Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Κολοκυθανθοί γεμιστοί: Κυπριακή συνταγή που θα σας εκπλήξει ευχάριστα

Κολοκυθανθοί γεμιστοί: Κυπριακή συνταγή που θα σας εκπλήξει ευχάριστα

Κολοκυθανθοί γεμιστοί: Μία όμως από τις πιο χαρακτηριστικές και παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου

Οι παραδοσιακές κυπριακές συνταγές περιλαμβάνουν σουβλάκια, σεφταλιά, αφέλια, τηγανητό χαλούμι, ελιές, πίττα, κολοκάσι, αρνί, αγκινάρες, ρεβίθια και κουνέλι στιφάδο. Το πιπέρι, ο μαϊντανός, η ρόκα, το σέλινο, το φρέσκο κόλιανδρο, το θυμάρι και η ρίγανη είναι μερικά από τα πιο γνωστά μπαχαρικά και βότανα που χρησιμοποιούνται στις κυπριακές συνταγές. Παραδοσιακά, τα κύρια μαγειρικά αρώματα του νησιού ήταν το κύμινο και οι σπόροι κόλιανδρου. Στην κυπριακή κουζίνα, η μέντα είναι επίσης ένα πολύ σημαντικό βότανο. Τα πιο δημοφιλή κρέατα είναι το χοιρινό και το κοτόπουλο. Φυσικά, οι ντομάτες και τα αγγούρια συνηθίζονται αλλά και η κατανάλωση πολλών εποχιακών φρέσκων προϊόντων. Μία όμως από τις πιο χαρακτηριστικές και παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου είναι σίγουρα οι γεμιστοί κολοκυθανθοί με την υπέροχη γεύση τους.

Η παρασκευή τους είναι πολύ εύκολη και τα συστατικά που θα χρειαστούν βρίσκονται σχεδόν πάντα σε κάθε κουζίνα. ο χρόνος που θα χρειαστεί για να το φτιάξετε είναι γύρω στα 30 λεπτά και οι μερίδες που βγαίνουν βασισμένες στην συνταγή που υπάρχει παρακάτω, είναι γύρω στους 60 κολοκυθανθούς. τα συστατικά είναι:

 

  • 60 λουλούδια κολοκυθιού
  • 2 φλιτζάνια ρύζι
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος 2 κουταλιές της
  • σούπας ψιλοκομμένος βασιλικός
  • 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
  • 1,5 φλιτζάνι ντομάτα τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι
  • 1,5 κ.γ. νερό αλάτι για γεύση , κανέλα  2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ανά κατσαρόλα για επικάλυψη

1. Τοποθετήστε τα λουλούδια σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και αφαιρέστε τα κοτσάνια.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύστε το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το δυόσμο, τον βασιλικό, την ντομάτα, τα ντοματάκια, το κουκουνάρι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και την κανέλα.

3. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε κάθε λουλούδι με λίγο μείγμα και διπλώνουμε πάνω από τις άκρες των πετάλων.

4. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας.

5. Τοποθετήστε τα λουλούδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε κυκλικό σχέδιο, δίπλα δίπλα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε δύο κατσαρόλες, ώστε να υπάρχει μόνο ένα επίπεδο λουλουδιών. Εάν στοιβάζετε τα λουλούδια το ένα πάνω στο άλλο, το ρύζι μπορεί να είναι άψητο και υπερβολικά ψημένο. Εάν ανησυχείτε, απλά κόψτε τη συνταγή στη μέση.

6. Ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι νερό σε κάθε κατσαρόλα, ώστε το νερό να φτάσει περίπου στο μισό ύψος των κολοκυθανθών.

7. Τοποθετήστε ένα μεγάλο πιάτο που να καλύπτει τους ανθούς από πάνω. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά.

Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με την γεύση των γεμιστών κολοκυθιών, τότε δεν ξέρετε τι χάνετε. Αυτές οι μικρές μπουκιές είναι εκπληκτικά νόστιμες και τόσο πολύ εύκολο να γίνουν. Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο. Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε εάν λαχταράτε λίγο κυπριακό φαγητό και δεν μένετε στην Κύπρο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Η διαδικασία έκδοσης Ευρωπαϊκού Ψηφιακού Πιστοποιητικού για τους Τουρκοκύπριους

Θύμα εμβολιασμού covid μοντέλο στην Κύπρο έχασε τη μάχη με τη ζωή στο Γενικό Νοσοκομείο Λευκωσίας

4 Λιπαρές τροφές που βοηθούν τον μεταβολισμό μας

Πώς το Fast Food μπορεί να επηρεάσει το σώμα σας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Απόλαυστικό σπιτικό burger με αγνά υλικά

Σπιτικό Burger: Τα σπιτικά μπέργκερ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα που μπορείς να προσαρμόσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Close Icon