Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Φακές bolognese: Μια vegan συνταγή γεμάτη πρωτεΐνη και με αξεπέραστη γεύση

Φακές bolognese: Μια vegan συνταγή γεμάτη πρωτεΐνη και με αξεπέραστη γεύση

Φακές bolognese: Αντί για μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας, οι φακές του δίνουν βαρύτητα αλλά και την αίσθηση του κιμά. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά θρεπτικό, με άφθονες βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και ευεργετικές φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Είτε είστε λάτρης των ζυμαρικών αλά μπολονέζ, είτε είστε χορτοφάγος, σας εγγυώμαστε ότι θα λατρέψετε αυτή την εκδοχή του συγκεκριμένου πιάτου. Η φακή μπολονέζ (ναι, καλά διαβάσατε) είναι νόστιμη και χορταστική, με λίγη μόνο ζωική πρωτεΐνη. Με παραδοσιακή βάση από κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, ντομάτα, σκόρδο και λευκό κρασί, οι συναρπαστικές γεύσεις αφθονούν σε αυτό το πιάτο. Και αντί για μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας, οι φακές του δίνουν βαρύτητα αλλά και την αίσθηση του κιμά. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά θρεπτικό, με άφθονες βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και ευεργετικές φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Τι θα χρειαστείτε

  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν επιπλέον για το σερβίρισμα
  • 1 άσπρο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • 2-3 μεγάλες τομάτες
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς
  • 1 φλιτζάνι φακές
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πλατύφυλλο μαϊντανό
  • 1 πακέτο ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Οδηγίες παρασκευής

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Προσθέστε το κρεμμύδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 5 με 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέστε το σέλινο και τα καρότα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 8 με 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε, ανακατεύοντας και πάλι, για 1 με 2 λεπτά, μέχρι να μυρίσει.
  • Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το κρασί και αφήστε το να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.
  • Στη συνέχεια βάλτε μέσα στην κατσαρόλα τις ντομάτες, το μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1/4 φλιτζάνι νερό και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τις ντομάτες είτε θα τις βάλετε μέσα ψιλοκομμένες, είτε περασμένες από το μούλτι.

  • Τέλος, χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε εν μέρει την κατσαρόλα με ένα καπάκι.
  • Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 20 λεπτά, μέχρι να δέσουν οι γεύσεις.
  • Εν τω μεταξύ, βάζετε μια μέτρια κατσαρόλα γεμάτη νερό να βράσει. Προσθέστε τις φακές και σιγοβράστε για 25 με 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και έπειτα στραγγίστε το περιττό νερό.
  • Ανακατέψτε τις φακές και τον μαϊντανό στη σάλτσα.
  • Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Σερβίρετε τα ζυμαρικά σε μπολ και ρίχνετε από πάνω τη σάλτσα και αν σας αρέσει, λίγο τριμμένο τυρί.

Έτοιμο το πιάτο μας. Δοκιμάστε το και πραγματικά θα εκπλαγείτε από την θεσπέσια και πρωτότυπη γεύση του.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πρωτεΐνη φακές: Συνταγή για αφράτα και υγιεινά μπιφτέκια από φακές

Απολαύστε πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, είτε είστε vegan ή όχι

Σνακ για τους μικρούς μαθητές που δεν αγαπούν τα όσπρια

Όταν η χορτοφαγία μπορεί να περιλαμβάνει έναν αριθμό παραλλαγών

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς επηρεάζουν οι ώρες των γευμάτων την ικανότητα του σώματος να χάσει βάρος;

Απώλεια βάρους: Ακολουθώντας μια διατροφική στρατηγική που περιλαμβάνει πρώιμα γεύματα, τακτική συχνότητα και αποφεύγοντας τα νυχτερινά τάισμα, μπορούμε να βοηθήσουμε το σώμα μας να διαχειριστεί καλύτερα την ενέργεια και να βελτιώσει τις πιθανότητές μας να χάσουμε βάρος.

Μπισκότα κανέλας: Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας

Μπισκότα κανέλας: Τα μπισκότα κανέλας είναι μια κλασική λιχουδιά που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκιά και αρωματική κανέλα, σε συνδυασμό με την απαλή υφή των μπισκότων,

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Close Icon