Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Καρότο συνταγή: Μια πεντανόστιμη συνταγή με κύριο συστατικό το καρότο

Καρότο συνταγή: Μια πεντανόστιμη συνταγή με κύριο συστατικό το καρότο

Καρότο συνταγή: Αυτή η καρυκευμένη σούπα με καρότο και φακές με γάλα καρύδας προσφέρει ένα αρμονικό μείγμα γήινης γλυκύτητας από τα καρότα, την πλούσια σε πρωτεΐνες καλοσύνη των φακών και τον κρεμώδη πλούτο του γάλακτος καρύδας.



Αυτή η καρυκευμένη σούπα με καρότο και φακές με γάλα καρύδας προσφέρει ένα αρμονικό μείγμα γήινης γλυκύτητας από τα καρότα, την πλούσια σε πρωτεΐνες καλοσύνη των φακών και τον κρεμώδη πλούτο του γάλακτος καρύδας. Τα αρωματικά μπαχαρικά προσθέτουν βάθος και ζεστασιά, δημιουργώντας μια ανακουφιστική και χορταστική σούπα. Γαρνιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας, αυτό το ζωντανό πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και οπτικά ελκυστικό, καθιστώντας το μια τέλεια επιλογή για ένα υγιεινό και γευστικό γεύμα. Σερβίρεται με ψωμί κρούστας για μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία.


Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές, ξεπλυμένες και στραγγισμένες
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουτί (14 oz) γάλα καρύδας
  • 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
  • Ψημένες νιφάδες καρύδας (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, σοτάροντας μέχρι να γίνουν διάφανα και αρωματικά. Προσθέστε τα καρότα σε κύβους και τις κόκκινες φακές, αφήνοντάς τα να ψηθούν για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέστε στην κατσαρόλα τριμμένο κύμινο, τριμμένο κόλιανδρο, κουρκουμά, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να επικαλυφθούν τα λαχανικά και οι φακές με τα αρωματικά μπαχαρικά. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό λαχανικών και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να ψηθεί για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και οι φακές. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Εναλλακτικά, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ σε δόσεις και ανακατεύετε μέχρι να γίνει κρέμα. Ρίχνουμε μέσα το γάλα καρύδας, ανακατεύοντας να ενωθούν. Σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις. Προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται και βάλτε τη σούπα με καρυκεύματα και φακές σε μπολ. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο και πασπαλίζετε με φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Η συνταγή της ημέρας: Χορτόσουπα με φασόλια

Χυμός καρότου: Ένας σύμμαχος για λαμπερή επιδερμίδα

Oφέλη για την υγεία του μαύρου καρότου που δεν γνωρίζατε

Φρέσκος χυμός μήλο, πορτοκάλι, καρότο - Η φυσική θεραπεία για την αναιμία

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Αχλάδια: Πέντε λόγοι για να τρώτε περισσότερα

Τα αχλάδια είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και προάγουν την υγεία του εντέρου. Μόνο ένα μέτριο αχλάδι περιέχει περίπου 5-6 γραμμάρια φυτικών ινών, που συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης και της γλυκόζης στο αίμα, ενώ βοηθούν στην αίσθηση κορεσμού.

Close Icon