Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Falafel: Νόστιμο σπιτικό φαλάφελ για μια γεύση από τη Μέση Ανατολή

Falafel: Νόστιμο σπιτικό φαλάφελ για μια γεύση από τη Μέση Ανατολή

Falafel: Αυτή η σπιτική συνταγή για φαλάφελ είναι ιδανική για ένα χορταστικό, θρεπτικό γεύμα που φέρνει μια γεύση από τη Μέση Ανατολή στην κουζίνα σας.


Το φαλάφελ, ένα παραδοσιακό πιάτο της Μέσης Ανατολής, είναι μια δημοφιλής και ευέλικτη χορτοφαγική επιλογή που παρασκευάζεται από αλεσμένα ρεβίθια ή φασόλια φάβας αναμεμειγμένα με ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών. Αυτή η τραγανή, γευστική απόλαυση μπορείτε να την απολαύσετε με διάφορους τρόπους, από πίτα σάντουιτς μέχρι σαλάτες. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για να φτιάξετε το δικό σας φαλάφελ στο σπίτι.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ρεβίθια (μουλιασμένα όλη τη νύχτα)
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

 

Οδηγίες

  • Ετοιμάζετε τα ρεβίθια: Στραγγίζετε τα μουλιασμένα ρεβίθια και τα μεταφέρετε σε επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τον κόλιαντρο.
  • Ανακατέψτε τα υλικά: Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει μια χοντρή, κοκκώδη υφή. Προσέξτε να μην υπερ-επεξεργαστείτε. το μείγμα δεν πρέπει να γίνει πάστα.
  • Προσθέστε μπαχαρικά: Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατεύετε με το κύμινο, τον κόλιανδρο, το κάρδαμο, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
  • Πλάθετε μπάλες Falafel: Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαμορφώσετε το μείγμα σε μικρές μπάλες ή μπουρεκάκια, περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού.
  • Ζεσταίνουμε λάδι: Σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι, ζεσταίνουμε περίπου 2 ίντσες φυτικού ελαίου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φτάσει στους 175°C.
  • Τηγανίζουμε φαλάφελ: Τοποθετήστε προσεκτικά τις μπάλες φαλάφελ στο καυτό λάδι, τηγανίζοντας μερικές κάθε φορά για να αποφύγετε τον συνωστισμό. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
  • Στραγγίζουμε και σερβίρουμε: Αφαιρούμε τα φαλάφελ από το λάδι με τρυπητή κουτάλα και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρετε ζεστό.

 

Προτάσεις σερβιρίσματος

  • Σε πίτα: Γεμίστε το φαλάφελ σε ζεστό ψωμί πίτα με μαρούλι, ντομάτες, αγγούρι και σάλτσα ταχίνι για ένα υπέροχο σάντουιτς.
  • Στις σαλάτες: Συμπληρώστε μια φρέσκια σαλάτα με φαλάφελ, περιχύνοντας με dressing λεμόνι-ταχίνι για ένα ελαφρύ γεύμα.
  • Με ντιπς: Σερβίρετε το φαλάφελ ως ορεκτικό με μια ποικιλία από ντιπ, όπως χούμους, τζατζίκι ή μπαμπά γκανούς.

Αυτή η σπιτική συνταγή για φαλάφελ είναι ιδανική για ένα χορταστικό, θρεπτικό γεύμα που φέρνει μια γεύση από τη Μέση Ανατολή στην κουζίνα σας.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Παραδοσιακή συνταγή για φαλάφελ

Τα παραδοσιακά πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε στο Ισραήλ

Γνωρίζετε αυτά τα οφέλη για την υγεία των ρεβιθιών;

Φαλάφελ με γλυκοπατάτα και λάχανο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon