Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Fast Food: Κινδυνεύει το συκώτι σας από το fast food;

Fast Food: Κινδυνεύει το συκώτι σας από το fast food;

Fast Food: Aν αυτό το ένα γεύμα γρήγορου φαγητού αντιστοιχεί τουλάχιστον στο ένα πέμπτο των ημερήσιων θερμίδων τους, θέτουν σε κίνδυνο το συκώτι τους.

Nέα έρευνα σας προτρέπει να αποφύγετε το γρήγορο φαγητό για να μην καταστρέψετε το συκώτι σας. Τα άτομα με παχυσαρκία ή διαβήτη που κατανάλωναν 20% ή περισσότερες από τις ημερήσιες θερμίδες τους από γρήγορο φαγητό είχαν σημαντικά αυξημένα επίπεδα λίπους στο συκώτι τους σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν λιγότερο γρήγορο φαγητό ή καθόλου.

Γιατί το fast food μπορεί να προκαλέσει πρόβλημα στο συκώτι σας;

Ακόμη και ο γενικός πληθυσμός των ΗΠΑ είχε μέτριες αυξήσεις στο λίπος του ήπατος όταν το γρήγορο φαγητό αποτελούσε το ένα πέμπτο ή περισσότερο της διατροφής του, διαπίστωσε η μελέτη. «Τα υγιή συκώτια περιέχουν μικρή ποσότητα λίπους, συνήθως λιγότερο από 5%, και ακόμη και μια μέτρια αύξηση του λίπους μπορεί να οδηγήσει σε μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος», δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Δρ  Kardashian. Είναι ηπατολόγος στο Keck School of Medicine του Πανεπιστημίου της Νότιας Καλιφόρνια, στο Λος Άντζελες.

«Η σοβαρή αύξηση του ηπατικού λίπους σε άτομα με παχυσαρκία ή διαβήτη είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή και πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι αυτές οι καταστάσεις προκαλούν μεγαλύτερη ευαισθησία για συσσώρευση λίπους στο ήπαρ», δήλωσε η Kardashian σε πανεπιστημιακό δελτίο τύπου.  Η Kardashian είπε ότι αυτή είναι μια από τις πρώτες μελέτες που καταδεικνύουν την αρνητική επίδραση του γρήγορου φαγητού στην υγεία του ήπατος. Ακόμη και μια σχετικά μέτρια ποσότητα μπορεί να είναι επιβλαβής, προειδοποίησε.

«Αν οι άνθρωποι τρώνε ένα γεύμα την ημέρα σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού, μπορεί να πιστεύουν ότι δεν κάνουν κακό», είπε η Kardashian. «Ωστόσο, αν αυτό το ένα γεύμα αντιστοιχεί τουλάχιστον στο ένα πέμπτο των ημερήσιων θερμίδων τους, θέτουν σε κίνδυνο το συκώτι τους».

Για τη μελέτη, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από μια πανεθνική έρευνα για την υγεία και τη διατροφή που διεξήχθη το 2017 και το 2018 για να προσδιορίσουν τον αντίκτυπο της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στη λιπώδη ηπατική νόσο, που ονομάζεται επίσης ηπατική στεάτωση. Η πάθηση μπορεί να προκαλέσει κίρρωση ή ουλές του ήπατος και δυνητικά να οδηγήσει σε καρκίνο ή ηπατική ανεπάρκεια.

Για αυτήν τη μελέτη, συμπεριλήφθηκαν γρήγορο φαγητό και πίτσα είτε από ένα εστιατόριο με αυτοκίνητο είτε από προσωπικό χωρίς αναμονή. Οι ερευνητές συνέκριναν την κατανάλωση φαστ φουντ με μετρήσεις λιπώδους ήπατος σε 4.000 ενήλικες. Περίπου το 52% κατανάλωνε κάποιο γρήγορο φαγητό. Από αυτούς, το 29% έπαιρνε τουλάχιστον το ένα πέμπτο των ημερήσιων θερμίδων του από το γρήγορο φαγητό. Περίπου το 29% είχε αύξηση των επιπέδων λίπους στο ήπαρ.

«Τα ευρήματά μας είναι ιδιαίτερα ανησυχητικά καθώς η κατανάλωση φαστ φουντ έχει αυξηθεί τα τελευταία 50 χρόνια, ανεξάρτητα από την κοινωνικοοικονομική κατάσταση», είπε η Καρντάσιαν. “Έχουμε δει επίσης μια σημαντική αύξηση στα φαστ φουντ κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19, η οποία πιθανότατα σχετίζεται με τη μείωση του εστιατορίου πλήρους εξυπηρέτησης και τα αυξανόμενα ποσοστά επισιτιστικής ανασφάλειας. Ανησυχούμε ότι ο αριθμός εκείνων με λιπαρά τα συκώτια έχουν αυξηθεί ακόμη περισσότερο από την εποχή της έρευνας».

Περισσότερο από το 30% του πληθυσμού των ΗΠΑ έχει ηπατική στεάτωση, σημείωσαν οι συγγραφείς της μελέτης. Η Kardashian είπε ότι ελπίζει ότι η μελέτη θα ενθαρρύνει τους παρόχους υγειονομικής περίθαλψης να προσφέρουν στους ασθενείς, ειδικά σε αυτούς με παχυσαρκία ή διαβήτη, περισσότερη διατροφική εκπαίδευση. Ο μόνος τρόπος αντιμετώπισης της ηπατικής στεάτωσης είναι η καλύτερη διατροφή.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Η κατανάλωση γρήγορου φαγητού συνδέεται με ηπατική νόσο

Οι ετικέτες κλίματος επηρεάζουν την επιλογή Fast Food

Πώς το Fast Food μπορεί να επηρεάσει το σώμα σας;

Όσοι ζουν κοντά σε μαγαζιά με fast food διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Συνταγή για κοπανάκια κοτόπουλου με κάρυ 

Τα κομμάτια κοτόπουλου με κάρυ είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και να ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ακολουθήστε τη συνταγή παρακάτω για να δημιουργήσετε αυτό το λαχταριστό γεύμα.

Η ιδανική συνταγή κέικ χωρίς ζάχαρη για παιδιά

Κέικ σοκολάτας: Αν ψάχνετε για μια υγιεινή επιλογή για επιδόρπιο που να μην περιέχει ζάχαρη, αυτό το κέικ σοκολάτας είναι η ιδανική λύση! Με πλούσια γεύση και απλά υλικά, μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη λιχουδιά χωρίς ενοχές.

Close Icon