Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Garam Masala: Το ινδικό μείγμα μπαχαρικών που θα σας ξετρελάνει

Garam Masala: Το ινδικό μείγμα μπαχαρικών που θα σας ξετρελάνει

Garam Masala: Ετοιμάστε ένα μίγμα μπαχαρικών με άρωμα ανατολής, που ταιριάζει απόλυτα σε κάθε συνταγή και απογειώνει τα πιάτα σας στην στιγμή.

Το ινδικό garam masala είναι ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται στα ινδικά φαγητά. Αυτή η συνταγή σάς δίνει ένα πολύ γευστικό garam masala.  Το συγκεκριμένο ινδικό μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί  σε πιάτα λαχανικών και κρέατος. Αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο και χρησιμοποιήστε το μέχρι και μερικούς μήνες μετά.

Garam Masala: το καλύτερο μείγμα μπαχαρικών

Υλικά συνταγής:

  • 1/2 φλιτζάνι σπόρους κόλιανδρου (35 γραμμάρια)
  • 1/4 φλιτζάνι σπόρους κύμινο (30 γραμμάρια)
  • 2 κουταλιές της σούπας πράσινα κάρδαμα (17 γραμμάρια)
  • 2 κουταλιές της σούπας γαρύφαλλο (12 γραμμάρια)
  • 1 κουταλιά της σούπας σπόροι πιπεριού (9 έως 10 γραμμάρια)
  • 6 έως 8 κομμάτια κανέλα περίπου 2 ίντσες (4 γραμμάρια)
  • 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μάραθου (8 γραμμάρια)
  • 1/2 μικρό μοσχοκάρυδο (2 γραμμάρια)
  • 1 πρέζα γλυκάνισο
  • 2 έως 4 μαύρα κάρδαμα (1 έως 2 γραμμάρια)
  • 3 σκέλη μοσχοκάρυδο
  • 4 μέτρια αποξηραμένα φύλλα δάφνης

Εκτέλεση συνταγής:

  • Ο καθαρισμός των μπαχαρικών είναι ένα σημαντικό βήμα καθώς αυξάνει τη διάρκεια ζωής του γκάραμ μασάλα σας. Συνεπώς, πλύντε το φύλλο δάφνης και το εσωτερικό μέρος του ραβδιού κανέλας με ένα ξηρό ή υγρό πανί για να αφαιρέσετε τη βρωμιά.
  • Σπάστε το μοσχοκάρυδο και ελέγξτε για σκουλήκια.
  • Μαζέψτε και πετάχτε όλα τα τρίμματα που έχουν δημιουργήσει τα μπαχαρικά.
  • Ζεσταίνετε ένα τηγάνι και προσθέστε κάρδαμο, φύλλο δάφνης, γλυκάνισο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρύφαλλο και πιπέρι.
  • Ψήστε τα σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά χωρίς να καούν μέχρι να αρχίσουν να μυρίζουν καλά.
  • Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε σπόρους κόλιανδρου και ψήστε μέχρι να μυρίσουν καλά. Μεταφέρετε αυτό επίσης στο πιάτο.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε σπόρους μάραθου, ψήστε για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια προσθέστε κύμινο. Επαναλάβετε το ψήσιμο μέχρι το κύμινο αρχίζει να μυρίζει καλά.
  • Μεταφέρετε στο ίδιο πιάτο και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Πώς να φτιάξετε τη Γκάραμ Μασάλα;

  • Προσθέστε όλα αυτά τα μπαχαρικά σε ένα βάζο μύλου μπαχαρικών και κάντε τα πούδρα.
  • Περάστε τα με κόσκινο αρκετές φορές και τα χονδροειδή μπαχαρικά αλέστε τα πάλι. Στη συνέχεια, επαναλάβετε το κόσκινο.
  • Αποθηκεύστε αυτή τη σκόνη garam masala σε αεροστεγή βάζο από ξηρό γυαλί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χοντρά κομμάτια μπαχαρικών για να φτιάξετε το τσάι μασάλα σας.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μια εξωτική συνταγή με μοσχάρι και γάλα καρύδας με κάρυ για το απόλυτο comfort food

Δοκιμάστε Badam halwa με αλεύρι αμυγδάλου αντί για σιμιγδάλι

Makhana Matar Curry: Ένας θησαυρός της ινδικής γαστρονομίας στο πιάτο σας

Ινδικές γεύσεις για ένα υγιεινό και νόστιμο ταξίδι γαστρονομίας

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Μπισκότα κανέλας: Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας

Μπισκότα κανέλας: Τα μπισκότα κανέλας είναι μια κλασική λιχουδιά που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκιά και αρωματική κανέλα, σε συνδυασμό με την απαλή υφή των μπισκότων,

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Συνταγή για κοπανάκια κοτόπουλου με κάρυ 

Τα κομμάτια κοτόπουλου με κάρυ είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και να ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ακολουθήστε τη συνταγή παρακάτω για να δημιουργήσετε αυτό το λαχταριστό γεύμα.

Close Icon