Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μοσχαράκι Στρογγανόφ: Ποια είναι η καλύτερη συνταγή για το ρώσικο πιάτο Μοσχαράκι Στρογγανόφ

Μοσχαράκι Στρογγανόφ: Ποια είναι η καλύτερη συνταγή για το ρώσικο πιάτο Μοσχαράκι Στρογγανόφ

Μοσχαράκι Στρογγανόφ: Το μοσχαράκι στρογγανόφ, είναι ένα τυπικό πιάτο της ρωσικής κουζίνας που βασίζεται σε λωρίδες μοσχαρίσιου κρέατος που σιγοβράζονται απαλά σε ένα τηγάνι με μανιτάρια, πελτέ ντομάτας, μαϊντανό και smetana.


Το μοσχαράκι στρογγανόφ, είναι ένα τυπικό πιάτο της ρωσικής κουζίνας που βασίζεται σε λωρίδες μοσχαρίσιου κρέατος που σιγοβράζονται απαλά σε ένα τηγάνι με μανιτάρια, πελτέ ντομάτας, μαϊντανό και smetana. Η smetana είναι μια ξινή κρέμα, χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης, η οποία συνοδεύει εξαιρετικά διάφορα κρέατα μέχρι σαλάτες. Η smetana περιέχει περισσότερα λιπαρά που φτάνουν μέχρι και τα 42%. Η προέλευση αυτού του πιάτου χρονολογείται από τη Ρωσία του 19ου αιώνα και από τότε έχει γίνει πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, με σημαντικές παραλλαγές από την αρχική συνταγή. Υπάρχουν δύο θρύλοι που εξηγούν το όνομα του πιάτου. Η πρώτη υποστηρίζει ότι η συνταγή δημιουργήθηκε από έναν Γάλλο σεφ, προσωπικό σεφ του κόμη Πάβελ Στρογκάνοφ, ο οποίος για να ικανοποιήσει τα γούστα του ευγενή, πρόσθεσε λίγη κρέμα γάλακτος στο κλασικό μοσχαρίσιο φρικασέ. O δεύτερος θρύλος υποστηρίζει ότι πήρε το όνομά του από τον Doctor Στρογγανόφ, τον γιατρό που θεράπευσε την Τσαρίνα Μαρία της Ρωσίας από δηλητηρίαση από ρέγγα, επιβάλλοντάς της μια δίαιτα με βάση το κρέας, τα κρεμμύδια και την κρέμα γάλακτος.

Υλικά

  • 600 γρ μοσχάρι φιλέτο
  • 1 λευκό κρεμμύδι
  • 400 γρ. μανιτάρια champignon
  • Βούτυρο για γεύση
  • 70 γρ κρέμα γάλακτος smetana
  • 3 κλωναράκια μαϊντανό
  • 60 γρ πελτέ ντομάτας
  • Αλεύρι για γεύση
  • 50 ml βότκα
  • Πιπέρι όσο χρειάζεται.
  • Αλάτι για γεύση .
  • Ελαιόλαδο για γεύση

 

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Τέλος, κόβουμε το μοσχάρι σε λωρίδες. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με μια κουκούλα βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη. Αλευρώνουμε τις λωρίδες μοσχαριού και τις σοτάρουμε σε ένα άλλο τηγάνι με λάδι και βούτυρο σε δυνατή φωτιά. Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα, προσθέτουμε τη βότκα και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τα μανιτάρια στο κρέας, τη ντομάτα και την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά η κρέμα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πώς να προετοιμάσεις ένα εύκολο και γρήγορο δείπνο με πρωταγωνιστή το ρύζι;

Το πιο νόστιμο πιάτο στον κόσμο με γαρίδες

Κουμκουάτ: Τα μικροσκοπικά εσπεριδοειδή που ενισχύουν την υγεία

Πώς να φτιάξετε μια εύκολη και γρήγορη πίτσα;

Μοσχαράκι ψητό με την πιο νόστιμη σάλτσα μουστάρδας

Προσθέστε το μοσχαράκι στη διατροφή σας

Εύκολη συνταγή με μοσχαράκι και μπρόκολο

Ψητό μοσχαράκι με καρότα έτοιμο σε λίγα μόλις λεπτά!

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Μέλι: Τι θα πρέπει να προσέξετε;

Μέλι: Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν που έχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά απαιτεί και κάποια προσοχή στη χρήση του. Παρά τις θετικές του ιδιότητες, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις και παράγοντες στους οποίους πρέπει να είμαστε προσεκτικοί

Αναψυκτικά: Γιατί μας εθίζουν τόσο πολύ;

Αναψυκτικά: Η εξάρτηση από τα αναψυκτικά με ανθρακικό είναι μια κοινή, αλλά σοβαρή κατάσταση που επηρεάζει πολλούς ανθρώπους, ειδικά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, καφεΐνη και τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. Η συνεχής κατανάλωση αυτών των ποτών

Brunch: Ιδέες για λαχταριστές δημιουργίες

Brunch: Το brunch δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια ευκαιρία να μοιραστείτε στιγμές με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές για να προσθέσετε γεύση και δημιουργικότητα στο τραπέζι σας.

Ηλιόσπορος: Ένας θησαυρός για την υγεία των οστών

Ηλιόσπορος: Χάρη στα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν, όπως μαγνήσιο, φώσφορο και βιταμίνη Ε, μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση γερών οστών και στην πρόληψη ασθενειών όπως η οστεοπόρωση.

Αυτό το πρωινό για μακροζωία τρώνε οι γηραιότεροι άνθρωποι του κόσμου 

Στην Ικαρία, για παράδειγμα, οι γηραιότεροι συχνά ξεκινούν την ημέρα τους με ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα, που συνδυάζεται με ψωμί ολικής αλέσεως και ελαιόλαδο, συνοδευόμενο από ελιές και φρέσκα λαχανικά. Αυτές οι τροφές όχι μόνο είναι θρεπτικές αλλά και γεμάτες αντιοξειδωτικά, που βοηθούν στην καταπολέμηση της φθοράς που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.

Πώς να φτιάξετε πεντανόστιμο σπιτικό ψωμί;

Ψωμί DIY: Μπορείτε να απολαύσετε φρέσκο ​​ψωμί που θα γεμίσει το σπίτι σας με άρωμα και ζεστασιά. Ξεκινήστε σήμερα και ανακαλύψτε τη μαγεία του σπιτικού ψωμιού!

Πώς να ενθαρρύνετε τα παιδιά να τρώνε υγιεινά;

Υγιεινή διατροφή: Η ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών στα παιδιά απαιτεί υπομονή και δημιουργικότητα. Προσφέρετε υγιεινό φαγητό ως διασκεδαστική εμπειρία και δώστε τους την ευκαιρία να συμμετάσχουν στην προετοιμασία του.

Vegan Sushi: Μια νόστιμη εναλλακτική για τους λάτρεις της φύσης

Vegan Sushi: Το σούσι λαχανικών είναι μια νόστιμη, πρωτοποριακή και βιώσιμη εκδοχή της παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνας. Δεν απευθύνεται μόνο σε χορτοφάγους, αλλά και σε όλους όσους αναζητούν νέες γεύσεις και έναν πιο συνειδητό τρόπο διατροφής.

Close Icon