Δημητριακά : Τα δημητριακά πρωινού παρασκευάζονται από επεξεργασμένους κόκκους και συχνά εμπλουτίζονται με βιταμίνες και μέταλλα.
Τα κρύα δημητριακά είναι ένα εύκολο, βολικό φαγητό. Πολλοί διαθέτουν εντυπωσιακούς ισχυρισμούς για την υγεία ή προσπαθούν να προωθήσουν την τελευταία τάση διατροφής. Αλλά μπορεί να αναρωτιέστε εάν αυτά τα δημητριακά είναι τόσο υγιή όσο ισχυρίζονται ότι είναι.
Τι είναι τα δημητριακά
- Τα δημητριακά πρωινού παρασκευάζονται από επεξεργασμένους κόκκους και συχνά εμπλουτίζονται με βιταμίνες και μέταλλα.
- Τρώγονται συνήθως με γάλα, γιαούρτι, φρούτα ή ξηρούς καρπούς .
Δείτε πώς παρασκευάζονται συνήθως τα δημητριακά πρωινού:
- Επεξεργασία. Οι κόκκοι συνήθως μεταποιούνται σε λεπτό αλεύρι και μαγειρεύονται.
- Μίξη. Το αλεύρι στη συνέχεια αναμιγνύεται με συστατικά όπως ζάχαρη, κακάο και νερό.
- Εξώθηση. Πολλά δημητριακά πρωινού παράγονται μέσω εξώθησης, μιας διαδικασίας υψηλής θερμοκρασίας που χρησιμοποιεί μια μηχανή για τη διαμόρφωση των δημητριακών.
- Ξήρανση. Στη συνέχεια, τα δημητριακά ξηραίνονται.
- Διάπλαση. Τέλος, τα δημητριακά διαμορφώνονται σε μορφές, όπως μπάλες, αστέρια, βρόχους ή ορθογώνια.
Τα δημητριακά μπορεί επίσης να διογκωθούν, να ξεφλουδίσουν ή να τεμαχιστούν – ή να επικαλυφθούν με σοκολάτα ή πάγωμα πριν στεγνώσουν.
- Η προστιθέμενη ζάχαρη μπορεί να είναι το μοναδικό χειρότερο συστατικό στη σύγχρονη διατροφή.
- Συμβάλλει σε πολλές χρόνιες ασθένειες και οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πάρα πολύ από αυτό .
- Συγκεκριμένα, το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ζάχαρης προέρχεται από μεταποιημένα τρόφιμα – και τα δημητριακά πρωινού είναι από τα πιο δημοφιλή μεταποιημένα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα δημητριακά αναφέρουν τη ζάχαρη ως το δεύτερο ή τρίτο συστατικό.
- Ξεκινώντας τη μέρα σας με δημητριακά πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, θα αυξήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης .
- Λίγες ώρες αργότερα, το σάκχαρο στο αίμα σας μπορεί να καταρρεύσει και το σώμα σας θα ποθεί ένα άλλο γεύμα ή σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες – δημιουργώντας δυνητικά έναν φαύλο κύκλο υπερκατανάλωσης τροφής .
- Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου .
- Τα δημητριακά πρωινού διατίθενται στην αγορά ως υγιεινά.
- Τα δημητριακά πρωινού διατίθενται στην αγορά ως υγιεινά – με κουτιά με ισχυρισμούς υγείας όπως «χαμηλά λιπαρά» και «ολικής αλέσεως». Ωστόσο, τα πρώτα συστατικά που αναφέρονται είναι συχνά εκλεπτυσμένοι κόκκοι και ζάχαρη.
- Μικρές ποσότητες ολικής αλέσεως δεν κάνουν αυτά τα προϊόντα υγιή.
- Μελέτες δείχνουν ότι αυτοί οι ισχυρισμοί υγείας είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να παραπλανήσουν τους ανθρώπους να πιστεύουν ότι αυτά τα προϊόντα είναι πιο υγιή .
Ακολουθεί βίντεο για τα δημητριακά
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube