Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Φασόλια γίγαντες: Φασόλια γίγαντες με πράσο και λουκάνικο

Φασόλια γίγαντες: Φασόλια γίγαντες με πράσο και λουκάνικο

Φασόλια γίγαντες: Αυτό το χορταστικό πιάτο συνδυάζει κρεμώδη φασόλια γίγαντες με αλμυρές, πλούσιες γεύσεις πράσου και λουκάνικου. Ιδανικό για ένα νόστιμο γεύμα  ή για μια συγκέντρωση το Σαββατοκύριακο, είναι ένα γεύμα  που ετοιμάζεται εύκολα και είναι γεμάτο με πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.



Αυτό το χορταστικό πιάτο συνδυάζει κρεμώδη φασόλια γίγαντες με αλμυρές, πλούσιες γεύσεις πράσου και λουκάνικου. Ιδανικό για ένα νόστιμο γεύμα  ή για μια συγκέντρωση το Σαββατοκύριακο, είναι ένα γεύμα  που ετοιμάζεται εύκολα και είναι γεμάτο με πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.


        Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια φασόλια γίγαντες (όπως Gigantes ή φασόλια γίγαντες lima), μουλιασμένα όλη τη νύχτα
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 πράσα, μόνο το λευκό μέρος, κομμένα σε φέτες και ξεπλυμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 πικάντικα ιταλικά λουκάνικα (ή της επιλογής σας), αφαιρέθηκε το περίβλημα
  • 1 κονσέρβα  ντομάτες σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

        Οδηγίες:

  1. Προετοιμάστε τα φασόλια : Αφού μουλιάσετε τα φασόλια γίγαντες όλη τη νύχτα, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σκεπάζουμε τα φασόλια με φρέσκο ​​νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σοτάρουμε τα πράσα και το σκόρδο : Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα πράσα σε φέτες και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνουν μαλακά και διάφανα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό μέχρι να μυρίσει.
  3. Μαγειρέψτε το λουκάνικο : Προσθέστε το λουκάνικο στην κατσαρόλα, σπάζοντας το με ένα κουτάλι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί το λουκάνικο, περίπου 6-8 λεπτά.
  4. Ανακατέψτε τα υλικά : Ανακατέψτε τις ντομάτες σε κύβους, τα μαγειρεμένα φασόλια γίγαντες, το ζωμό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει απαλά. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ζεσταθούν όλα και να ενωθούν οι γεύσεις.
  5. Σερβίρετε : Προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται. Ρίξτε τα φασόλια γίγαντες με πράσο και λουκάνικο σε μπολ και γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται υπέροχα με ψωμί κρούστας ή μια απλή πράσινη σαλάτα.

Απολαύστε αυτό το ανακουφιστικό γεύμα που αναδεικνύει τη νόστιμη αρμονία των φασολιών, του πράσου και του λουκάνικου!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πώς να προσθέσετε περισσότερα όσπρια στην διατροφή σας;

Γιατί οι κολοκυθόσποροι θεωρούνται σύμμαχοι για την υγεία της καρδιάς;

Μια αυθεντική ιταλική συνταγή

Arrabbiata με τόνο και βασιλικό: Ένα χορταστικό γεύμα για κάθε στιγμή

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Αχλάδια: Πέντε λόγοι για να τρώτε περισσότερα

Τα αχλάδια είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και προάγουν την υγεία του εντέρου. Μόνο ένα μέτριο αχλάδι περιέχει περίπου 5-6 γραμμάρια φυτικών ινών, που συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης και της γλυκόζης στο αίμα, ενώ βοηθούν στην αίσθηση κορεσμού.

Close Icon