Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Λαζάνια μπολονέζ: Μια υπέροχη συνταγή με πλούσια μπεσαμέλ

Λαζάνια μπολονέζ: Μια υπέροχη συνταγή με πλούσια μπεσαμέλ

Λαζάνια μπολονέζ: Η σάλτσα προσθέτει ένα μεταξένιο, κρεμώδες στρώμα που έρχεται σε όμορφη αντίθεση με την μπολονέζ και τη σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων και υφών που είναι δύσκολο να αντισταθείς.



Η σάλτσα μπεσαμέλ, γνωστή και ως λευκή σάλτσα, είναι μια κλασική βάση στη γαλλική κουζίνα, αλλά έχει βρει τον δρόμο της στα πιάτα σε όλο τον κόσμο λόγω της κρεμώδους υφής και της ευέλικτης γεύσης της. Μια βασική σάλτσα μπεσαμέλ φτιάχνεται από λευκό ρου (βούτυρο και αλεύρι) και γάλα, και είναι γνωστή για την πλούσια, λεία σύστασή της. Χρησιμεύει ως βάση για πολλές άλλες συνταγές, όπως σάλτσες τυριών, κρεμώδεις σούπες και διάφορα μαγειρευτά.


Ένα δημοφιλές πιάτο που χρησιμοποιεί σάλτσα μπεσαμέλ είναι ένα παραδοσιακό λαζάνια μπολονέζ. Η σάλτσα προσθέτει ένα μεταξένιο, κρεμώδες στρώμα που έρχεται σε όμορφη αντίθεση με την μπολονέζ και τη σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων και υφών που είναι δύσκολο να αντισταθείς. Δείτε πώς να ενσωματώσετε τη μπεσαμέλ στο επόμενο πιάτο λαζάνια σας:

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια γάλα
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • Πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
  • Λαζάνια
  • Σάλτσα Bolognese (σάλτσα κρέατος)
  • Μοτσαρέλα και παρμεζάνα, τριμμένη

 

Οδηγίες

  • Φτιάχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ: Σε μια μέτρια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό χρυσαφί, σχηματίζοντας ένα ρου. Χτυπάμε σταδιακά το γάλα για να αποφύγετε τους σβόλους. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα και το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα και να πάρει μια απαλή βράση. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο για πρόσθετη γεύση. Αφαιρέστε από τη φωτιά μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
  • Συναρμολογούμε τα λαζάνια: Σε ένα ταψί απλώνουμε μια στρώση σάλτσας Bolognese. Προσθέστε μια στρώση λαζάνια, ακολουθούμενη από μια γενναιόδωρη μπεσαμέλ. Πάνω από τη μπεσαμέλ πασπαλίζουμε μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά, τελειώνοντας με μια στρώση μπεσαμέλ και άλλο τυρί από πάνω.
  • Ψήνουμε: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190°C και ψήστε τα λαζάνια για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και να αφρατέψει. Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Αυτή η συνταγή υπογραμμίζει πώς η σάλτσα μπεσαμέλ μπορεί να μετατρέψει τα απλά υλικά σε ένα ανακουφιστικό, γκουρμέ πιάτο. Είτε στρωθεί σε λαζάνια, περιχυθεί με λαχανικά, είτε χρησιμοποιηθεί ως βάση για άλλες κρεμώδεις σάλτσες, η μπεσαμέλ είναι απόδειξη της μαγείας των γαλλικών τεχνικών μαγειρικής για την αναβάθμιση των καθημερινών γευμάτων.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Φτιάχνοντας τα πιο νόστιμα λαζάνια με μελιτζάνα και τυριά

Κάνει να τρώμε ζυμαρικά το βράδυ;

Λαζάνια με σπανάκι, ντομάτα και πράσο

Το παστίτσιο ως ένα ελληνικό μαγειρικό αριστούργημα

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon