Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Η συνταγή της ημέρας: μπιφτέκια λαχανικών

Η συνταγή της ημέρας: μπιφτέκια λαχανικών

Διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής πριν από το Πάσχα και πολλοί έχουν ξεκινήσει να νηστεύουν. Η συνταγή της ημέρας: μπιφτέκια λαχανικών.

Στη νηστεία αποφεύγονται τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά και η βάση της διατροφής αποτελείται από αρκετά όσπρια, φρούτα και λαχανικά, θαλασσινά, αμυλούχα και λαδερά φαγητά. Για όσους όμως, αγαπούν τα μπιφτέκια (έστω και χωρίς κιμά) η συνταγή της ημέρας είναι: μπιφτέκια λαχανικών.

Θα χρειαστείτε για 4-6 μπιφτέκια λαχανικών: 2 καρότα, 2 κολοκυθάκια, 1 μελιτζάνα φλάσκα, 5 μανιτάρια (σε περίπτωση που δεν τα τρώτε βάλτε λίγες φακές βρασμένες), 1 πιπεριά, αλάτι και πιπέρι και 100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Η διαδικασία (διάρκειας 45 λεπτών μαζί με το ψήσιμο)
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα σοτάρουμε όλα μαζί σε δόσεις σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Μεταφέρουμε τα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί. Βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά για να παγώσει.
Στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια σε σχήμα στρογγυλό (βοηθάει αν αλείψουμε τα χέρια μας με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο).
Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τα μπιφτέκια. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Για όσους έχουν «κόψει» το κρέας λόγω νηστείας αλλά τρώνε τυρί (και φυτικό λόγω νηστείας) μπορούν να τρίψουν λίγο από πάνω στα τελευταία τρία λεπτά του ψησίματος.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Σαλάτα με παντζάρι: Μια γευστική και υγιεινή απόλαυση

Φυσικός σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης το πράσινο τσάι

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Financiers - Υπέροχα γαλλικά κεκάκια αμυγδάλου

Τα financiers είναι γαλλικά κεκάκια που φημίζονται για την ελαφριά και αφράτη υφή τους, καθώς και για τη γεύση τους από αμύγδαλο. Είναι ιδανικά για σνακ ή επιδόρπιο και συνήθως σερβίρονται με καφέ ή τσάι.

Σαλάτα φαλάφελ - Μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή

Σαλάτα φαλάφελ :Είναι τέλειο για μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο και είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή. Δοκιμάστε το με διάφορα λαχανικά και σάλτσες για να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική εκδοχή!

Close Icon