Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μπάμιες: Μεσογειακή συνταγή για όλη την οικογένεια!

Μπάμιες: Μεσογειακή συνταγή για όλη την οικογένεια!

Μπάμιες: Ένα vegan, απλό γεύμα που μπορείτε να φτιάξετε και να το γευτείτε με όλη την οικογένεια.



Αυτή η συνταγή για μπάμιες δίνει μια νόστιμη, λαμπερή μεσογειακή/μεσανατολική πινελιά στη ζωή σας. Είναι η τέλεια ισορροπία αλμυρού, πικάντικου και λίγο πικάντικου! Ένα γρήγορο στιφάδο μπάμιες και ντομάτες με κρεμμύδια, σκόρδο, jalapenos, ζεστά μπαχαρικά και αρωματισμένο με χυμό λάιμ.


Μπάμιες με ντομάτες

Συστατικά συνταγής:

  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 
  • 2 μικρά πράσινα τσίλι όπως jalapeno ψιλοκομμένα 
  • 1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες ή φρέσκες κομμένες σε φέτες 
  • Αλάτι και πιπέρι 
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι 
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο 
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 
  • 1 ½ φλιτζάνι ντομάτες θρυμματισμένες 
  • ½ φλιτζάνι νερό 
  • 1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες 
  • Χυμός από ½ λάιμ

Οδηγίες παρασκευής:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι (ή τηγάνι με καπάκι) σε μέτρια προς δυνατή ένταση μέχρι να γυαλίσει αλλά να μην καπνίσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno. Μαγειρεύουμε για 4 έως 5 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτουμε τις μπάμιες και σοτάρουμε για 5 με 7 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Καρυκεύουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά. Προσθέτουμε τις ντομάτες θρυμματισμένες και το νερό. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέτουμε από πάνω τις φέτες ντομάτας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και καλύπτουμε το μεγαλύτερο μέρος της διαδρομή. Αφήνουμε τις μπάμιες να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι μπάμιες. Ξεσκεπάζουμε και προσθέτετε χυμό από ½ λάιμ. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε πάνω από ρύζι ή με ζεστή πίτα.

Tips:

Για να σερβίρουμε: Αυτό είναι υπέροχο ως ένα vegan γεύμα που σερβίρεται πάνω από λιβανέζικο ρύζι ή με λίγο ζεστό ψωμί πίτας. Τηγανίζουμε μερικές καυτερές πιπεριές σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για να τις σερβίρουμε στο πλάι.

Αποθήκευση: Αφήνουμε τα υπολείμματα να κρυώσουν πριν τα αποθηκεύσουμε σε γυάλινο δοχείο που κλείνει στο ψυγείο. Θα πρέπει να διατηρηθεί καλά για 3 έως 4 ημέρες. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια συνταγή σάλτσας ντομάτας

8 οφέλη για την υγεία από τις μπάμιες

Οι μπάμιες είναι μια υγιεινή επιλογή για τους διαβητικούς

Συνταγή της ημέρας : ”Κοτόπουλο στο φούρνο με μπάμιες” με την διατροφική ανάλυση του Δημήτρη Γρηγοράκη

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon