Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Κολοκυθανθοί γεμιστοί: Κυπριακή συνταγή που θα σας εκπλήξει ευχάριστα

Κολοκυθανθοί γεμιστοί: Κυπριακή συνταγή που θα σας εκπλήξει ευχάριστα

Κολοκυθανθοί γεμιστοί: Μία όμως από τις πιο χαρακτηριστικές και παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου


Οι παραδοσιακές κυπριακές συνταγές περιλαμβάνουν σουβλάκια, σεφταλιά, αφέλια, τηγανητό χαλούμι, ελιές, πίττα, κολοκάσι, αρνί, αγκινάρες, ρεβίθια και κουνέλι στιφάδο. Το πιπέρι, ο μαϊντανός, η ρόκα, το σέλινο, το φρέσκο κόλιανδρο, το θυμάρι και η ρίγανη είναι μερικά από τα πιο γνωστά μπαχαρικά και βότανα που χρησιμοποιούνται στις κυπριακές συνταγές. Παραδοσιακά, τα κύρια μαγειρικά αρώματα του νησιού ήταν το κύμινο και οι σπόροι κόλιανδρου. Στην κυπριακή κουζίνα, η μέντα είναι επίσης ένα πολύ σημαντικό βότανο. Τα πιο δημοφιλή κρέατα είναι το χοιρινό και το κοτόπουλο. Φυσικά, οι ντομάτες και τα αγγούρια συνηθίζονται αλλά και η κατανάλωση πολλών εποχιακών φρέσκων προϊόντων. Μία όμως από τις πιο χαρακτηριστικές και παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου είναι σίγουρα οι γεμιστοί κολοκυθανθοί με την υπέροχη γεύση τους.

Η παρασκευή τους είναι πολύ εύκολη και τα συστατικά που θα χρειαστούν βρίσκονται σχεδόν πάντα σε κάθε κουζίνα. ο χρόνος που θα χρειαστεί για να το φτιάξετε είναι γύρω στα 30 λεπτά και οι μερίδες που βγαίνουν βασισμένες στην συνταγή που υπάρχει παρακάτω, είναι γύρω στους 60 κολοκυθανθούς. τα συστατικά είναι:

 

  • 60 λουλούδια κολοκυθιού
  • 2 φλιτζάνια ρύζι
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος 2 κουταλιές της
  • σούπας ψιλοκομμένος βασιλικός
  • 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
  • 1,5 φλιτζάνι ντομάτα τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι
  • 1,5 κ.γ. νερό αλάτι για γεύση , κανέλα  2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ανά κατσαρόλα για επικάλυψη

1. Τοποθετήστε τα λουλούδια σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και αφαιρέστε τα κοτσάνια.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύστε το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το δυόσμο, τον βασιλικό, την ντομάτα, τα ντοματάκια, το κουκουνάρι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και την κανέλα.

3. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε κάθε λουλούδι με λίγο μείγμα και διπλώνουμε πάνω από τις άκρες των πετάλων.

4. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας.

5. Τοποθετήστε τα λουλούδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε κυκλικό σχέδιο, δίπλα δίπλα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε δύο κατσαρόλες, ώστε να υπάρχει μόνο ένα επίπεδο λουλουδιών. Εάν στοιβάζετε τα λουλούδια το ένα πάνω στο άλλο, το ρύζι μπορεί να είναι άψητο και υπερβολικά ψημένο. Εάν ανησυχείτε, απλά κόψτε τη συνταγή στη μέση.

6. Ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι νερό σε κάθε κατσαρόλα, ώστε το νερό να φτάσει περίπου στο μισό ύψος των κολοκυθανθών.

7. Τοποθετήστε ένα μεγάλο πιάτο που να καλύπτει τους ανθούς από πάνω. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά.

Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με την γεύση των γεμιστών κολοκυθιών, τότε δεν ξέρετε τι χάνετε. Αυτές οι μικρές μπουκιές είναι εκπληκτικά νόστιμες και τόσο πολύ εύκολο να γίνουν. Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο. Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε εάν λαχταράτε λίγο κυπριακό φαγητό και δεν μένετε στην Κύπρο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Η διαδικασία έκδοσης Ευρωπαϊκού Ψηφιακού Πιστοποιητικού για τους Τουρκοκύπριους

Θύμα εμβολιασμού covid μοντέλο στην Κύπρο έχασε τη μάχη με τη ζωή στο Γενικό Νοσοκομείο Λευκωσίας

4 Λιπαρές τροφές που βοηθούν τον μεταβολισμό μας

Πώς το Fast Food μπορεί να επηρεάσει το σώμα σας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon