Αυτό το stir-fry λαχανικών είναι τέλειο ως κύριο πιάτο πάνω από ρύζι ή noodles, ή ως χορταστική πλευρά για να συμπληρώσει οποιαδήποτε πρωτεΐνη.
Στον σημερινό κόσμο, η εύρεση γρήγορων και υγιεινών γευμάτων μπορεί να είναι μια πρόκληση. Ένα stir-fry λαχανικών είναι μια εξαιρετική λύση, προσφέροντας ένα ευέλικτο και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά. Αυτή η συνταγή όχι μόνο περιέχει μια ισχυρή παρουσία βιταμινών και μετάλλων, αλλά επιτρέπει επίσης μεγάλη ευελιξία, επιτρέποντάς σας να χρησιμοποιήσετε ό,τι λαχανικά έχετε στη διάθεσή σας.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 1 κολοκυθάκι, κομμένο
- 1 καρότο, ζουλιέν
- 1 φλιτζάνι μπουκίτσες μπρόκολου
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας (ή tamari για μια επιλογή χωρίς γλουτένη)
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση
- Προαιρετικές προσθήκες: μανιτάρια σε φέτες, μπιζέλια, baby καλαμπόκι ή κάστανα
- Για γαρνίρισμα: σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το λάδι: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάροντας μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
- Προσθέστε σκληρά λαχανικά: Προσθέστε το καρότο και το μπρόκολο. Τηγανίζουμε για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Συμπεριλάβετε πιο μαλακά λαχανικά: Προσθέστε τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και οποιαδήποτε άλλα λαχανικά θέλετε. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε γεύση: Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών και το σησαμέλαιο. Ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν όλα τα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Γαρνίρουμε και σερβίρουμε: Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Αυτό το stir-fry λαχανικών είναι τέλειο ως κύριο πιάτο πάνω από ρύζι ή noodles, ή ως χορταστική πλευρά για να συμπληρώσει οποιαδήποτε πρωτεΐνη. Είναι γρήγορο, εύκολο και προσαρμόσιμο σε ό,τι λαχανικά προτιμάτε ή έχετε διαθέσιμα, καθιστώντας το τέλειο πιάτο για πολυάσχολες νύχτες. Απολαύστε ένα πολύχρωμο, γευστικό γεύμα που σας κρατά υγιείς και ικανοποιημένους!
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
