Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Mexican food: Πικάντικο ρύζι και μαύρα φασόλια με ψητές γαρίδες & σάλτσα αβοκάντο

Mexican food: Πικάντικο ρύζι και μαύρα φασόλια με ψητές γαρίδες & σάλτσα αβοκάντο

Mexican food: Απολαύστε μια νόστιμη συνταγή express για τα πολυάσχολα βράδια της εβδομάδας.


Κάντε χώρο για την άνοιξη στο τραπέζι με αυτή τη συνταγή γεμάτη ήλιο και φρεσκάδα. Γίνεται γρήγορα και νόστιμα, και θα είναι ο καλύτερος σύμμαχός σας τις πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας με τα εξωτικά μπαχαρικά και το αβοκάντο από την κρεμώδη σάλτσα του Μεξικό. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας περιμένοντας την επιστροφή του ήλιου.

Πικάντικο ρύζι και μαύρα φασόλια με ψητές γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο

  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
  • Μερίδες: 4 – 6

Συστατικά

Ρύζι και μαύρα φασόλια

  • 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αλεσμένο κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αλεσμένο κόλιανδρο
  • 1 ½ φλιτζάνι (375 ml) ρύζι
  • 2 ½ φλιτζάνια (625 ml) νερό
  • 1 κουτί (540 ml) μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • Φύλλα κόλιανδρου, για γεύση
  • Αλατοπίπερο

Σάλτσα αβοκάντο

  • 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι
  • ¼ φλιτζάνι (60 ml) κρέμα γάλακτος
  • ¼ φλιτζάνι (60 ml) φύλλα κόλιανδρου
  • 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • ½ jalapeño, ξεσποριασμένο και ψιλοκομμένο
  • Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
  • ½ φλιτζάνι (125 ml) νερό
  • Αλατοπίπερο

Γαρνιτούρες

  • 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε φέτες
  • 1 μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
  • 2 παντζάρια, ψημένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 4 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 12 μεγάλες γαρίδες ψητές
  • Μαρούλι ή άλλα χόρτα, για γεύση

Οδηγίες παρασκευής

  • Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
  • Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, τα πράσινα κρεμμυδάκια και τον κόλιαντρο. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
  • Για τη σάλτσα αβοκάντο, χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, πολτοποιήστε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε νερό, αν χρειάζεται, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Μεταφέρετε το ρύζι σε μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε, για γεύση. Περιχύστε με τη σάλτσα αβοκάντο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά

Η καλύτερη δίαιτα για τον εγκέφαλό σας για κάθε ηλικία

Εξωτική κουζίνα: Μπορεί να είναι υγιεινή για την καρδιά με αυθεντικές γεύσεις

Carne Asada: Μια αυθεντική συνταγή που θα σας ταξιδέψει στο Μεξικό

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon