Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μοσχάρι Kondre: Μια εξωτική συνταγή από το Καμερούν

Μοσχάρι Kondre: Μια εξωτική συνταγή από το Καμερούν

Μοσχάρι Kondre: Το Kondre είναι μια συνταγή με καταγωγή από το Καμερούν, ένα μοσχαρίσιο στιφάδο που παρασκευάζεται με μπανάνες.


Το Kondre είναι μια συνταγή με καταγωγή από το Καμερούν. Είναι ένα μοσχαρίσιο στιφάδο που παρασκευάζεται με μπανάνες. Μπαχαρικά όπως το pèbè, το djansang και το presese πωλούνται σε αφρικανικά παντοπωλεία και αν δεν μπορείτε να τα βρείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτά τα μπαχαρικά με αλεσμένο μοσχοκάρυδο για djansang, γαρίφαλο για το pèbè και σκόνη κάρυ για το preese.

Συστατικά

  • Ντομάτες
  • κρεμμύδια
  • Σκελίδες σκόρδο
  • Ήπιο/γλυκό τσίλι
  • Φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
  • Θρυμματισμένο djansang
  • Pèbè
  • Πράσινες μπανάνες
  • Κομμάτια βοείου κρέατος
  • Αλατοπίπερο
  • Φοινικέλαιο ή ουδέτερο φυτικό έλαιο
  • Ζωμός βοδινού

Οδηγίες παρασκευής

  • Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το τσίλι. Ανακατεύουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι με το τζίντζερ και τα μπαχαρικά. Αφήστε στην άκρη.
  • Ξεφλουδίστε τις μπανάνες plantain και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός μαχαιριού για να ξύσετε απαλά τη σάρκα για να αφαιρέσετε το λεπτό, πικρό στρώμα. Κόβουμε κάθε μπανάνα στα τρίτα και τις αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ με νερό.
  • Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του μοσχαριού. Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ένα πυρίμαχο σκεύος κατσαρόλας και ροδίζουμε το κρέας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήνουμε το ροδισμένο μοσχαρίσιο κρέας στην άκρη.
  • Ρίξτε τις μπανάνες στην κατσαρόλα και πασπαλίστε με τα τρία τέταρτα του μείγματος ντομάτας. Προσθέτουμε το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
  • Μεταφέρετε τα κομμάτια της μπανάνας σε ένα μπολ. Προσθέστε το βόειο κρέας στην κατσαρόλα και ανακατέψτε και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για τρεις ώρες.
  • Ανακατεύουμε το υπόλοιπο μείγμα ντομάτας και το υπόλοιπο λάδι στο στιφάδο. Προσθέστε τις μπανάνες και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
  • Αφήνουμε το στιφάδο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

10 Τροφές που θα σας κάνουν να κερδίσετε βάρος

Συναρπαστική σύνδεση μεταξύ διατροφής και ονείρων

Τι να μαγειρέψετε απόψε το βράδυ για το οικογενειακό τραπέζι;

Προσθέστε το μοσχαράκι στη διατροφή σας

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Συνταγή για μπρόκολο ψητό, πικάντικο 

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή. Θα προτείνουμε μια πικάντικη συνταγή για ψητό μπρόκολο, που θα ενθουσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας, χωρίς να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε κρέας.

Το μπαχαρικό που προστατεύει το στομάχι από έλκη και καούρα 

Η γλυκόριζα περιέχει γλυκυρριζικό οξύ, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτές οι ιδιότητες είναι κρίσιμες για την προστασία του γαστρικού βλεννογόνου και την αποφυγή ερεθισμών που μπορεί να οδηγήσουν σε έλκη.

Γιατί οι γυναίκες χρειάζονται περισσότερα λιπαρά από τους άντρες;

Λιπαρά Γυναίκες: Τα λίπη είναι μια αναγκαία και σημαντική πηγή ενέργειας για το σώμα, και παρόλο που συχνά συνδέονται με την αύξηση βάρους, τα σωστά λιπαρά είναι απαραίτητα για τη συνολική υγεία, ειδικά για τις γυναίκες. Οι γυναίκες χρειάζονται περισσότερα λίπη

Μια ιδανική συνταγή για να βοηθήσουμε το πεπτικό μας σύστημα 

Η αποτοξινωτική σούπα είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ενισχύσουμε το πεπτικό μας σύστημα και να αποτοξινωθούμε από τις τοξίνες που συσσωρεύονται στον οργανισμό μας. Με φρέσκα υλικά και θρεπτικά συστατικά, αυτή η σούπα δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και γευστική.

Τρόποι για να εντάξετε τα παντζάρια στην καθημερινή σας διατροφή

Παντζάρια: Το παντζάρι είναι ένα εξαιρετικό συστατικό που μπορεί να συμπεριληφθεί με πολλούς τρόπους στην καθημερινή σας διατροφή. Από smoothies και σαλάτες μέχρι καινοτόμα πιάτα και σνακ, προσφέρουν ποικιλία και πλούσια οφέλη για την υγεία.

Ο πιο απλός τρόπος για να φτιάξετε κρεμώδη scrambled eggs

Αυγά σκραμπλ :Με λίγη προσοχή στις λεπτομέρειες και τη σωστή θερμοκρασία, μπορείτε να απολαύσετε ένα πρωινό γεμάτο γεύση και απλότητα. Δοκιμάστε τη μέθοδο αυτή και δείτε πώς τα αυγά σας μεταμορφώνονται σε μια αληθινή γαστρονομική απόλαυση!

Η καλύτερη συνταγή για σπιτική ζύμη πίτσας

Πίτσα: Η σπιτική ζύμη πίτσας δεν είναι μόνο εύκολη, αλλά και απολύτως νόστιμη. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, θα μπορέσετε να φτιάξετε μια πίτσα που ανταγωνίζεται τις καλύτερες πιτσαρίες.

Close Icon