Φυτικό γάλα: 5 λάθη που κάνουμε με το φυτικό γάλα 

1. Αγνοώντας την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά: Πολλοί καταναλωτές επιλέγουν φυτικά γάλατα χωρίς να ελέγχουν την περιεκτικότητα τους σε θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, βιταμίνη D και πρωτεΐνη. Ορισμένα φυτικά γάλατα μπορεί να είναι χαμηλότερα σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, επομένως είναι σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες και να επιλέξετε προϊόντα εμπλουτισμένα.
2. Χρήση φυτικού γάλατος ως υποκατάστατο σε όλες τις συνταγές: Όχι όλα τα φυτικά γάλατα είναι κατάλληλα για κάθε χρήση. Για παράδειγμα, το γάλα καρύδας μπορεί να προσδώσει πολύ διαφορετική γεύση σε μια συνταγή από το γάλα σόγιας ή αμυγδάλου. Επίσης, ορισμένα φυτικά γάλατα δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα, καθώς μπορεί να διαχωριστούν ή να διαλύσουν σε υψηλές θερμοκρασίες.
3. Αγνοώντας τις πρόσθετες γλυκαντικές ουσίες: Πολλά φυτικά γάλατα περιέχουν πρόσθετες γλυκαντικές ουσίες ή αρωματικές ουσίες. Αυτές οι προσθήκες μπορούν να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γεγονός που δεν είναι επιθυμητό για όλους. Είναι καλό να επιλέγουμε άγλυκα ή προϊόντα χωρίς πρόσθετα ζάχαρης, ειδικά αν παρακολουθούμε τη διατροφή μας.
4. Υποτίμηση της ελκυστικότητας ορισμένων τύπων φυτικού γάλατος: Ορισμένοι άνθρωποι τείνουν να υποτιμούν τα λιγότερο δημοφιλή φυτικά γάλατα, όπως το γάλα από βρώμη ή ψύλλιο. Κάθε τύπος έχει διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και γεύσεις που μπορεί να είναι πιο ευχάριστες και θρεπτικές σε σχέση με άλλες επιλογές.
5. Αμελεί επικοινωνία με διατροφολόγο: Όταν αλλάζουμε τη διατροφή μας ή προσθέτουμε νέες τροφές, όπως το φυτικό γάλα, είναι σημαντικό να συμβουλευόμαστε έναν επαγγελματία διατροφολόγο. Ο διατροφολόγος μπορεί να μας βοηθήσει να κατανοήσουμε τις ανάγκες μας και να διασφαλίσουμε ότι λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Η επιλογή και η χρήση φυτικού γάλατος απαιτούν προσοχή και ενημέρωση. Με τη σωστή γνώση, μπορούμε να επωφεληθούμε από τα πλεονεκτήματά του, χωρίς να διακυβεύεται η υγεία μας.