Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Λαζάνια μπολονέζ: Μια υπέροχη συνταγή με πλούσια μπεσαμέλ

Λαζάνια μπολονέζ: Μια υπέροχη συνταγή με πλούσια μπεσαμέλ

Λαζάνια μπολονέζ: Η σάλτσα προσθέτει ένα μεταξένιο, κρεμώδες στρώμα που έρχεται σε όμορφη αντίθεση με την μπολονέζ και τη σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων και υφών που είναι δύσκολο να αντισταθείς.

Η σάλτσα μπεσαμέλ, γνωστή και ως λευκή σάλτσα, είναι μια κλασική βάση στη γαλλική κουζίνα, αλλά έχει βρει τον δρόμο της στα πιάτα σε όλο τον κόσμο λόγω της κρεμώδους υφής και της ευέλικτης γεύσης της. Μια βασική σάλτσα μπεσαμέλ φτιάχνεται από λευκό ρου (βούτυρο και αλεύρι) και γάλα, και είναι γνωστή για την πλούσια, λεία σύστασή της. Χρησιμεύει ως βάση για πολλές άλλες συνταγές, όπως σάλτσες τυριών, κρεμώδεις σούπες και διάφορα μαγειρευτά.

Ένα δημοφιλές πιάτο που χρησιμοποιεί σάλτσα μπεσαμέλ είναι ένα παραδοσιακό λαζάνια μπολονέζ. Η σάλτσα προσθέτει ένα μεταξένιο, κρεμώδες στρώμα που έρχεται σε όμορφη αντίθεση με την μπολονέζ και τη σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων και υφών που είναι δύσκολο να αντισταθείς. Δείτε πώς να ενσωματώσετε τη μπεσαμέλ στο επόμενο πιάτο λαζάνια σας:

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια γάλα
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • Πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
  • Λαζάνια
  • Σάλτσα Bolognese (σάλτσα κρέατος)
  • Μοτσαρέλα και παρμεζάνα, τριμμένη

 

Οδηγίες

  • Φτιάχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ: Σε μια μέτρια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό χρυσαφί, σχηματίζοντας ένα ρου. Χτυπάμε σταδιακά το γάλα για να αποφύγετε τους σβόλους. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα και το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα και να πάρει μια απαλή βράση. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο για πρόσθετη γεύση. Αφαιρέστε από τη φωτιά μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
  • Συναρμολογούμε τα λαζάνια: Σε ένα ταψί απλώνουμε μια στρώση σάλτσας Bolognese. Προσθέστε μια στρώση λαζάνια, ακολουθούμενη από μια γενναιόδωρη μπεσαμέλ. Πάνω από τη μπεσαμέλ πασπαλίζουμε μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά, τελειώνοντας με μια στρώση μπεσαμέλ και άλλο τυρί από πάνω.
  • Ψήνουμε: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190°C και ψήστε τα λαζάνια για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και να αφρατέψει. Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Αυτή η συνταγή υπογραμμίζει πώς η σάλτσα μπεσαμέλ μπορεί να μετατρέψει τα απλά υλικά σε ένα ανακουφιστικό, γκουρμέ πιάτο. Είτε στρωθεί σε λαζάνια, περιχυθεί με λαχανικά, είτε χρησιμοποιηθεί ως βάση για άλλες κρεμώδεις σάλτσες, η μπεσαμέλ είναι απόδειξη της μαγείας των γαλλικών τεχνικών μαγειρικής για την αναβάθμιση των καθημερινών γευμάτων.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Φτιάχνοντας τα πιο νόστιμα λαζάνια με μελιτζάνα και τυριά

Κάνει να τρώμε ζυμαρικά το βράδυ;

Λαζάνια με σπανάκι, ντομάτα και πράσο

Το παστίτσιο ως ένα ελληνικό μαγειρικό αριστούργημα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon