Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Khichdi: Χορτοφαγική συνταγή από την Ινδία γεμάτη νοστιμιά

Khichdi: Χορτοφαγική συνταγή από την Ινδία γεμάτη νοστιμιά

Khichdi: Η συνταγή που ακολουθεί είναι ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που θα σας βοηθήσει στην πρόσληψη ενός πλούσιου θρεπτικού γεύματος που θα ανλεβει στις πρώτες θέσεις των διατροφικών σας προτιμήσεων.

Υπάρχουν ορισμένοι που μιλούν για χαμηλής περιεκτικότητας πρωτεΐνη στα ινδικά φαγητά. Αυτό είναι όμως κάτι που δεν ισχύει. Η ινδική χορτοφαγική τροφή μπορεί να μην έχει ζωική πρωτεΐνη. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά χορτοφαγικά πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που εάν χρησιμοποιούνται σε τακτική βάση θα σας βοηθήσουν να φτάσετε τον στόχο σας. Αυτό συμβαίνει γιατί οι περισσότεροι άνθρωποι αγνοούν την πλούσια σε πρωτεΐνες χορτοφαγική τροφή που βρίσκεται σε πολλά πιάτα στην Ινδία. Αν βρίσκεστε σε διαδικασία που ψάχνετε για χορτοφαγικές πηγές πρωτεΐνης, θα πρέπει να θυμάστε ότι η κατανάλωση μιας πηγής φυτού δεν αρκεί. Αυτό συμβαίνει επειδή σε αντίθεση με τις ζωικές πρωτεΐνες, οι φυτικές πρωτεΐνες δεν έχουν και τα εννέα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Η συνταγή που ακολουθεί είναι ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που θα σας βοηθήσει στην πρόσληψη ενός πλούσιου θρεπτικού γεύματος που θα ανλεβει στις πρώτες θέσεις των διατροφικών σας προτιμήσεων. Αυτό το πιάτο ονομάζεται Khichdi.

Τα συστατικά που θα χρειαστείτε είναι:

  • 100% βρώμη ολικής αλέσεως της επιλογής σας
  • Κρεμμύδια
  • Λάχανο
  • Τσίλι
  • Ντομάτα
  • Πιπεριές
  • Καρότο
  • Κουνουπίδι
  • Μπιζέλια
  • Πράσινα φασόλια
  • Κουρκουμάς
  • Αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι
  • Τζίντζερ
  • Σκόρδο
  • Λεμόνι
  • Νερό
  • Σπόροι μουστάρδας

Οδηγίες παρασκευής

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι απλός και πρώτα πρέπει να κόψουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και να τα αφήσουμε στην άκρη. Παίρνουμε ένα τηγάνι και βάζουμε 1 με 1,5 κουταλιά της σούπας λάδι. Αφήνουμε το λάδι να ζεσταθεί και στη συνέχεια προσθέτουμε τους σπόρους μουστάρδας, το ψιλοκομμένο τσίλι, το τζίντζερ και το σκόρδο σε θερμαντικό λάδι. Προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι και συνεχίστε να ανακατεύετε. Προσθέστε αλάτι και μια πρέζα κουρκουμά στο τηγάνι. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ψηθούν καλά όλα τα λαχανικά. Μόλις ψηθούν όλα τα λαχανικά, προσθέστε νερό περίπου 400 με 500 ml. Συνεχίστε να ανακατεύετε σωστά όλα τα λαχανικά και στη συνέχεια προσθέστε 2 έως 3 κουταλιές της σούπας βρώμη ολικής αλέσεως σε λαχανικά που βράζουν.  Μόλις ψηθούν όλα τα λαχανικά και η βρώμη, προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι και μερικές σταγόνες λεμόνι στο τηγάνι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε μέσα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ινδικό γλυκό με αμύγδαλο και ricotta

Μια παραδοσιακή συνταγή για λουκουμάδες μπανάνας από την Ινδία

Ζεσταθείτε με ένα καταπραϋντικό ποτό από την Ινδία

Μια εξωτική συνταγή με μοσχάρι και γάλα καρύδας με κάρυ για το απόλυτο comfort food

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς επηρεάζουν οι ώρες των γευμάτων την ικανότητα του σώματος να χάσει βάρος;

Απώλεια βάρους: Ακολουθώντας μια διατροφική στρατηγική που περιλαμβάνει πρώιμα γεύματα, τακτική συχνότητα και αποφεύγοντας τα νυχτερινά τάισμα, μπορούμε να βοηθήσουμε το σώμα μας να διαχειριστεί καλύτερα την ενέργεια και να βελτιώσει τις πιθανότητές μας να χάσουμε βάρος.

Μπισκότα κανέλας: Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας

Μπισκότα κανέλας: Τα μπισκότα κανέλας είναι μια κλασική λιχουδιά που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκιά και αρωματική κανέλα, σε συνδυασμό με την απαλή υφή των μπισκότων,

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Close Icon