Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μοσχάρι με σάλτσα μαστίχας: Πρωτότυπος συνδυασμός για έκρηξη γεύσεων

Μοσχάρι με σάλτσα μαστίχας: Πρωτότυπος συνδυασμός για έκρηξη γεύσεων

Μοσχάρι με σάλτσα μαστίχας: Η μαστίχα, εκτός του ότι είναι πολύ θρεπτική και κάνει πολύ καλό στην υγεία μας, θα δώσει και μία γλυκιά γεύση στο φαγητό μας. Σε συνδυασμό με το μοσχάρι, απλά "τα σπάει"!


Ακούμε συχνά ότι το κόκκινο κρέας δεν πρέπει να το τρώμε συχνά. Η αλήθεια είναι ότι η συχνότητα που συστήνουν οι ειδικοί είναι 1 με 2 φορές το μήνα. Όμως, το γεγονός ότι τρώμε λίγες φορές μοσχαράκι, δε σημαίνει ότι πρέπει να το μαγειρεύουμε με τον ίδιο τρόπο κάθε φορά. Οι περισσότεροι στο σπίτι μας το φτιάχνουμε γιουβέτσι, μπιφτέκια, μοσχαράκι στιφάδο, αλλά σπάνια πρωτοτυπούμε. Ας σπάσουμε λοιπόν τις συνήθειές μας κι ας μαγειρέψουμε κάτι διαφορετικό! Μία ιδιαίτερη συνταγή αποτελεί το μοσχαράκι με τη σάλτσα μαστίχας. Η μαστίχα, εκτός του ότι είναι πολύ θρεπτική και κάνει πολύ καλό στην υγεία μας, θα δώσει και μία γλυκιά γεύση στο φαγητό μας! Δοκιμάστε το και είμαι σίγουρη πως θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!!!

Υλικά συνταγής:

  • 1,5 κιλό ελιά μοσχάρι χοντροκομμένο
  • 2 ρίζες φινόκιο σε χοντρές φέτες
  • 2/3 κ. γ. κόκκους μαστίχας τριμμένους και αναμείξτε τους με 1 κ. γ. ζάχαρη
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • ⅔ φλιτζανιού λάδι
  • αλάτι, πιπέρι
  • άνηθο ψιλοκομμένο για γαρνιτούρα

Εκτέλεση συνταγής:

1. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
2. Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Όταν ροδίσει, το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Έπειτα, στο ίδιο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
4. Προσθέτουμε ξανά το κρέας στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε να εξαφανιστεί το λάδι.
5. Σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε το ζωμό και νερό μέχρι το κρέας να καλυφθεί.
6. Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα (μέχρι να μαλακώσει το κρέας).
7. Σοτάρουμε στο υπόλοιπο ελαιόλαδο το φινόκιο μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει.
8. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού και τη μαστίχα και στη συνέχεια προσθέτουμε το φινόκιο.
9. Τα βάζουμε όλα μαζί στο κρέας και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
10. Σερβίρουμε το μοσχαράκι μας και περιχύνουμε τη σάλτσα της κατσαρόλας.
11. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με πουρέ πατάτας ή ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.

Καλή σας απόλαυση!!!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν με μοσχαράκι κοκκινιστό και cranberries

Gourmet μοσχαρίσια μάγουλα με μανιτάρια

Μοσχαρίσια κεφτεδακια με κόκκινη σάλτσα

Ετοιμάστε φακές μπολονέζ σε μια πεντανόστιμη vegan παραλλαγή του γνωστού πιάτου

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon