Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Φασόλια γίγαντες: Φασόλια γίγαντες με πράσο και λουκάνικο

Φασόλια γίγαντες: Φασόλια γίγαντες με πράσο και λουκάνικο

Φασόλια γίγαντες: Αυτό το χορταστικό πιάτο συνδυάζει κρεμώδη φασόλια γίγαντες με αλμυρές, πλούσιες γεύσεις πράσου και λουκάνικου. Ιδανικό για ένα νόστιμο γεύμα  ή για μια συγκέντρωση το Σαββατοκύριακο, είναι ένα γεύμα  που ετοιμάζεται εύκολα και είναι γεμάτο με πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.


Αυτό το χορταστικό πιάτο συνδυάζει κρεμώδη φασόλια γίγαντες με αλμυρές, πλούσιες γεύσεις πράσου και λουκάνικου. Ιδανικό για ένα νόστιμο γεύμα  ή για μια συγκέντρωση το Σαββατοκύριακο, είναι ένα γεύμα  που ετοιμάζεται εύκολα και είναι γεμάτο με πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.

        Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια φασόλια γίγαντες (όπως Gigantes ή φασόλια γίγαντες lima), μουλιασμένα όλη τη νύχτα
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 πράσα, μόνο το λευκό μέρος, κομμένα σε φέτες και ξεπλυμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 πικάντικα ιταλικά λουκάνικα (ή της επιλογής σας), αφαιρέθηκε το περίβλημα
  • 1 κονσέρβα  ντομάτες σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

        Οδηγίες:

  1. Προετοιμάστε τα φασόλια : Αφού μουλιάσετε τα φασόλια γίγαντες όλη τη νύχτα, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σκεπάζουμε τα φασόλια με φρέσκο ​​νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σοτάρουμε τα πράσα και το σκόρδο : Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα πράσα σε φέτες και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνουν μαλακά και διάφανα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό μέχρι να μυρίσει.
  3. Μαγειρέψτε το λουκάνικο : Προσθέστε το λουκάνικο στην κατσαρόλα, σπάζοντας το με ένα κουτάλι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί το λουκάνικο, περίπου 6-8 λεπτά.
  4. Ανακατέψτε τα υλικά : Ανακατέψτε τις ντομάτες σε κύβους, τα μαγειρεμένα φασόλια γίγαντες, το ζωμό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει απαλά. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ζεσταθούν όλα και να ενωθούν οι γεύσεις.
  5. Σερβίρετε : Προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται. Ρίξτε τα φασόλια γίγαντες με πράσο και λουκάνικο σε μπολ και γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται υπέροχα με ψωμί κρούστας ή μια απλή πράσινη σαλάτα.

Απολαύστε αυτό το ανακουφιστικό γεύμα που αναδεικνύει τη νόστιμη αρμονία των φασολιών, του πράσου και του λουκάνικου!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πώς να προσθέσετε περισσότερα όσπρια στην διατροφή σας;

Γιατί οι κολοκυθόσποροι θεωρούνται σύμμαχοι για την υγεία της καρδιάς;

Μια αυθεντική ιταλική συνταγή

Arrabbiata με τόνο και βασιλικό: Ένα χορταστικό γεύμα για κάθε στιγμή

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Φρούτα που βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης

Χοληστερίνη: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης LDL (γνωστή και ως «κακή» χοληστερόλη) και να αυξήσει την HDL (γνωστή και ως «καλή» χοληστερόλη).

Φυσικός σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης το πράσινο τσάι

Πράσινο Τσάι: Χάρη στα φλαβονοειδή, τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του και την ικανότητά του να ενισχύει την οστική πυκνότητα, μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών.

Financiers - Υπέροχα γαλλικά κεκάκια αμυγδάλου

Τα financiers είναι γαλλικά κεκάκια που φημίζονται για την ελαφριά και αφράτη υφή τους, καθώς και για τη γεύση τους από αμύγδαλο. Είναι ιδανικά για σνακ ή επιδόρπιο και συνήθως σερβίρονται με καφέ ή τσάι.

Close Icon