Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Καύσωνας Διατροφή: Μεσογειακή Σαλάτα με Κριθαράκι

Καύσωνας Διατροφή: Μεσογειακή Σαλάτα με Κριθαράκι

Όπως ανέφερα, η σαλάτα αυτή έχει την ευκολία ότι μπορεί να ετοιμαστεί 1-2 μέρες πριν σερβιριστεί!

Καύσωνας Διατροφή: Σερβίρει 2-3 άτομα σαν κυρίως πιάτο, 4-6 σαν συνοδευτικό

Όταν ο καιρός είναι καλοκαιρινός, τότε ο οργανισμός μας σηκώνει ελαφρά, δροσερά γεύματα και όμορφες σαλάτες. Γι αυτό σήμερα σας ετοίμασα αυτή την εύκολη, γευστικότατη σαλάτα.

Η Σαλάτα είναι φτιαγμένη με βραστό Κριθαράκι, ένα συνδυασμό από διάφορα ψιλοκομμένα λαχανικά και μια υπέροχη σάλτσα βινεγκρέτ.

Πάμε να δούμε μαζί πώς να τη φτιάξουμε!

Κατάλληλη για Βίγκαν και Νηστεία

ΥΛΙΚΑ:

Υλικά για τη Σαλάτα:

250 γρ / 9 oz / 1 φλ. γεμάτο, μέτριο Κριθαράκι

1/2 γλυκό κόκκινο Κρεμμύδι

1/2 πράσινη Πιπεριά

1/2 κόκκινη Πιπεριά

5-6 Ελιές Καλαμών, κομμένες σε κομματάκια

40 γρ / 1,4 oz / 4-5 λιαστές Ντομάτες, κομμένες σε λωρίδες ή ψιλοκομμένες

2 κ.σ. φρέσκος Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

1 κ.σ. φρέσκος Δυόσμος, ψιλοκομμένος

Υλικά για την σάλτσα βινενγκρέτ:

3 κ.σ. / 45 ml έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο

1 κ.σ. χυμός Λεμονιού

1 – 1,5 κ.σ. Ξύδι απο κόκκινο κρασί

1 κ.σ. Μουστάρδα ήπια

1 κ.γ. / 5,6 γρ / 0,2 oz Φρεσκοτριμμένο Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Α. Βράστε το Κριθαράκι:

  1. Βάλτε μια μέτρια κατσαρόλα πάνω από δυνατή φωτιά και βάλτε μέσα περίπου 1,2 lt βραστό Νερό και λίγο αλάτι.
  2. Προσθέστε το κριθαράκι και χαμηλώστε τη φωτιά.
  3. Μόλις αρχίσει το νερό να βράζει, βράστε το Κριθαράκι περίπου για 14′ ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του.
  4. Ανακατεύετέ το συχνά.
  5. Μόλις βράσει, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι.
  6. Ανακινήστε το για να φύγει το νερό του.
  7. Βάλτε το κατόπιν σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας.

Β. Φτιάξτε τη σάλτσα βινεγκρέτ:

  1. Ανακατέψτε με σύρμα, σε ένα μπολάκι το ελαιόλαδο με όλα τα υλικά της βινεγκρέτ, προσθέτοντας και αλατοπίπερο.
  2. Περιχύστε το στο βρασμένο ζεστό Κριθαράκι.
  3. Ανακατέψτε το μέσα στο Κριθαράκι! Αυτό είναι πολύ σημαντικό για να το κρατήσει σπυρωτό και να μη κολλάνε οι κόκκοι μεταξύ τους!
  4. Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες να κρυώσει.

Γ. Ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά:

  1. Μετά από 2 ώρες, βάλτε το μισό κρεμμύδι σε νερό για 15′-20′, για να φύγει η οξύτητα του.
  2. Πλύντε και κόψτε σε κυβάκια τη μισή πράσινη και κόκκινη Πιπεριά.
  3. Κόψτε σε λωρίδες ή κομματάκια τις λιαστές ντομάτες.
  4. Βάλτε τα στην άκρη.
  5. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το νερό και ψιλοκόψτε ή τρίψτε το.
  6. Βγάλτε το Κριθαράκι από το ψυγείο.
  7. Ρίξτε όλα τα λαχανικά μέσα στο μπολ με το Κριθαράκι συν τις ψιλοκομμένες Ελιές και ανακατέψτε καλά ώστε να ενσωματωθούν στα υπόλοιπα υλικά.
  8. Δοκιμάστε τώρα μήπως η σαλάτα χρειάζεται επιπλέον αλατοπίπερο!
  9. Για να τελειώσετε, πασπαλίστε από πάνω με ψιλοκομμένο μαιντανό και δυόσμο.
  10. Έτοιμη!
  11. Καλύψτε το μπολ ξανά με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το πίσω στο ψυγείο για 1 ώρα επιπλέον, πριν τη σερβίρετε. Αυτό θα βοηθήσει να απελευθερωθούν τα αρώματα των λαχανικών και να ενωθούν με το κριθαράκι!

Δ. Προτάσεις σερβιρίσματος:

Σερβιρισμένη κρύα, είναι ιδανική σαν ελαφρύ, δροσιστικό Μεσημεριανό γεύμα από μόνη της.

Μπορεί όμως να συνοδεύσει υπέροχα ψητό κρέας, κοτόπουλο ή και ψάρι.

Και νάτο: Ένα μπολ γεμάτο φρέσκιες, Καλοκαιρινές γεύσεις! Απολαύστε το!

Ε. Πληροφορίες φύλαξης:

Όπως ανέφερα, η σαλάτα αυτή έχει την ευκολία ότι μπορεί να ετοιμαστεί 1-2 μέρες πριν σερβιριστεί!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Νηστεία: ευεργετική για την υγεία

Αδυνατίστε τρώγοντας gourmet

Σχολικά γεύματα ανά τον κόσμο κατά της παιδικής παχυσαρκίας

Μένουμε σπίτι ενισχύοντας το ανοσοποιητικό μας

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς επηρεάζουν οι ώρες των γευμάτων την ικανότητα του σώματος να χάσει βάρος;

Απώλεια βάρους: Ακολουθώντας μια διατροφική στρατηγική που περιλαμβάνει πρώιμα γεύματα, τακτική συχνότητα και αποφεύγοντας τα νυχτερινά τάισμα, μπορούμε να βοηθήσουμε το σώμα μας να διαχειριστεί καλύτερα την ενέργεια και να βελτιώσει τις πιθανότητές μας να χάσουμε βάρος.

Μπισκότα κανέλας: Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας

Μπισκότα κανέλας: Τα μπισκότα κανέλας είναι μια κλασική λιχουδιά που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκιά και αρωματική κανέλα, σε συνδυασμό με την απαλή υφή των μπισκότων,

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Close Icon