Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μοσχαράκι ψητό με την πιο νόστιμη σάλτσα μουστάρδας

Μοσχαράκι ψητό με την πιο νόστιμη σάλτσα μουστάρδας

Στη συνταγή θα βρείτε όλα τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε καθώς και μια νόστιμη σάλτσα μουστάρδας που συμπληρώνει τέλεια το υπέροχο μοσχαράκι.

Οι καιροί έχουν αλλάξει, συχνά το να μπορείς να οργανώσεις ένα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με όλα τα μέλη μιας οικογένειας είναι σχεδόν αδύνατο… ωστόσο η γοητεία του ψητού παρέμεινε αναλλοίωτη στο πέρασμα του χρόνου. Σίγουρα χάρη στην ευκολία της προετοιμασίας του, αρκούν μόνο μερικές απλές συμβουλές για να έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα. Στη συνταγή θα βρείτε όλα τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε καθώς και μια νόστιμη σάλτσα μουστάρδας που συμπληρώνει τέλεια το υπέροχο μοσχαράκι.

 

 

Υλικά

1 κιλό φιλέτο μοσχαρίσιο

2 φύλλα δάφνης

6 φύλλα φασκόμηλου

2 κλωναράκια δεντρολίβανου

1 σκελίδα σκόρδο

4 κλωνάρια θυμάρι

1 πιπεριά τσίλι (ανάλογα με πόσο σας αρέσει πικάντικο)

15 γρ. μουστάρδα σε σκόνη

500 γρ. κόκκινα κρεμμύδια

200 ml λευκό κρασί

Ελαιόλαδο για γεύση

300 γρ. ζωμός κρέατος

Αλάτι

Για τη σάλτσα μουστάρδας

150 γρ. μουστάρδα

300 ml φρέσκια κρέμα γάλακτος

25 ml κονιάκ

Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση

Ξεκινάμε ψιλοκόβοντας τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι, το φασκόμηλο και το δεντρολίβανο μαζί με το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι, προσαρμόζοντας την ποσότητα ανάλογα με τα γούστα σας. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη σκόνη μουστάρδας ανακατεύοντας καλά Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο το μοσχαρίσιο και κάνουμε μασάζ καλά. Προσθέστε το μείγμα των μπαχαρικών και των αρωματικών βοτάνων και τυλίγουμε το κρέας με έναν σπάγκο. Του κάνουμε ξανά μασάζ ώστε το καρύκευμα να πάει παντού και προχωράμε στο μαγείρεμα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε το καθένα σε χοντρά κομμάτια. Ρίχνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και όταν είναι ζεστό, σοτάρουμε το κρέας, γυρνώντας το μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε τα κρεμμύδια γύρω από το κρέας και τα αφήνουμε να ροδίσουν για λίγα λεπτά. Μετά προσθέτουμε το λευκό κρασί. Όταν εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε μια κουτάλα ζωμό κρέατος και σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα, θυμόμαστε να γυρίζουμε το κρέας κάθε τόσο. Αν ο πάτος στεγνώσει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό κρέατος.

 

Για τη σάλτσα μουστάρδας

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη φρέσκια κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη μουστάρδα και το κονιάκ και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει για λίγα λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Όταν ψηθεί το ψητό, το βγάζουμε από το τηγάνι, το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον δεκαπέντε/είκοσι λεπτά, ώστε οι χυμοί του ψησίματος να μοιραστούν ομοιόμορφα σε όλο το κρέας. Αφαιρούμε τον σπάγκο, κόβουμε το ψητό σας σε φέτες και τις τοποθετούμε στα πιάτα. Προσθέτουμε με τη σάλτσα μουστάρδας και τα  κρεμμύδια και απολαμβάνουμε.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Γνωρίστε τα οφέλη των κόκκινων τροφών για την υγεία της καρδιάς

Τι να φάτε αν πάτε στο Μπάνσκο για σκι;

Μπορούμε να τρώμε σοκολάτα καθημερινά;

Αυτό το ρόφημα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μπορεί να σε ενυδατώσει όσο και το νερό

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς επηρεάζουν οι ώρες των γευμάτων την ικανότητα του σώματος να χάσει βάρος;

Απώλεια βάρους: Ακολουθώντας μια διατροφική στρατηγική που περιλαμβάνει πρώιμα γεύματα, τακτική συχνότητα και αποφεύγοντας τα νυχτερινά τάισμα, μπορούμε να βοηθήσουμε το σώμα μας να διαχειριστεί καλύτερα την ενέργεια και να βελτιώσει τις πιθανότητές μας να χάσουμε βάρος.

Μπισκότα κανέλας: Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας

Μπισκότα κανέλας: Τα μπισκότα κανέλας είναι μια κλασική λιχουδιά που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκιά και αρωματική κανέλα, σε συνδυασμό με την απαλή υφή των μπισκότων,

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Close Icon