Μακαρονάδα με κολοκυθάκια: Για τις ημέρες που δεν έχετε  χρόνο

Υλικά:

• 250 γρ. μακαρόνια (προτιμήστε σπαγγέτι ή πένες)
• 2 μέτρια κολοκυθάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• 1/2 φλ. φρέσκο βασιλικό (προαιρετικά)
• Τυρί φέτα ή παρμεζάνα για σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Βράσιμο μακαρονιών: Ξεκινήστε βράζοντας μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει, προσθέστε τα μακαρόνια και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Μην ξεχάσετε να κρατήσετε μισό φλιτζάνι από το νερό των μακαρονιών πριν τα στραγγίξετε.
2. Προετοιμασία κολοκυθιών: Ενώ τα μακαρόνια βράζουν, πλύνετε και κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες ή κύβους. Αν θέλετε, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με λίγο αλάτι και να τα αφήσετε να στραγγίξουν για 10 λεπτά, ώστε να αποβάλλουν την υγρασία τους.
3. Σοτάρισμα: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει άρωμα. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο από το νερό που κρατήσατε από τα μακαρόνια για να μην κολλήσουν.
4. Συνδυασμός: Όταν τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα, προσθέστε τα στραγγισμένα μακαρόνια στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά ώστε να συνδυαστούν τα υλικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αν έχετε, φρέσκο βασιλικό.
5. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη μακαρονάδα ζεστή, πασπαλίζοντας την με τριμμένη φέτα ή παρμεζάνα. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με πρόσθετο βασιλικό για extra γεύση.

Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη, ιδανική για τις μέρες που θέλετε κάτι ελαφρύ και νόστιμο! Απολαύστε την!