Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Κασέρι: Γιατί πρέπει να επιλέξετε το κασέρι για το αποψινό σας γεύμα;

Κασέρι: Γιατί πρέπει να επιλέξετε το κασέρι για το αποψινό σας γεύμα;

Κασέρι: Το κασέρι είναι ένα ημίσκληρο, ανοιχτό κίτρινο τυρί με ήπια βουτυρώδη γεύση που το καθιστά δημοφιλές επιτραπέζιο τυρί.



Το κασέρι, γνωστό και ως Ksara στην Τουρκία, είναι ένα από τα πιο γνωστά ελληνικά τυριά με μοναδική και αλάνθαστη γεύση. Παράγεται από τον 19ο αιώνα, αυτό το τυρί παρασκευάζεται παραδοσιακά με γίδινο και πρόβειο γάλα, αν και συχνά παρασκευάζεται με αγελαδινό γάλα στις Ηνωμένες Πολιτείες ή με πρόβειο γάλα αλλού στην Ανατολική Ευρώπη. Ο παρακάτω οδηγός περιγράφει πώς παράγεται το τυρί Κασέρι και τι το κάνει μοναδικό.


Γεύση και εμφάνιση

Το κασέρι είναι ένα ημίσκληρο, ανοιχτό κίτρινο τυρί με ήπια βουτυρώδη γεύση που το καθιστά δημοφιλές επιτραπέζιο τυρί. Ανάλογα με την ηλικία, το χρώμα μπορεί να είναι υπόλευκο έως ανοιχτό κίτρινο και μπορεί να κυμαίνεται από ημίπαλο έως ημίσκληρο. Το νεαρό τυρί Κασέρι έχει μια γλυκιά και λεπτή γεύση ενώ το παλαιωμένο τυρί μπορεί να γίνει αλμυρό. Η πικάντικη και ελαφρώς αλμυρή του γεύση συχνά το συγκρίνει με το τυρί τσένταρ από το Ηνωμένο Βασίλειο, με το όνομα «τυρί τσένταρ των Βαλκανίων». Τυρί Muenster και Provolone.

Πώς φτιάχνεται το τυρί Κασέρι

Στην Τουρκία και την Ελλάδα, το τυρί Κασέρι ή Ksara παρασκευάζεται παραδοσιακά από μη παστεριωμένο πρόβειο γάλα με λίγο, αν υπάρχει, κατσικίσιο γάλα ανακατεμένο. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, και σε μερικές άλλες περιοχές, το τυρί παρασκευάζεται με αγελαδινό γάλα, είτε ολόκληρο είτε εν μέρει. Το τυρί Κασέρι πρέπει να παρασκευάζεται με φρέσκο και μη παστεριωμένο γάλα για την ιδανική υφή και γεύση. Στη συνέχεια παλαιώνει για τουλάχιστον τέσσερις μήνες, αν και συχνά παλαιώνει για τουλάχιστον έξι μήνες.

Πώς χρησιμοποιείται

Το κασέρι χρησιμοποιείται συνήθως ως επιτραπέζιο τυρί στην Τουρκία και την Ελλάδα. Σε θερμοκρασία δωματίου, σερβίρεται συχνά με αρτοσκευάσματα, σάντουιτς ή ομελέτες. Με την λαστιχένια υφή και την αλμυρή, βουτυρώδη γεύση του, το Κασέρι είναι ένα εξαιρετικό τυρί που λιώνει. Το κασέρι είναι ένα από τα βασικά συστατικά του σαγανακιού, ενός διάσημου ελληνικού πιάτου. Είναι επίσης βασικό σε πολλά τουρκικά πιάτα, που σερβίρεται στο πρωινό με αρτοσκευάσματα ή με κρασί και μεζέδες, που είναι μικρά ορεκτικά. Πολλοί Αμερικανοί χρησιμοποιούν το Κασέρι ως υποκατάστατο της μοτσαρέλας ή της Provolone.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Προσθέστε την φέτα στην καθημερινή σας διατροφή

Εύκολο και γρήγορο χορτοφαγικό κις

Έρευνα αποκαλύπτει την επίδραση των «υπερ-γευστικών» τροφών σε 4 δίαιτες

5 είδη τυριών που μπορείτε να φάτε παρά τη δυσανεξία στη λακτόζη

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon