Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Κολοκυθανθοί γεμιστοί: Κυπριακή συνταγή που θα σας εκπλήξει ευχάριστα

Κολοκυθανθοί γεμιστοί: Κυπριακή συνταγή που θα σας εκπλήξει ευχάριστα

Κολοκυθανθοί γεμιστοί: Μία όμως από τις πιο χαρακτηριστικές και παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου



Οι παραδοσιακές κυπριακές συνταγές περιλαμβάνουν σουβλάκια, σεφταλιά, αφέλια, τηγανητό χαλούμι, ελιές, πίττα, κολοκάσι, αρνί, αγκινάρες, ρεβίθια και κουνέλι στιφάδο. Το πιπέρι, ο μαϊντανός, η ρόκα, το σέλινο, το φρέσκο κόλιανδρο, το θυμάρι και η ρίγανη είναι μερικά από τα πιο γνωστά μπαχαρικά και βότανα που χρησιμοποιούνται στις κυπριακές συνταγές. Παραδοσιακά, τα κύρια μαγειρικά αρώματα του νησιού ήταν το κύμινο και οι σπόροι κόλιανδρου. Στην κυπριακή κουζίνα, η μέντα είναι επίσης ένα πολύ σημαντικό βότανο. Τα πιο δημοφιλή κρέατα είναι το χοιρινό και το κοτόπουλο. Φυσικά, οι ντομάτες και τα αγγούρια συνηθίζονται αλλά και η κατανάλωση πολλών εποχιακών φρέσκων προϊόντων. Μία όμως από τις πιο χαρακτηριστικές και παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου είναι σίγουρα οι γεμιστοί κολοκυθανθοί με την υπέροχη γεύση τους.


Η παρασκευή τους είναι πολύ εύκολη και τα συστατικά που θα χρειαστούν βρίσκονται σχεδόν πάντα σε κάθε κουζίνα. ο χρόνος που θα χρειαστεί για να το φτιάξετε είναι γύρω στα 30 λεπτά και οι μερίδες που βγαίνουν βασισμένες στην συνταγή που υπάρχει παρακάτω, είναι γύρω στους 60 κολοκυθανθούς. τα συστατικά είναι:

 

  • 60 λουλούδια κολοκυθιού
  • 2 φλιτζάνια ρύζι
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος 2 κουταλιές της
  • σούπας ψιλοκομμένος βασιλικός
  • 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
  • 1,5 φλιτζάνι ντομάτα τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι
  • 1,5 κ.γ. νερό αλάτι για γεύση , κανέλα  2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ανά κατσαρόλα για επικάλυψη

1. Τοποθετήστε τα λουλούδια σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και αφαιρέστε τα κοτσάνια.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύστε το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το δυόσμο, τον βασιλικό, την ντομάτα, τα ντοματάκια, το κουκουνάρι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και την κανέλα.

3. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε κάθε λουλούδι με λίγο μείγμα και διπλώνουμε πάνω από τις άκρες των πετάλων.

4. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας.

5. Τοποθετήστε τα λουλούδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε κυκλικό σχέδιο, δίπλα δίπλα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε δύο κατσαρόλες, ώστε να υπάρχει μόνο ένα επίπεδο λουλουδιών. Εάν στοιβάζετε τα λουλούδια το ένα πάνω στο άλλο, το ρύζι μπορεί να είναι άψητο και υπερβολικά ψημένο. Εάν ανησυχείτε, απλά κόψτε τη συνταγή στη μέση.

6. Ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι νερό σε κάθε κατσαρόλα, ώστε το νερό να φτάσει περίπου στο μισό ύψος των κολοκυθανθών.

7. Τοποθετήστε ένα μεγάλο πιάτο που να καλύπτει τους ανθούς από πάνω. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά.

Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με την γεύση των γεμιστών κολοκυθιών, τότε δεν ξέρετε τι χάνετε. Αυτές οι μικρές μπουκιές είναι εκπληκτικά νόστιμες και τόσο πολύ εύκολο να γίνουν. Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο. Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε εάν λαχταράτε λίγο κυπριακό φαγητό και δεν μένετε στην Κύπρο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Η διαδικασία έκδοσης Ευρωπαϊκού Ψηφιακού Πιστοποιητικού για τους Τουρκοκύπριους

Θύμα εμβολιασμού covid μοντέλο στην Κύπρο έχασε τη μάχη με τη ζωή στο Γενικό Νοσοκομείο Λευκωσίας

4 Λιπαρές τροφές που βοηθούν τον μεταβολισμό μας

Πώς το Fast Food μπορεί να επηρεάσει το σώμα σας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Βραδινά γεύματα: Πώς επηρεάζουν τη γλυκόζη και αυξάνουν τους κινδύνους διαβήτη

Βραδινά γεύματα: Μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση περισσότερου από 45% των ημερήσιων θερμίδων μετά τις 5 το απόγευμα μπορεί να διαταράξει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης, προκαλώντας σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon