Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μελιτζάνα συνταγή: Νόστιμοι μελιτζανοκεφτέδες με πιπεριά και κάπαρη 

Μελιτζάνα συνταγή: Νόστιμοι μελιτζανοκεφτέδες με πιπεριά και κάπαρη 

Μελιτζάνα συνταγή: Οι μελιτζανοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή και ως κύριο πιάτο. Αυτή η συνταγή προσθέτει πιπεριά και κάπαρη για έξτρα γεύση και αρώματα



Οι μελιτζανοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή και ως κύριο πιάτο. Αυτή η συνταγή προσθέτει πιπεριά και κάπαρη για έξτρα γεύση και αρώματα.


       Υλικά:

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες
  • 1 κόκκινη πιπεριά (κατά προτίμηση φλωρίνης)
  • 2-3 κουταλιές της σούπας κάπαρη (ξεπλυμένη)
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλιτζάνι φρυγανιά
  • 2 αυγά
  • 100 γρ. φέτα τριμμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
  • Λάδι για τηγάνισμα

      Οδηγίες:

  1. Προετοιμασία μελιτζανών: Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις χαράσσουμε στη μέση, στη συνέχεια τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τις ξεφλουδίζουμε.
  2. Σοτάρισμα λαχανικών: Σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την πιπεριά, ψιλοκομμένη, και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για για περίπου 5 λεπτά.
  3. Ανακάτεμα υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τη ψημένη μελιτζάνα, το σοταρισμένο μείγμα κρεμμυδιού και πιπεριάς, την κάπαρη, τη φέτα, τα αυγά, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε σιγά-σιγά τη φρυγανιά μέχρι το μείγμα να μπορεί να πλάθεται.
  4. Πλάσιμο και τηγάνισμα: Πλάθουμε μικρούς κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αν δεν θέλουμε να τηγανίσουμε, μπορούμε να ψήσουμε τους κεφτέδες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν όμορφο χρώμα.

Σερβίρουμε τους μελιτζανοκεφτέδες ζεστούς, συνοδευόμενους από τζατζίκι ή άλλο ντιπ της αρεσκείας μας. Καλή απόλαυση!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Κέικ με χαρούπι και ελαιόλαδο: Μια γευστική και υγιεινή επιλογή

Τι σημαίνει εξατομικευμένη διατροφή και πώς γίνεται; 

Σαλάτα με σύκα και προσούτο

Ποια είναι τα πιο θρεπτικά τα ψάρια ή τα θαλασσινά; 

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon