Gluten free: Οι πιο αφράτες βάφλες χωρίς γλουτένη

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένιο (βεβαιωθείτε ότι περιέχει ξανθάνη)
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 φλιτζάνι γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό)
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο ή λάδι καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τη Μηχανή για Βάφλες: Ανάψτε τη μηχανή για βάφλες για να προθερμανθεί σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
2. Αναμείξτε τα Στερεά Υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι χωρίς γλουτένιο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μέχρι να συνδυαστούν καλά.
3. Συνδυάστε τα Υγρά Υλικά: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό και προσθέστε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά.
4. Συνδυάστε Υγρά και Στερεά: Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στερεά. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά; λίγοι κόκκοι είναι εντάξει.
5. Ψήστε τις Βάφλες: Λαδώστε ελαφρώς την προθερμασμένη μηχανή για βάφλες με σπρέι μαγειρέματος ή λίγο λάδι. Ρίξτε την κατάλληλη ποσότητα ζύμης στην μηχανή (συνήθως περίπου ½ φλιτζάνι, αλλά ποικίλει ανάλογα με το μοντέλο). Κλείστε το καπάκι και ψήστε για περίπου 3-5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
6. Σερβίρετε: Προσέξτε να αφαιρέσετε τις βάφλες και σερβίρετε αμέσως. Γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα, σιρόπι σφενδάμου, γιαούρτι ή οποιαδήποτε toppings της επιλογής σας.

Συμβουλές:

• Προετοιμασία Από Νωρίς: Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη από νωρίς και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για γρήγορο πρωινό.
• Κατάψυξη: Οι υπόλοιπες βάφλες καταψύχονται καλά. Απλώς τις ξαναζεστάνετε σε τοστιέρα ή φούρνο για ένα γρήγορο γεύμα.

Απολαύστε τις νόστιμες βάφλες χωρίς γλουτένη σας!