Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μουσακάς συνταγή: Mια μεσογειακή απόλαυση που πραγματικά θα λατρέψετε

Μουσακάς συνταγή: Mια μεσογειακή απόλαυση που πραγματικά θα λατρέψετε

Μουσακάς συνταγή: Ο μουσακάς είναι ένα κλασικό μεσογειακό πιάτο που μπορεί να υπερηφανεύεται για στρώματα από πλούσιες γεύσεις και υφές.



Ο μουσακάς είναι ένα κλασικό μεσογειακό πιάτο που μπορεί να υπερηφανεύεται για στρώματα από πλούσιες γεύσεις και υφές. Αυτή η συνταγή σας οδηγεί στα βήματα της δημιουργίας ενός λαχταριστού μουσακά που συνδυάζει αλμυρό κιμά, βελούδινη μελιτζάνα και μια λαχταριστή σάλτσα μπεσαμέλ. Τα συστατικά του μπορεί να είναι πολλά αλλά βρίσκονται σε κάθε σπίτι.


Συστατικά:

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες
  • 1 κιλό αρνί ή μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κονσέρβα (14 oz) θρυμματισμένες ντομάτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Ελαιόλαδο για μαγείρεμα
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
  • Πρέζα μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 2 αυγά χτυπημένα

Ετοιμάζουμε τη μελιτζάνα:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύκλους 1/2 ίντσας. Αλείφουμε και τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο και τις τοποθετούμε σε ταψί.
Ψήνετε τις φέτες μελιτζάνας για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνω στην άκρη.

Μαγειρέψτε τη γέμιση κρέατος:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Στραγγίστε το περιττό λίπος. Ανακατεύουμε με θρυμματισμένη ντομάτα, ρίγανη, κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.

Ετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ:

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Χτυπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε σταδιακά στη σάλτσα μπεσαμέλ.

Συγκεντρώστε τον μουσακά:

Σε ένα λαδωμένο ταψί, στρώστε τις μισές από τις ψητές φέτες μελιτζάνας. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση κρέατος πάνω από τη μελιτζάνα. Προσθέστε άλλη μια στρώση από φέτες μελιτζάνας. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ από πάνω, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κάλυψη. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα τη μπεσαμέλ.
Ψήνετε τον μουσακά στον προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και να ροδίσει.
Αφήνουμε τον μουσακά να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν τον κόψουμε σε φέτες. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε αυτό το χορταστικό μεσογειακό πιάτο με συνοδευτική σαλάτα ή ψωμί με κρούστα. Αυτή η συνταγή μουσακά συνδυάζει στρώματα γεύσεων, καθιστώντας τον ένα απολαυστικό και χορταστικό γεύμα για την οικογένεια και τους φίλους

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι τα καλύτερα ελληνικά πιάτα;

7 Πράγματα που μπορείτε να κάνετε στην Κρήτη

Το απόλυτο ελληνικό παραδοσιακό φαγητό!

Φτιάξτε τον μουσακά που θα σας ξετρελάνει!

Απολαύστε έναν υγιεινό vegan μουσακά

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon