Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μακαρόνια Υγεία: Πόσο υγιεινά είναι τα ζυμαρικά;

Μακαρόνια Υγεία: Πόσο υγιεινά είναι τα ζυμαρικά;

Μακαρόνια Υγεία: Τα ζυμαρικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κάτι που μπορεί να είναι κακό αν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες, ενώ επίσης περιέχουν γλουτένη, έναν τύπο πρωτεΐνης που προκαλεί προβλήματα σε όσους έχουν ευαισθησία.


Τα ζυμαρικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, με μια μερίδα φλιτζάνι μαγειρεμένα μακαρόνια περιέχουν μεταξύ 37–43 γραμμάρια, ανάλογα με το αν είναι επεξεργασμένα ή ολικής αλέσεως. Οι υδατάνθρακες διασπώνται γρήγορα σε γλυκόζη στην κυκλοφορία του αίματος, με αποτέλεσμα την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Τα επεξεργασμένα ζυμαρικά, ειδικότερα, είναι υψηλότερα σε υδατάνθρακες και χαμηλότερα σε φυτικές ίνες από τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως.

Επιπλέον, απλοί υδατάνθρακες όπως τα επεξεργασμένα ζυμαρικά χωνεύονται πολύ γρήγορα, οδηγώντας σε αυξημένη πείνα και υψηλότερο κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής. Για αυτόν τον λόγο, συνιστάται σε όσους έχουν διαβήτη να διατηρήσουν την πρόσληψη υδατανθράκων σε μέτρο και να τρώνε πολλές φυτικές ίνες. Η πραγματοποίηση αυτών των αλλαγών επιβραδύνει την απορρόφηση του σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος και βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχουν επίσης συνδεθεί με πολλές καταστάσεις υγείας, όπως:

Διαβήτης: Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.

Μεταβολικό σύνδρομο: Μια μελέτη διαπίστωσε ότι εκείνοι που έτρωγαν υψηλή ποσότητα υδατανθράκων από αμυλούχα τρόφιμα είχαν πάνω από δύο φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν μεταβολικό σύνδρομο, μια ομάδα καταστάσεων που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Παχυσαρκία: Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τροφίμων με υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, που είναι ένα μέτρο του πόσο γρήγορα τα τρόφιμα αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα, συνδέθηκε με υψηλότερο σωματικό βάρος.

Ωστόσο, όλες αυτές οι μελέτες είναι παρατηρητικές, που σημαίνει ότι δείχνουν μόνο συσχέτιση. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για τον προσδιορισμό του ρόλου που μπορεί να έχει η πρόσληψη υδατανθράκων σε αυτές τις συνθήκες έναντι άλλων παραγόντων.

Τα ζυμαρικά είναι ένα βασικό συστατικό διατροφής σε όλο τον κόσμο και περιέχει ορισμένα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, τα ζυμαρικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έχουν συσχετιστεί με ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να ελέγχετε τα μεγέθη των μερίδων και να επιλέγετε υγιεινά καλύμματα για τα ζυμαρικά σας, όπως λαχανικά, υγιή λίπη και πρωτεΐνες. Στο τέλος, η μετριοπάθεια είναι βασική όταν πρόκειται για ζυμαρικά. Ενώ μπορείτε να το απολαύσετε περιστασιακά, είναι σημαντικό να το συνδυάσετε με άλλα θρεπτικά τρόφιμα και να βεβαιωθείτε ότι είναι μόνο ένα συστατικό μιας συνολικής υγιεινής διατροφής.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τρεις εύκολες και υγιεινές συνταγές για δείπνο

Οι πιο χρήσιμες συμβουλές για να κατέβει η ζυγαριά μετά τα 40

Μακαρόνια: Λάθη που κάνεις συχνά από την αρχή μέχρι το τέλος

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon