Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Κρεμώδης vegan σαλάτα με κολοκυθάκι, μήλο και ταχίνι

Κρεμώδης vegan σαλάτα με κολοκυθάκι, μήλο και ταχίνι

Αν ψάχνετε για μια συνταγή για vegan σαλάτα που είναι εύκολη στην παρασκευή και θρεπτική, αυτή η κρεμώδης σαλάτα με κολοκυθάκια και μήλα είναι τέλεια.



Αν ψάχνετε για μια συνταγή για vegan σαλάτα που είναι εύκολη στην παρασκευή και θρεπτική, αυτή η κρεμώδης σαλάτα με κολοκυθάκια και μήλα είναι τέλεια. Η προετοιμασία του κολοκυθιού σε σπιράλ του δίνει το σχήμα και την εμφάνιση των μακαρονιών, εξ ου και το όνομά του. Έγινε δημοφιλές στις αρχές της δεκαετίας του 2010, με πολλούς ανθρώπους να το χρησιμοποιούν ως εναλλακτική λύση για τα μακαρόνια.


Πώς να κάνετε σπιράλ το κολοκυθάκι

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε με κολοκυθάκια, ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να αγοράσετε ένα σπιραλιζέ στο διαδίκτυο. Αυτό το εργαλείο κουζίνας σας επιτρέπει εύκολα να φτιάξετε κολοκυθάκια σε χρόνο μηδέν. Εάν δεν έχετε σπιραλιζέ στα χέρια σας, μπορείτε να κάνετε σπιράλ το κολοκυθάκι με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

Οφέλη για την υγεία του κολοκυθιού

Το κολοκυθάκι είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές λαχανικό που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται τακτικά σε σάλτσες, σούπες και σαλάτες και μπορεί να αγοραστεί σε πολλά σούπερ μάρκετ σε όλο τον κόσμο.

Ένας από τους λόγους για τους οποίους το κολοκυθάκι καταναλώνεται τόσο ευρέως είναι τα οφέλη του για την υγεία. Είναι πηγή βιταμίνης Α, μαγγανίου, βιταμίνης C και καλίου και μπορεί να καταναλωθεί τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο. Το διατροφικό του προφίλ πιστεύεται ότι είναι παρόμοιο και στις δύο μορφές, αν και το μαγείρεμα μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες.

Σαλάτα μήλου και κολοκυθιού με dressing ταχίνι

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να συνδυάσετε με ψητό tempeh ή tofu ή αν θέλετε να το κάνετε λίγο πιο ουσιαστικό μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη μαγειρεμένη κινόα. Λατρεύω το πώς το ντρέσινγκ με ταχίνι συνδυάζει τα πάντα και προσθέτει μια λαχταριστή κρεμώδη υφή σε αυτή τη σαλάτα.

Συστατικά

  • 2 κ.σ ταχίνι
  • χυμός από 1/2 λεμόνι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκή πάστα miso
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες παρασκευής

  • Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ με ταχίνι απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί. Προσθέστε το νερό σταδιακά μέχρι να έχετε την επιθυμητή συνοχή.
  • Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα τηγάνι και φρυγανίστε τα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντάς τα κατά διαστήματα μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.
  • Κάντε σπιράλ το μήλο και το κολοκυθάκι. Μεταφέρετέ τα σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε με το ντρέσινγκ με ταχίνι. Ανακατέψτε. Σερβίρετε αμέσως με τα καβουρδισμένα καρύδια.

4 εναλλακτικά dressings με ταχίνι μπορείτε να βρείτε εδώ:

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Φάτε ντομάτες για να μειώσετε τη χοληστερόλη

Γιατί πολλοί άνδρες δεν ακολουθούν μια vegan διατροφή;

Μια υπέροχη σαλάτα, ιδανική για το φθινόπωρο

Φτιάξτε σαλάτα του Καίσαρα μόνοι σας στο σπίτι

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon