Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Γεμιστές μελιτζάνες: Μια γευστική μεσογειακή απόλαυση

Γεμιστές μελιτζάνες: Μια γευστική μεσογειακή απόλαυση

Γεμιστές μελιτζάνες: Οι γεμιστές μελιτζάνες είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γεύσεων και υφών, προσφέροντας ένα υγιεινό και πλούσιο γεύμα που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Οι μελιτζάνες είναι ευπροσάρμοστα και θρεπτικά λαχανικά που μπορούν να μετατραπούν σε μια ποικιλία από απολαυστικά πιάτα. Μια τέτοια απολαυστική συνταγή είναι οι Γεμιστές Μελιτζάνες, ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο ιδανικό για κάθε περίσταση. Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο γεύμα.

Συστατικά:

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
  • 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

 

Οδηγίες:

  • Προετοιμάστε τις μελιτζάνες: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 375°F (190°C). Κόψτε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τη σάρκα, αφήνοντας περίπου ένα κέλυφος πάχους 1/2 ίντσας. Ψιλοκόψτε τη σάρκα και αφήστε την στην άκρη.
  • Μαγειρέψτε τη γέμιση: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάροντας μέχρι να μυρίσουν και να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά κομμένη σε κύβους και την ψιλοκομμένη σάρκα μελιτζάνας. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Ανακατέψτε τα υλικά: Ανακατέψτε τα ντοματίνια, τη μαγειρεμένη κινόα, την αποξηραμένη ρίγανη, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη φέτα και τον φρέσκο μαϊντανό.
  • Γεμίστε τις μελιτζάνες: Τοποθετούμε τις μισές μελιτζάνες σε ένα ταψί. Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα κινόα και λαχανικών σε κάθε μισό μελιτζάνας, συσκευάζοντάς το σφιχτά και λιώνοντάς το ελαφρά.
  • Ψήστε: Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο τις γεμιστές μελιτζάνες και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες και οι κορυφές να ροδίσουν.
  • Σερβίρετε: Αφήστε τις γεμιστές μελιτζάνες να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρετε. Γαρνίρουμε με επιπλέον μαϊντανό ή πασπαλίζουμε με τυρί φέτα αν θέλουμε.

Οι γεμιστές μελιτζάνες είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γεύσεων και υφών, προσφέροντας ένα υγιεινό και πλούσιο γεύμα που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Απολαύστε αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο με σαλάτα ή ψωμί με κρούστα για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πώς να φτιάξετε τα τέλεια γεμιστά λαχανικά;

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να φτιάξεις μελιτζανοσαλάτα;

Με ποιον τρόπο η μελιτζάνα συμβάλλει στον έλεγχο του διαβήτη;

Imam baildi: Τέλειο φαγητό με μεράκι και υπομονή, γεμάτο γεύσεις, χρώματα και αρώματα 

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Απόλαυστικό σπιτικό burger με αγνά υλικά

Σπιτικό Burger: Τα σπιτικά μπέργκερ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα που μπορείς να προσαρμόσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Close Icon