Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Κρασί Χαρακτηριστικά: Προτιμήστε το κόκκινο για λόγους υγείας

Κρασί Χαρακτηριστικά: Προτιμήστε το κόκκινο για λόγους υγείας

Κρασί Χαρακτηριστικά: Το κόκκινο κρασί έχει συνδεθεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, καθώς θεωρείται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αυξάνει την HDL χοληστερόλη και επιβραδύνει την πνευματικό εκφυλισμό που σχετίζεται με την ηλικία.



Είτε προτιμάτε το λευκό ή το κόκκινο κρασί είναι γενικά ζήτημα γεύσης. Αλλά αν θέλετε την πιο υγιεινή επιλογή, ποια θα πρέπει να επιλέξετε; Το κόκκινο κρασί τράβηξε μεγάλη προσοχή που υποστηρίζεται από την έρευνα ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής σας. Το λευκό κρασί έχει τα ίδια οφέλη;


Η κύρια διαφορά μεταξύ του λευκού και του κόκκινου κρασιού έχει να κάνει με το χρώμα των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται. Έχει επίσης να κάνει με το εάν ο χυμός σταφυλιών έχει υποστεί ζύμωση με ή χωρίς τη φλούδα του σταφυλιού.

Για την παρασκευή λευκού κρασιού, πιέζονται τα σταφύλια και αφαιρούνται οι φλούδες, οι σπόροι και οι μίσχοι πριν από τη ζύμωση. Ωστόσο, για την παρασκευή κόκκινου κρασιού, τα θρυμματισμένα κόκκινα σταφύλια μεταφέρονται απευθείας στους κάδους και ζυμώνονται με τη φλούδα, τους σπόρους και τους μίσχους. Οι φλούδες των σταφυλιών προσδίδουν στο κρασί τη χρωστική του, καθώς και πολλές από τις διακριτικές ενώσεις που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί. Ως αποτέλεσμα της διατήρησης των σταφυλιών, το κόκκινο κρασί είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε φυτικές ενώσεις που υπάρχουν σε αυτές τις φλούδες, όπως οι τανίνες και η ρεσβερατρόλη. Το λευκό κρασί έχει επίσης μερικές από αυτές τις υγιείς φυτικές ενώσεις, αλλά γενικά σε πολύ χαμηλότερες ποσότητες.

Πολλές διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιού, συμπεριλαμβανομένων των Pinot Gris, Syrah και Cabernet Sauvignon. Ενώ οι κόκκινες ποικιλίες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κόκκινου κρασιού, το λευκό κρασί μπορεί πραγματικά να παρασκευαστεί από κόκκινα ή άσπρα σταφύλια. Για παράδειγμα, η παραδοσιακή γαλλική σαμπάνια παρασκευάζεται με το κόκκινο σταφύλι Pinot Noir.

Πολλές χώρες παράγουν κρασί. Ορισμένες από τις κύριες αμπελουργικές περιοχές είναι στη Γαλλία, την Ιταλία, την Ισπανία, τη Χιλή, τη Νότια Αφρική, την Αυστραλία και την Καλιφόρνια στις ΗΠΑ. Ενώ οι περισσότερες περιοχές καλλιεργούν διάφορους τύπους ποικιλιών σταφυλιών, ορισμένα μέρη είναι ιδιαίτερα γνωστά για ένα ή δύο, όπως το Napa Valley Chardonnay, το ισπανικό Tempranillo και το Southin Chenin Blanc.

Εάν πρόκειται να πιείτε κρασί λοιπόν, φαίνεται σαφές ότι το κόκκινο κρασί είναι σημαντικά πιο υγιεινό – ή λιγότερο κακό – από το λευκό κρασί. Με άλλα λόγια, το κόκκινο κρασί είναι ο ξεκάθαρος νικητής όσον αφορά τις επιπτώσεις στην υγεία. Τούτου λεχθέντος, η κατανάλωση αλκοόλ δεν πρέπει ποτέ να προωθείται ως τρόπος βελτίωσης της υγείας, δεδομένου ότι οι βλαβερές συνέπειες μπορεί να είναι τεράστιες εάν πίνετε πολύ.

Επιπλέον, οι περισσότερες από τις μελέτες που δείχνουν οφέλη έχουν παρατηρητικό χαρακτήρα, που σημαίνει ότι δεν μπορούν να αποδείξουν αιτία και αποτέλεσμα. Εάν σας αρέσει να πίνετε κρασί, το κόκκινο κρασί είναι η καλύτερη επιλογή, αλλά ο περιορισμός της κατανάλωσης αλκοόλ (ή αποφυγή του) είναι πάντα η ασφαλέστερη επιλογή.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Βότανα που θεραπεύουν και προστατεύουν ενισχύοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα

Κανελόνια με σπανάκι και ρικότα

Τροφές που μπορούν να βελτιώσουν τον ύπνο

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon