Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Κουερσετίνη: Είναι μήπως το μυστικό μας απέναντι στην ευθραυστότητα;

Κουερσετίνη: Είναι μήπως το μυστικό μας απέναντι στην ευθραυστότητα;

Κουερσετίνη: Φρούτα, λαχανικά, μούρα, δημητριακά, τσάι και κρασί. Πόσο ωφέλιμα είναι στη διατροφή μας;


Τα φλαβονοειδή είναι μια κατηγορία πολυφαινολικών ενώσεων που περιλαμβάνουν φλαβανόλες, φλαβονόλες, φλαβόνες, ανθοκυανίνες και μερικές άλλες. Τα φλαβονοειδή είναι άφθονα σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως φρούτα, λαχανικά, μούρα, δημητριακά, τσάι και κρασί. Έχουν μελετηθεί εκτενώς για τα πιθανά οφέλη τους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών και αντικαρκινικών επιδράσεων.

Σε μια πρόσφατη μελέτη, οι φλαβανόλες που βρίσκονται στο εκχύλισμα κακάο βρέθηκε ότι μειώνουν την καρδιαγγειακή θνησιμότητα. Μια φλαβονόλη που ονομάζεται κερσετίνη έχει αποτελέσει αντικείμενο αυξημένου ενδιαφέροντος για τους γεωεπιστήμονες. Η κερσετίνη μειώνει το οξειδωτικό στρες και ακόμη και αυξάνει τη διάρκεια ζωής σε διάφορα μοντέλα οργανισμών. Η κερσετίνη είναι η πιο άφθονη στα κρεμμύδια αλλά η πιο βιοδιαθέσιμη στα μούρα.

Φλαβονοειδή και ευπάθεια

Αυτή η νέα προοπτική μελέτη κοόρτης προσπάθησε να αποσαφηνίσει τον ρόλο των φλαβονοειδών, των υποκατηγοριών τους και της κερκετίνης ιδιαίτερα στην πρόληψη της αδυναμίας, ενός κλινικού συνδρόμου που χαρακτηρίζεται από μείωση των φυσιολογικών αποθεμάτων και της λειτουργίας σε πολλαπλά συστήματα οργάνων. Αυτή η μείωση συμβάλλει στη νοσηρότητα και τη θνησιμότητα αφήνοντας το άτομο ευάλωτο σε ξαφνικές αλλαγές στην κατάσταση της υγείας που προκαλούνται από σχετικά ασήμαντα στρεσογόνα γεγονότα. Η αδυναμία είναι επίσης μια κύρια αιτία πτώσεων και μειωμένης κινητικότητας στους ηλικιωμένους.

Μια πρόσφατη μετα-ανάλυση διαπίστωσε ότι μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε φλαβονοειδή (όπως η μεσογειακή διατροφή) μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αδυναμίας κατά 50% έως 70%. Υπήρξαν επίσης ορισμένες παρεμβατικές μελέτες που έδειξαν θετική επίδραση των φλαβονοειδών στα συμπτώματα που σχετίζονται με την αδυναμία. Σε μια τέτοια μελέτη, η λήψη συμπληρωμάτων με βατόμουρα, μια πλούσια πηγή φλαβονοειδών, οδήγησε σε βελτιώσεις στο βάδισμα σε ηλικιωμένους.

Η κερσετίνη ανταποκρίνεται στις προσδοκίες

Αυτή η νέα μελέτη βασίστηκε στη μελέτη Framingham Heart Study με 1701 συμμετέχοντες χωρίς αδυναμία κατά την έναρξη (1998-2001). Στη συνέχεια, η αδυναμία επαναξιολογήθηκε το 2011-2014. Τα επίπεδα πρόσληψης φλαβονοειδών υπολογίστηκαν χρησιμοποιώντας ένα ερωτηματολόγιο πρόσληψης τροφής. Το δείγμα κατανεμήθηκε περίπου εξίσου ανά φύλο και η μέση ηλικία κατά την έναρξη ήταν 58,4. Κατά μέσο όρο 12 ετών παρακολούθησης, το 13,2% των συμμετεχόντων εμφάνισε αδυναμία.

Σε ένα μοντέλο προσαρμοσμένο για το φύλο, την ηλικία, την ενεργειακή πρόσληψη, την κατάσταση καπνίσματος, τον καρκίνο, την καρδιαγγειακή υγεία και τον διαβήτη, η σχέση μεταξύ της αδυναμίας και της συνολικής πρόσληψης φλαβονοειδών ήταν ασήμαντη. Ωστόσο, όταν οι ερευνητές έσκαψαν βαθύτερα σε μεμονωμένες υποκατηγορίες φλαβονοειδών, η εικόνα έγινε πιο ξεκάθαρη. Κάθε 10 χιλιοστόγραμμα την ημέρα αύξηση της πρόσληψης φλαβονόλης συσχετίστηκε με 20% μείωση του κινδύνου ανάπτυξης αδυναμίας.

Ακόμη πιο εντυπωσιακό, κάθε 10 χιλιοστόγραμμα ημερησίως αύξηση στην πρόσληψη κερσετίνης συσχετίστηκε με 35% χαμηλότερες πιθανότητες εμφάνισης αδυναμίας. Ένα άλλο σημαντικό αποτέλεσμα ήταν εξαρτώμενο από την ηλικία: μεταξύ των συμμετεχόντων κάτω των 60 ετών, κάθε 10 χιλιοστόγραμμα την ημέρα αύξηση της πρόσληψης ανθοκυανινών, ένας άλλος υποτύπος φλαβονοειδών που δίνει σε πολλά φρούτα και λαχανικά το μπλε, μοβ ή μαύρο χρώμα τους, συσχετίστηκε με 52% χαμηλότερες πιθανότητες έναρξης αδυναμίας. Ωστόσο, για τους συμμετέχοντες ηλικίας 60 ετών και άνω, δεν παρατηρήθηκε σημαντική συσχέτιση.

Όπως κάθε πληθυσμιακή μελέτη, αυτή ήταν φορτωμένη με περιορισμούς, όπως η χρήση ενός ερωτηματολογίου για την αξιολόγηση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών σε ένα μόνο χρονικό σημείο μαζί με ένα σχετικά μικρό μέγεθος δείγματος. Ωστόσο, τέτοιες μελέτες επιτρέπουν στους ερευνητές να αξιολογήσουν τις επιπτώσεις των μακροπρόθεσμων διατροφικών συνηθειών, κάτι που είναι σχεδόν αδύνατο σε παρεμβατικές μελέτες.

Σε αυτήν την προοπτική μελέτη κοόρτης, αν και η πρόσληψη φλαβονοειδών δεν συσχετίστηκε σημαντικά με τις πιθανότητες εμφάνισης ευθραυστότητας σε μεσήλικες και ηλικιωμένους ενήλικες, η υψηλότερη πρόσληψη της υποκατηγορίας φλαβονοειδών, των φλαβονολών, συσχετίστηκε με μειωμένες πιθανότητες έναρξης ευθραυστότητας, η οποία φαίνεται να οφείλεται από τη συγκεκριμένη φλαβονόλη, την κουερσετίνη.

Η προστατευτική συσχέτιση μεταξύ των ανθοκυανινών και της εμφάνισης ευθραυστότητας παρατηρήθηκε κυρίως σε συμμετέχοντες ηλικίας κάτω των 60 ετών. Αν και δημιουργεί υποθέσεις, αυτή η μελέτη υπογραμμίζει τη δυνατότητα των διατροφικών φλαβονολών και της κερκετίνης ως στρατηγικής για την πρόληψη της εμφάνισης αδυναμίας. Η μελλοντική έρευνα θα πρέπει να επικεντρωθεί σε διατροφικές παρεμβάσεις φλαβονολών ή κερκετίνης για τη θεραπεία της αδυναμίας.

Συμπέρασμα

Αυτή η ενδιαφέρουσα μελέτη υποδηλώνει ότι δεν είναι όλα τα φλαβονοειδή εξίσου προστατευτικά έναντι της εμφάνισης ευθραυστότητας, αλλά μερικά μπορεί να έχουν ισχυρό αποτέλεσμα. Επιβεβαιώνει τον γνωστό ρόλο της κουερσετίνης ως προστάτη έναντι διαφόρων καταστάσεων που σχετίζονται με την ηλικία, κάτι που πιθανότατα οφείλεται στην αντιοξειδωτική της δράση. Τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν επίσης για άλλη μια φορά τη συνολική σημασία της διατροφής για την υγεία.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποιες τροφές θεωρούνται αντιοξειδωτικές;

Ποια φρούτα θεωρούνται κατάλληλα για διαβητικούς;

Ποιες τροφές διατηρούν τη χοληστερόλη σε χαμηλά επίπεδα;

Ιβίσκος: Οφέλη που πρέπει να γνωρίζετε για την υγεία της καρδιάς

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς να κάνετε τις σαλάτες σας πιο γευστικές

Σαλάτες: Οι σαλάτες δεν χρειάζεται να είναι βαρετές! Με μερικές δημιουργικές πινελιές, μπορείτε να τις κάνετε πιο γευστικές και απολαυστικές. Δοκιμάστε αυτούς τους επτά τρόπους

Απολαυστική σπιτική πίτσα με προζύμι

Σπιτική πίτσα με προζύμι: Η πίτσα με προζύμι (sourdough) είναι μια πιο υγιεινή και γευστική εκδοχή της κλασικής πίτσας, χάρη στη φυσική ζύμωση που προσφέρει το προζύμι. Αυτό το είδος ζύμης έχει πλούσια γεύση, τραγανή κρούστα

Το όσπριο που έχει περισσότερη πρωτεΐνη από τα αυγά 

Η σόγια μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους, όπως σε μορφή tofu, tempeh, σόγιας σε σπόρους, ελαιούχων προϊόντων και γάλατος σόγιας. Το tofu, για παράδειγμα, είναι μια δημοφιλής επιλογή, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές.

Αυτά είναι τα φρούτα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά

Αντιοξειδωτικά: Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά για την υγεία μας, καθώς βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν γήρανση και χρόνιες ασθένειες. Ορισμένα φρούτα είναι ιδιαίτερα πλούσια

Γιατί είναι τόσο σημαντικά τα ενδιάμεσα γεύματα;

Ενδιάμεσα Γεύματα: Τα σνακ παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή μας, καθώς βοηθούν στη διατήρηση της ενέργειας, στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στην αποφυγή της υπερκατανάλωσης τροφής στα κυρίως γεύματα.

8 τροφές για υγιή πέψη

Πέψη διατροφή: Η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Ορισμένες τροφές είναι ιδιαίτερα ωφέλιμες, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες, ένζυμα και προβιοτικά που διευκολύνουν την πέψη και προλαμβάνουν δυσφορία,

Η πιο εύκολη νηστίσιμη συνταγή για φάβα

Φάβα: Η φάβα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά όσπρια, με ιστορία που χάνεται στα βάθη των αιώνων. Ιδιαίτερα δημοφιλής στη Σαντορίνη, ξεχωρίζει για τη βελούδινη υφή και τη γλυκιά, γεμάτη γεύση της.

Close Icon