Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Λαχανόρυζο κοκκινιστό και ελαφρώς λεμονάτο

Λαχανόρυζο κοκκινιστό και ελαφρώς λεμονάτο

Μια συνταγή με υλικά που όλοι έχουμε στην κουζίνα μας και θα μας κρατήσει ζεστούς και, γεμάτους ενέργεια, τις κρύες μέρες του χειμώνα.Δοκιμάζουμε το αλάτι και σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό επιπλέον.


Μια συνταγή με υλικά που όλοι έχουμε στην κουζίνα μας και θα μας κρατήσει ζεστούς και, γεμάτους ενέργεια, τις κρύες μέρες του χειμώνα. Μεσα σε μισή ώρα το πολύ έχουμε ένα απολαυστικό και υγιεινό πιάτο.

 

Υλικά

  • 1 μέτριο λάχανο, ψιλοκομμένο (λίγο πιο χοντρό από το κόψιμο που κάνουμε για σαλάτα)
  • 2 μέτρια κρεμμύδια, σε καρέ
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι γλασέ, πλυμένο στο σουρωτήρι
  • 150 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας πελτές
  • αλάτι, κοκκινοπίπερο (γλυκό ή καυτερό ή και τα δύο)
  • χυμός από 1/2 λεμόνι
  • 2 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος

 

Διαδικασία

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε στο λάδι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, το κρεμμύδι.
  2. Μόλις ροδίσει απαλά, ρίχνουμε το λάχανο και ανακατεύουμε καλά να λαδωθεί.
  3. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, αλατίζουμε και σκεπάζουμε. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 – 30 λεπτά ή μέχρι σχεδόν να μαλακώσει το λάχανο. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε νερό κατά το μαγείρεμα.
  4. Μετά προσθέτουμε τον πελτέ διαλυμένο σε 1/2 φλιτζάνι νερό, τα μπαχαρικά και το ρύζι. Για να γίνει το ρύζι, πρέπει η κατσαρόλα να έχει περίπου 3 φλιτζάνια υγρό. Υπολογίζουμε περίπου πόσο λείπει, προσθέτουμε όσο χρειάζεται και μαγειρεύουμε μέχρι σχεδόν να γίνει το ρύζι.
  5. Πριν γίνει τελείως και υπάρχουν ακόμα υγρά στην κατσαρόλα, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το λεμόνι και το μαϊντανό, σκεπάζουμε και αφήνουμε το ρύζι να φουσκώσει και να τραβήξει και τα υπόλοιπα υγρά.
  6. Δοκιμάζουμε το αλάτι και σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό επιπλέον.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Υγιεινές επιλογές για το βραδινό σας γεύμα

Φτιάξτε την διατροφή σας μετά την περίοδο των διακοπών

Χοιρινή μπριζόλα λαιμού με δεντρολίβανο, λεμόνι, ξύδι μπαλσάμικο και μέλι

Τι είναι το κιτρικό μαγνήσιο και ποια τα οφέλη του;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Φυσικός σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης το πράσινο τσάι

Πράσινο Τσάι: Χάρη στα φλαβονοειδή, τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του και την ικανότητά του να ενισχύει την οστική πυκνότητα, μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών.

Financiers - Υπέροχα γαλλικά κεκάκια αμυγδάλου

Τα financiers είναι γαλλικά κεκάκια που φημίζονται για την ελαφριά και αφράτη υφή τους, καθώς και για τη γεύση τους από αμύγδαλο. Είναι ιδανικά για σνακ ή επιδόρπιο και συνήθως σερβίρονται με καφέ ή τσάι.

Close Icon