Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Διατροφή Χειμώνας: Τα πιο υγιεινά λαχανικά εποχής

Διατροφή Χειμώνας: Τα πιο υγιεινά λαχανικά εποχής

Συνήθως, είναι ανθεκτικά λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα. Γι’ αυτό και πολλά από αυτά είναι πιο γλυκά στη γεύση.


Διατροφή Χειμώνας: Η άνοιξη και το καλοκαίρι έχουν πολλά λαχανικά και νόστιμα φρούτα να μας προσφέρουν, αλλά το χειμώνα μπορεί να δυσκολευτούμε να βρούμε μεγάλη ποικιλία. Όμως, ορισμένα λαχανικά μπορούν να επιβιώσουν στο κρύο, ακόμα και κάτω από το χιόνι.

Κάλε

Αν και το κάλε μπορεί να καλλιεργηθεί καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, προτιμά τον πιο κρύο καιρό και μπορεί να αντέξει στο χιόνι. Είναι εξαιρετικά θρεπτικό και πολυχρηστικό. Γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικές ουσίες. Ένα φλιτζάνι κάλε περιέχει την ημερήσια μας ποσότητα σε βιταμίνη A, C και Κ, εκτός από τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Αν και μικρά, περιέχουν εντυπωσιακές ποσότητες θρεπτικών ουσιών. Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ. Ένα φλιτζάνι περιέχει το 137% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης. Η βιταμίνη Κ είναι κρίσιμης σημασίας για την οστική και καρδιακή υγεία, αλλά και για την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου.

Καρότα

Αυτό το λαχανικό μπορεί να καλλιεργηθεί και το καλοκαίρι, αλλά γίνεται πιο γλυκό και νόστιμο το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Τυχαίνει εκτός από γλυκό όμως να είναι και εξαιρετικά θρεπτικό. Αποτελεί εξαιρετική πηγή βήτα- καροτίνης, που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α (σημαντική για την υγεία των ματιών και το ανοσοποιητικό σύστημα).

Σέσκουλα

Δεν έχουν μόνο τεράστια αντοχή στον κρύο καιρό, αλλά έχουν επίσης λίγες θερμίδες και πολλά θρεπτικά στοιχεία. Ένα φλιτζάνι τους περιέχει μόνο 7 θερμίδες, κι όμως σχεδόν τη μισή ημερήσια ποσότητα σε βιταμίνη Α και ολόκληρη σε βιταμίνη Κ. Αποτελεί επίσης καλή πηγή βιταμίνης C, μαγνησίου και μαγγανίου. Επιπροσθέτως τα σκούρα πράσινα φύλλα του μας προσφέρουν βηταλαΐνες, οι οποίες μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα μας.

Κόκκινο λάχανο

Ένα φλιτζάνι ωμό κόκκινο λάχανο περιέχει το 85% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη C και υψηλά ποσοστά βιταμίνης Α και Κ. Αποτελεί επίσης καλή πηγή βιταμινών Β, μαγγανίου και καλίου. Αυτό που το κάνει κόκκινο είναι οι ανθοκυανίνες, ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Μαϊντανός

Αν και πολλά βότανα μαραίνονται τον χειμώνα, ο μαϊντανός μένει άθικτος, ακόμα και στο χιόνι. 28 γραμμάρια μαϊντανού μας παρέχουν ολόκληρη την ποσότητα βιταμίνης Κ που χρειαζόμαστε την ημέρα και τη μισή σε βιταμίνη C. Είναι επίσης εφοδιασμένος με βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο.

Ραπανάκι

Πρόκειται για ένα λαχανικό που δεν καταναλώνουμε συχνά στην χώρα μας. Όμως είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες Β και C, αλλά και κάλιο. Μας προσφέρει μάλιστα μία ομάδα εξαιρετικά ισχυρών αντιοξειδωτικών που λέγονται ισοθειοκυανικά και προλαμβάνουν τις φλεγμονές.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μύθοι και αλήθειες για την χορτοφαγία

Η μεσογειακή διατροφή βοηθάει στην απώλεια βάρους σε ενήλικες και παιδιά

Ποια τρόφιμα αξίζει να βάλετε στο καθημερινό σας μενού

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon