Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Κολοκυθόσουπα: Μια υπέροχη συνταγή για το Halloween

Κολοκυθόσουπα: Μια υπέροχη συνταγή για το Halloween

Κολοκυθόσουπα: Απολαύστε μια συνταγή σούπας με κολοκύθα για να μπείτε στο κλίμα του Halloween!


Όποια και αν είναι η εποχή του χρόνου – η κολοκύθα που έχει απομείνει δεν χρειάζεται να πάει χαμένη. Αυτή η κολοκυθόσουπα είναι μόνο ένας τρόπος για να τη χρησιμοποιήσετε. Το υπέροχο με κάθε κολοκύθα είναι ότι, μόλις ψηθεί γίνεται απαλή, γλυκιά και πλούσια. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα από σαλάτες μέχρι μαγειρευτά και, φυσικά, σε μια χορταστική κολοκυθόσουπα.

Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να ρίξετε κατσικίσιο τυρί, ρόκα, φρυγανισμένο κουκουνάρι και ψητή κολοκύθα σε κύβους μέσα από ζυμαρικά al dente με ελαιόλαδο – ίσως δεν πιστεύατε ότι ο συνδυασμός ζυμαρικών και κολοκύθας θα λειτουργούσε, αλλά ταιριάζει απόλυτα. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε ένα χορτοφαγικό τσίλι ή στιφάδο – απλά ψήστε σε κομμάτια και ανακατέψτε πριν το σερβίρετε.

 Συνταγή σούπας ψητής κολοκύθας

  •    1,5 κιλό βρώσιμη κολοκύθα
  •    Ελαιόλαδο
  •   1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τσίλι
  •   1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου
  •   1 μεγάλο κρεμμύδι
  •   3 σκελίδες σκόρδο
  •   1 καρότο
  •   1 μπαστουνάκι σέλινο
  •   1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών

        Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C.
  • Η μισή κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους (μπορείτε να τους κρατήσετε για ψήσιμο) και μετά κόψτε σε φέτες.
  • Τοποθετούμε την κολοκύθα σε δύο μεγάλα ταψιά και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
  • Σε γουδοχέρι και γουδί, αλέθουμε το τσίλι και τους σπόρους κόλιανδρου με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αλεσθούν.
  • Πασπαλίστε τα μπαχαρικά πάνω από την κολοκύθα με λίγο μαύρο πιπέρι.
    Ψήνετε την κολοκύθα για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει ελαφρώς στις άκρες.
  • Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το σέλινο.
    Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να γλυκάνουν αλλά να μην έχουν χρώμα.
  • Όταν η κολοκύθα είναι έτοιμη την προσθέτουμε στο τηγάνι με τον ζεστό ζωμό. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ με ραβδιά, προσθέτοντας λίγο ακόμα νερό αν σας αρέσει πιο αραιή σύσταση.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Vegan κολοκυθόσουπα για τα πρώτα κρύα του φθινοπώρου!

Κολοκυθόσουπα: Η σούπα με την πλούσια, κρεμώδη γεύση που θα σας ξετρελάνει

Εβδομαδιαίο διαιτολόγιο σούπας για απώλεια βάρους και αποτοξίνωση

Μυστικά διατροφής για αψεγάδιαστη σιλουέτα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Ένας θησαυρός υγείας για τη γυναίκα

Σουσάμι: Από την ενδυνάμωση των οστών και την ορμονική ισορροπία μέχρι τη φυσική ομορφιά, η δύναμή του αξίζει να ενσωματωθεί στην καθημερινότητά μας.

Φρούτα που βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης

Χοληστερίνη: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης LDL (γνωστή και ως «κακή» χοληστερόλη) και να αυξήσει την HDL (γνωστή και ως «καλή» χοληστερόλη).

Φυσικός σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης το πράσινο τσάι

Πράσινο Τσάι: Χάρη στα φλαβονοειδή, τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του και την ικανότητά του να ενισχύει την οστική πυκνότητα, μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών.

Close Icon