπολείμματα να κρυώσουν πριν τα αποθηκεύσουμε σε γυάλινο δοχείο που κλείνει στο ψυγείο. Θα πρέπει να διατηρηθεί καλά για 3 έως 4 ημέρες. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια συνταγή σάλτσας ντομάτας

8 οφέλη για την υγεία από τις μπάμιες

Οι μπάμιες είναι μια υγιεινή επιλογή για τους διαβητικούς

Συνταγή της ημέρας : ”Κοτόπουλο στο φούρνο με μπάμιες” με την διατροφική ανάλυση του Δημήτρη Γρηγοράκη

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Overnight Oats με Φράουλα

Overnight Oats με Φράουλα: Η άνοιξη φέρνει χρώμα, φρεσκάδα και ενέργεια — ακριβώς ό,τι χρειάζεται και το πρωινό μας! Με τις φράουλες στην καλύτερή τους εποχή, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου από ένα μπολ γεμάτο γεύση

Τα κεράσια βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους;

Κεράσια: Τα κεράσια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής και γνωστά για τις πολλές θρεπτικές τους ιδιότητες. Αλλά πέρα από την υπέροχη γεύση τους, μπορεί να αναρωτιέσαι αν τα κεράσια

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Close Icon