Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μπακαλιάρος με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης

Μπακαλιάρος με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης

Ο μπακαλιάρος είναι ένα παραδοσιακό ψάρι που συνδυάζεται τέλεια με διάφορες σάλτσες. Αυτή η συνταγή προτείνει μια μοναδική παρασκευή με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία γεμάτη αρώματα και γεύσεις.

Ο μπακαλιάρος είναι ένα παραδοσιακό ψάρι που συνδυάζεται τέλεια με διάφορες σάλτσες. Αυτή η συνταγή προτείνει μια μοναδική παρασκευή με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία γεμάτη αρώματα και γεύσεις.


Υλικά:

  • 4 φιλέτα μπακαλιάρου (φρέσκα ή αποθηκευμένα σε αλάτι)
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κρόκος Κοζάνης
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Φρέσκια μαϊντανό για το σερβίρισμα

 

Εκτέλεση:

  1. Προετοιμασία Μπακαλιάρου: Αν χρησιμοποιείτε μπακαλιάρο από αλάτι, ξεκινήστε το μούλιασμα του ψαριού σε κρύο νερό για 24-48 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 8-10 ώρες, ώστε να αφαιρεθεί η αλμύρα. Μετά, στραγγίξτε τα φιλέτα και κόψτε τα σε κομμάτια.
  2. Σοτάρισμα: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρωματιστεί.
  3. Μαγείρεμα Μπακαλιάρου: Προσθέστε τα κομμάτια του μπακαλιάρου στο τηγάνι και ψήστε τα για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αλατοπιπερώστε κατά περίπτωση.
  4. Σάλτσα από Κρασί: Ρίξτε το λευκό κρασί στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά, ώστε να εξατμιστούν οι αλκοόλες και να ενισχυθούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο Κοζάνης διαλυμένο σε 2 κουταλιές ζεστό νερό και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε προσεκτικά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
  5. Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε πιάτο και περιχύστε με την σάλτσα κρασιού. Πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό για να δώσετε φρεσκάδα και χρώμα.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ξεχωριστό γεύμα ή για τις γιορτές. Η συνύπαρξη του μπακαλιάρου με τη σάλτσα από κρασί και τον κρόκο Κοζάνης δημιουργεί ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο! Καλή όρεξη!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Σούπα 7 λαχανικών που «ενισχύει την υγεία», ιδανική για να σας ζεστάνει το χειμώνα

Πραλίνα χωρίς ξηρούς καρπούς: Η ιδανική συνταγή ασφαλής για παιδιά

Οφέλη της κετογονικής διατροφής για απώλεια λίπους στην κοιλιά

Κάστανα: Ο θησαυρός του χειμώνα

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Σολομός με πέστο: H συνταγή που θα σας ξετρελάνει

Σολομός με πέστο: Ο σολομός με πέστο είναι ένα γευστικό και υγιεινό πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του σολομού με την αρωματική φρεσκάδα του πέστο βασιλικού. Είναι ιδανικό για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα

Πρωινά φθινόπωρο: Ιδέες πρωινών για τους κρύους μήνες

Πρωινά φθινόπωρο: Το πρωινό είναι η πιο σημαντική γεύση της ημέρας, και κατά τους κρύους μήνες, είναι ιδανικό να επιλέξετε ζεστά και θρεπτικά γεύματα. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες ιδέες για πρωινό

Σάκχαρο: Δύο κουταλιές της σούπας από αυτή την υπερτροφή το ρίχνουν – Τι ώρα πρέπει να την καταναλώνετε 

Η καλύτερη ώρα για να καταναλώσετε την κανέλα είναι το πρωί, καθώς μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Τρουφάκια Oreo: Πεντανόστιμα τρουφάκια με μόλις 3 υλικά

Τρουφάκια Oreo: Τα τρουφάκια Oreo είναι μια υπέροχη, εύκολη και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε γλυκά με σοκολάτα και μπισκότα Oreo. Αυτά τα μικρά τρουφάκια είναι γεμάτα γεύση και συνδυάζουν την τραγανότητα των μπισκότων

Light Cheesecake: Το ελαφρύ γλυκό ιδανικό για πριν τις γιορτές

Light Cheesecake: Το light cheesecake είναι μια πιο υγιεινή εκδοχή του παραδοσιακού γλυκού, με λιγότερες θερμίδες και λιπαρά, χωρίς να χάνει την κρεμώδη και απολαυστική γεύση του. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γλυκό

Cranberries: Ο κόκκινος θησαυρός του χειμώνα

Cranberries: Τα cranberries είναι ευρέως γνωστά για την ικανότητά τους να υποστηρίζουν την υγεία του ουροποιητικού συστήματος, αλλά τα οφέλη τους εκτείνονται πολύ πέρα ​​από αυτό. Αυτά τα μικρά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φρούτα

Φασόλια γίγαντες με ντομάτα και λαχανικά 

Συνταγή όσπρια: Αυτή η συνταγή συνδυάζει τα θρεπτικά οφέλη των φασολιών με τη γεύση των ντοματών και των λαχανικών, δημιουργώντας ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο.

Close Icon