Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Λαζαράκια: Παραδοσιακά γλυκά κουλουράκια γεμάτα γεύση

Λαζαράκια: Παραδοσιακά γλυκά κουλουράκια γεμάτα γεύση

Λαζαράκια: Μια παραδοσιακή συνταγή που αντιπροσωπεύει τη νίκη της ζωής απέναντι στον θάνατο, ένα έθιμο που αναβιώνει μέχρι τις μέρες μας.

Το Σάββατο του Λαζάρου οι γυναίκες ψήνουν τα «Λαζαράκια», μικρά γλυκά κουλουράκια γεμάτα με σταφίδες και σε σχήμα ανθρώπου, που συμβολίζουν την Ανάσταση του Λαζάρου. Δίνονται επίσης ως κέρασμα σε παιδιά που τραγουδούσαν τα κάλαντα του Λαζάρου από πόρτα σε πόρτα. Είναι νηστίσιμα, ελαφρώς γλυκά και θεωρούνται παραδοσιακή τοπική απόλαυση τις ημέρες του Πάσχα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1/2 κ.γ μαγιά
  • 200 γρ νερό χλιαρό
  • 75 γρ ζάχαρη
  • 400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 25 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλάκι αλεσμένη κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο γαρύφαλλο
  • 30 γρ καρύδια ψιλοκομμένα
  • 30 γρ σταφίδες
  • 20 γαρύφαλλα

ΜΕΘΟΔΟΣ

  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν τα υλικά και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  • Όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε το αλεύρι, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, την αλεσμένη κανέλα και το γαρύφαλλο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια ζύμη. Είτε χρησιμοποιήστε τα χέρια σας (15′ λεπτά) ή τον γάντζο του μίξερ σας (8′ λεπτά).
  • Χρησιμοποιήστε ένα πανί κουζίνας για να καλύψετε τη ζύμη σας και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  • Ετοιμάζουμε τη γέμιση από σταφίδες και καρύδια.
  • Βάλτε τη ζύμη σας σε 10 μικρές μπάλες (μικρά Λαζαράκια) περίπου 50 – 60 γραμμάρια το καθένα.
  • Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε ένα μικρό κομμάτι από κάθε Λάζαρο για να φτιάξετε τα χέρια του.

  • Ζυμώνουμε και πλάθουμε τα μικρά μπαλάκια, τα κορμιά του μικρού Λάζαρου, σε μακρόστενο σχήμα, γεμίζουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση και σφραγίζουμε. Με την υπόλοιπη ζύμη ζυμώνουμε σε κορδόνι, για να κάνουμε τα μπράτσα του και σταυρωτά πάνω από το σώμα του από πίσω προς τα εμπρός.
  • Τοποθετήστε 2 ολόκληρα γαρίφαλα πάνω από τα μπράτσα για να δημιουργήσετε τα μάτια.
  • Τοποθετείτε τα μικρά Λαζαράκια σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήνετε σε προθερμασμένο στους 170 – 180 βαθμούς για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Λαζαράκια: Το πεντανόστιμο έθιμο για το Σάββατο του Λαζάρου

Σάββατο του Λαζάρου: Γιατί απαγορεύεται το μνημόσυνο με κόλυβα

Συνταγή της ημέρας: Λαζαράκια

Φτιάξτε Λαζαράκια…

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon