Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, πώς θα καταλάβετε ότι είναι φρέσκο

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, πώς θα καταλάβετε ότι είναι φρέσκο

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο διακρίνεται για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του, που είναι το εξαιρετικό άρωμα και η φρουτώδης γεύση του.  Παράγεται από άγουρες ελιές κι αυτός είναι ο λόγος που το κάνει να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα είδη ελαιόλαδου. Πώς όμως είστε σίγουροι ότι αγοράσατε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κι όχι κάτι άλλο διαφορετικό; Οι γνώστες του είδους σαφώς το αναγνωρίζουν, το ίδιο μπορείτε κι εσείς όμως αν δώσετε έμφαση σε κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που είναι εκείνα που το κατατάσσουν πρώτο στο είδος του. 

Αρχικά παρατηρήστε το μοναδικό χρώμα του. Εκείνο που θα πρέπει να γνωρίζετε είναι πως το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο διαθέτει έντονο πρασινωπό χρώμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χλωροφύλλη. Απεναντίας, οι ποικιλίες ελαιόλαδου που παράγονται από ώριμες ελιές έχουν χρυσαφένιο χρώμα. Ακόμη ένα χαρακτηριστικό που πρέπει να προσέξετε είναι το άρωμα του, παρατηρείστε το πολύ προσεκτικά, εκείνο του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου θυμίζει έντονα φρεσκοκομμένο χορτάρι, ενώ τα υπόλοιπα είδη έχουν συνήθως πιο ήπιο άρωμα, που μυρίζοντας το μας θυμίζει πράσινο μήλο ή αμύγδαλο. Τελευταίο και σημαντικότερο χαρακτηριστικό είναι η γεύση του. Ουσιαστικά αυτό είναι που το κάνει τόσο ξεχωριστό και δεν είναι καθόλου δύσκολο να το καταλάβετε. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας έχει έντονη, φρουτώδη γεύση όπως προαναφέραμε. Αυτό που σας προτείνουμε είναι να το δοκιμάσετε σκέτο, αισθανθείτε εκείνη την ιδιαίτερη γεύση του που θα σας κάψει ελαφρώς στο λαιμό όπως γίνεται με το πιπέρι. Αν νιώσετε το κάψιμο, τότε όντως το ελαιόλαδο που αγοράσατε είναι έξτρα παρθένο. Αυτό το ελαφρύ κάψιμο οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του σε μια ευεργετική πολυφαινόλη, την ελαιοκανθάλη.

Αν επομένως διαπιστώσετε ότι το ελαιόλαδο που προμηθευτήκατε έχει θαμπό χρώμα και η γεύση του είναι πικρή ή μεταλλική, αυτό σημαίνει πως δεν κατατάσσεται στην κατηγορία του έξτρα παρθένου ή ακόμη χειρότερα έχει παλιώσει. Γι’αυτό είναι πολύ σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά την ετικέτα στη συσκευασία ώστε να δείτε εάν αναφέρεται η ημερομηνία παραγωγής. Προσέξτε, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε διάστημα ενός έτους από τη μέρα που έχει παραχθεί. Πολλές συσκευασίες παρόλα αυτά δεν αναγράφουν την ημερομηνία παραγωγής, σ’αυτή την περίπτωση θα πρέπει να γνωρίζετε ότι τουλάχιστον θα πρέπει να φέρουν την ένδειξη «ανάλωση έως» που είναι συνήθως 1,5 με 2 χρόνια από την ημερομηνία παραγωγής.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon