Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Γαλοπούλα με πατάτες και λαχανικά στη γάστρα

Γαλοπούλα με πατάτες και λαχανικά στη γάστρα

Η γαλοπούλα περιέχει βιταμίνες Β6 και B12, νιασίνη, χολίνη, σελήνιο και ψευδάργυρο. Το σκουρόχρωμο κρέας της γαλοπούλας τείνει να περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά έχει επίσης περισσότερο λίπος και θερμίδες.  


Η γαλοπούλα έχει χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο, 100 γρ γαλοπούλας αποδίδουν σχεδόν 180 θερμίδες και αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Περιέχει το αμινοξύ τρυπτοφάνη το οποίο βοηθάει στη σωστή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού. Η γαλοπούλα περιέχει βιταμίνες Β6 και B12, νιασίνη, χολίνη, σελήνιο και ψευδάργυρο. Το σκουρόχρωμο κρέας της γαλοπούλας τείνει να περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά έχει επίσης περισσότερο λίπος και θερμίδες.

 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 μπούτι γαλοπούλας (χωρίς πέτσα)
  • 3- 4 πατάτες κομμένες σε μέτρια προς μικρά κομμάτια
  • 4 κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδου περασμένες από την πρέσα
  • 2 κολοκυθάκια μικρά και τρυφερά
  • 1 μελιτζάνα
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 2 γεμάτες κ.σ μουστάρδα
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το τέλος
  • χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

 

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένουμε τις μελιτζάνες. Τις κόβουμε σε φέτες, τις αλατίζουμε και αφήνουμε στο σουρωτήρι να ξεπικρίσουν.
  2. Πλένουμε πολύ καλά τη γαλοπούλα και την τοποθετούμε σε ένα πιάτο με μπόλικο ξύδι μέχρι να ετοιμάσουμε τα λαχανικά.
  3. Πλένουμε, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε στη γάστρα.
  4. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε διάσπαρτα πάνω από τις πατάτες.
  5. Ετοιμάζουμε τη σως μας. Χτυπάμε (με ένα μιξεράκι του καφέ για καλύτερα αποτελέσματα) τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το πολτοποιημένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, και ρίγανη.
  6. Περιχύνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού.
  7. Συνεχίζουμε με τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές.
  8. Ξεπλένουμε τη γαλοπούλα, σκουπίζουμε καλά και τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά μας.
  9. Ετοιμάζουμε νερό στο βραστήρα και ρίχνουμε στη γάστρα τόσο ώστε να καλύψει στα 3/4 τα λαχανικά.
  10. Ξεπλένουμε τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε περιμετρικά.
  11. Ξαναρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και συμπληρώνουμε ελαιόλαδο.
  12. Ψήνουμε στους 220C στον αέρα για 30 λεπτά και στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να είναι έτοιμο (για περίπου 20 λεπτά ακόμη).

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Αυγά για πρωινό: Οφέλη και αντενδείξεις σύμφωνα με τους διατροφολόγους

3 λάθη διατροφής που πρέπει να αποφεύγετε για να αποτρέψετε τη δυσπεψία

Ένα ισορροπημένο και υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα για παιδιά

Γιατί πρέπει να τρώμε αβοκάντο κάθε μέρα;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon