Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες όλοι είμαστε πιο νωχελικοί. Μας πιάνει μια έμφυτη τεμπελιά με το φούρνο και τη σύνθεση κοπιωδών γευμάτων, πεινάμε αλλά θέλουμε να τρώμε δροσερές τροφές και γενικά η ζέστη επιβραδύνει τόσο το μεταβολισμό μας όσο και τις γευστικές μας συνήθειες.
Μια νόστιμη σαλάτα περιέχει όσα και ένα πλήρες γεύμα. Τα λαχανικά παντρεύονται με τους ξηρούς καρπούς, τα τυριά, το κρέας, τα θαλασσινά, ακόμα και τα φρούτα. Γίνονται σχετικά εύκολα και πάνω απ’ όλα είναι δροσερά. Οι σαλάτες παρέχουν στον οργανισμό πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες ενισχύουν την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες είναι υπεύθυνες για διάφορες παθήσεις, όπως οι καρδιαγγειακές, ο καρκίνος, η γήρανση του δέρματος, εκφυλιστικές αλλοιώσεις και πλήθος άλλων παθήσεων. Η χλωροφύλλη βοηθάει στην αποτοξίνωση του αίματος και αυξάνει την κυκλοφορία του σε όλα τα όργανα. Αυτό το επιτυγχάνει διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία. Η παγίδα είναι πως τα διάφορα ντρέσινγκ και το αλάτι τις κάνουν παχυντικές. Για το λόγο αυτό κάποια tips θα σας διαφωτίσουν ώστε και να είναι νόστιμες και θρεπτικές αλλά και με ελεγχόμενες θερμίδες.
Το savoir faire επιβάλει αντικατάσταση της μαγιονέζας με γιαούρτι, μουστάρδα, λίγη κέτσαπ χωρίς ζάχαρη και φυσικά βασιλικό ή μαϊντανό, ρίγανη, σουσάμι. Tα βραστά μακαρόνια, οι πατάτες, ο τόνος νερού, το λάχανο και το κοτόπουλο έχουν λίγες θερμίδες. Γενικά προτιμήστε σαλάτες που δεν επιβαρύνονται από τυρί (εκτός από cottage), θαλασσινά, αλλαντικά και σος. Zητάτε πάντα να βάζετε εσείς το λαδόξιδο. Οι θερμίδες της υγιεινής σαλάτας μπορεί εύκολα να διπλασιαστούν, αρκεί να προσθέσετε επιπλέον ντρέσινγκ, κομματάκια παρμεζάνας, κρουτόν, ρύζι ή πένες. Δε λέμε να μην της φάτε… απλά να μην ξεγελάτε τον εαυτό σας αναφορικά με τις θερμίδες που κρύβουν.
Και για να έχετε μια πλήρη εικόνα του τι έχετε να επιλέξετε έχουμε και λέμε:
Σαλάτα του σεφ:744 θερμίδες
Xωριάτικη: 500 θερμίδες
Ceasar με κοτόπουλο & σος: 450 θερμίδες
Σαλάτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό: 492 θερμίδες
Λαχανοσαλάτα με καρότο: 356 θερμίδες
Bραστά χόρτα: 332 θερμίδες
Bραστά μπρόκολα: 331 θερμίδες
Bραστά κολοκυθάκια: 310 θερμίδες
Bραστό κουνουπίδι: 310 θερμίδες
Mαρουλοσαλάτα: 296 θερμίδες
Πατατοσαλάτα: 400 θερμίδες
Καλή όρεξη!
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
