Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μπακαλιάρος με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης

Μπακαλιάρος με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης

Ο μπακαλιάρος είναι ένα παραδοσιακό ψάρι που συνδυάζεται τέλεια με διάφορες σάλτσες. Αυτή η συνταγή προτείνει μια μοναδική παρασκευή με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία γεμάτη αρώματα και γεύσεις.



Ο μπακαλιάρος είναι ένα παραδοσιακό ψάρι που συνδυάζεται τέλεια με διάφορες σάλτσες. Αυτή η συνταγή προτείνει μια μοναδική παρασκευή με σάλτσα από κρασί και κρόκο Κοζάνης, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία γεμάτη αρώματα και γεύσεις.


Υλικά:

  • 4 φιλέτα μπακαλιάρου (φρέσκα ή αποθηκευμένα σε αλάτι)
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κρόκος Κοζάνης
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Φρέσκια μαϊντανό για το σερβίρισμα

 

Εκτέλεση:

  1. Προετοιμασία Μπακαλιάρου: Αν χρησιμοποιείτε μπακαλιάρο από αλάτι, ξεκινήστε το μούλιασμα του ψαριού σε κρύο νερό για 24-48 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 8-10 ώρες, ώστε να αφαιρεθεί η αλμύρα. Μετά, στραγγίξτε τα φιλέτα και κόψτε τα σε κομμάτια.
  2. Σοτάρισμα: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρωματιστεί.
  3. Μαγείρεμα Μπακαλιάρου: Προσθέστε τα κομμάτια του μπακαλιάρου στο τηγάνι και ψήστε τα για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αλατοπιπερώστε κατά περίπτωση.
  4. Σάλτσα από Κρασί: Ρίξτε το λευκό κρασί στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά, ώστε να εξατμιστούν οι αλκοόλες και να ενισχυθούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο Κοζάνης διαλυμένο σε 2 κουταλιές ζεστό νερό και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε προσεκτικά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
  5. Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε πιάτο και περιχύστε με την σάλτσα κρασιού. Πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό για να δώσετε φρεσκάδα και χρώμα.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ξεχωριστό γεύμα ή για τις γιορτές. Η συνύπαρξη του μπακαλιάρου με τη σάλτσα από κρασί και τον κρόκο Κοζάνης δημιουργεί ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο! Καλή όρεξη!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Σούπα 7 λαχανικών που «ενισχύει την υγεία», ιδανική για να σας ζεστάνει το χειμώνα

Πραλίνα χωρίς ξηρούς καρπούς: Η ιδανική συνταγή ασφαλής για παιδιά

Οφέλη της κετογονικής διατροφής για απώλεια λίπους στην κοιλιά

Κάστανα: Ο θησαυρός του χειμώνα

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon